近年來，蝦類產(chǎn)品頻頻陷入信任危機：磷酸鹽超標、以凍蝦仁冒充活蝦、濫用色素與香精掩蓋品質(zhì)缺陷等問題，不僅導致消費者信任流失，更成為制約行業(yè)發(fā)展的頑疾。據(jù)北海對蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會報告顯示，盡管北海對蝦產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超百億元，但品牌溢價、能力不足、標準缺失仍是核心瓶頸。

在此背景下，良德源以“鮮甜蝦滑開創(chuàng)者”之姿，憑借技術(shù)創(chuàng)新撕開行業(yè)困局，將食品安全轉(zhuǎn)化為企業(yè)核心競爭力。憑借多年技術(shù)積累與研發(fā)投入，良德源推動蝦滑生產(chǎn)走向標準化、規(guī)范化與高品質(zhì)化。不僅如此，其品質(zhì)也獲多項權(quán)威認證，包括“中國火鍋蝦滑第一品牌”“中國黑虎蝦滑第一品牌”“中國高端蝦滑第一品牌”“鮮甜蝦滑開創(chuàng)者”，以及“2025年中國預制菜企業(yè)100強”等榮譽。這些成就不僅彰顯了良德源的技術(shù)實力，也為構(gòu)建行業(yè)統(tǒng)一標準與認證體系提供了重要支撐。

工藝革新：以技術(shù)堅守品質(zhì)承諾

在良德源，產(chǎn)品品質(zhì)建立在嚴格工藝標準之上。北部灣養(yǎng)殖基地清晨捕撈的活蝦，必須在2小時內(nèi)通過0℃冷鏈送達工廠，隨后經(jīng)過工人純手工“三挑三選”，完整合格的蝦體才能進入加工環(huán)節(jié)。良德源獨創(chuàng)真空低溫滾揉工藝取代了傳統(tǒng)浸泡方式，將保水流程縮短至1-2小時，不僅能嚴格把控添加劑用量，也更環(huán)保節(jié)水。同時采用-35~-40℃鎖鮮技術(shù)，最大程度鎖住蝦肉鮮甜口感。且整個加工流程在防蟲、防味、防病害“三防設(shè)計”的支持下運行，構(gòu)建無菌生產(chǎn)屏障，保障產(chǎn)品安全與品質(zhì)穩(wěn)定。

質(zhì)量管控方面，良德源已通過ISO22000、HACCP、BRCGS、IQNet國際認證及出口備案等多重權(quán)威認證，并配備專業(yè)磷酸鹽檢測設(shè)備，對每批次產(chǎn)品進行全流程質(zhì)檢，確保磷酸鹽含量符合標準。更在2025年“雙喜臨門”——當選北海對蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長單位并斬獲廣西餐飲食材推薦品牌，進一步體現(xiàn)了市場對其產(chǎn)品品質(zhì)與品牌工藝的高度認可。

標準引領(lǐng)：推動行業(yè)從量變走向質(zhì)變

良德源的蝦滑產(chǎn)品以“無異味、更鮮紅、蝦味濃”的鮮明特質(zhì)，建立起差異化的品質(zhì)認知，并全面契合“好蝦滑六大標準”。這一產(chǎn)品技術(shù)標準的推行，不僅增強了消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的信賴，也通過可驗證的品質(zhì)控制體系，為整個水產(chǎn)行業(yè)提供了可借鑒的范例。

通過原料優(yōu)選、工藝革新和生產(chǎn)環(huán)境的精準管控，良德源逐步推動蝦滑產(chǎn)品走向標準化與規(guī)范化，提升了行業(yè)的整體質(zhì)量門檻。這一系列實踐，為構(gòu)建蝦滑類產(chǎn)品的統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范與質(zhì)量認證體系提供了實質(zhì)性支撐，有力助推產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從量到質(zhì)的轉(zhuǎn)型升級。