白河的秋天是掛在枝頭的。玉米稈子炫耀著挎在脅下的玉米棒子，瓜秧藤子裹藏著掖在咯吱窩里的各種瓜果。這時(shí)候鄉(xiāng)親們碰面，總會(huì)問(wèn)句“你家核桃該打了吧？”在咱這兒，“收成”不只是囤里的苞谷、窖里的紅薯，也是舉著竹竿往樹(shù)上夠的動(dòng)作——“打核桃”就是最熱鬧、最快樂(lè)的秋天收成。

山里的雀兒比人急，大清早就蹲在核桃樹(shù)枝頭，不自量力地啄著比自己腦袋還大的青核桃，偶爾還有些松鼠抱著個(gè)半大的核桃，“噌”地躥上崖邊的松樹(shù)。鄉(xiāng)親們扛著一根十幾米長(zhǎng)的竹竿，帶上草帽和手套，背上背簍，拎著竹籃，去打核桃。見(jiàn)了這上躥下跳、憨態(tài)可掬的松鼠也不趕，還對(duì)著它笑：“吃吧吃吧，給你們留夠冬里嚼的，剩下的得歸我?！比烁嚼锏纳`，早就在收成里磨出了默契，你收你的收成，它叼它的收成，誰(shuí)也不虧著誰(shuí)。

打核桃得先跟樹(shù)“打個(gè)招呼”。鄉(xiāng)親們站在核桃樹(shù)下后，就對(duì)滿樹(shù)核桃進(jìn)行仔細(xì)觀察，就像一個(gè)有素養(yǎng)的司機(jī)在駕駛之前對(duì)座駕先繞三圈那樣。當(dāng)確認(rèn)樹(shù)上只有核桃而沒(méi)有胡峰巢時(shí)，便揮動(dòng)竹竿，一下一下又一下地打核桃。竹竿一落就熱鬧了，青皮核桃掛在枝上本就沉甸甸的，經(jīng)竹竿一碰，哪還掛得??？噗噗簌簌往下掉。有的砸在厚厚的草叢里，“咚”一聲悶響，驚得草里的螞蚱蹦出老遠(yuǎn)；有的滾到石縫邊，沾著片枯了的核桃葉，像個(gè)穿綠襖的娃娃跌在門(mén)檻上。打核桃的人得會(huì)使巧勁，專往結(jié)得密的枝椏敲，胳膊掄酸了，就換只手，額角的汗滴直往下落，濕透了汗衫。所以，撿核桃的人檢驗(yàn)著眼力，打核桃的人既要眼力又要臂力和體力，但都享受著秋收的樂(lè)趣。

運(yùn)回家的核桃得堆在墻角里。鋪層干稻草，把青皮核桃碼上去，再蓋張舊麻袋——得讓它們“發(fā)汗”。過(guò)個(gè)五六天，我們就搬個(gè)小板凳坐旁邊，拿把小木錘輕輕敲。“啪”一聲，青皮就裂開(kāi)，用手指一摳，光溜溜的核桃就滾出來(lái)，趕緊放到筐里。這活兒我們叫“劃核桃黃兒”，是我們小時(shí)候最愛(ài)做的事情。劃核桃黃兒要帶膠皮手套，因?yàn)楹颂尹S兒外面的青皮汁水沾到手上或衣服上極難清洗，汁水一旦沾到手掌手指上，由起初的淡黃色漸變?yōu)榧t褐色，一月之內(nèi)休想褪色，除非將手指磨去一層皮——這讓我想起小時(shí)候偷吃生產(chǎn)隊(duì)青皮核桃的事情來(lái)……

鄉(xiāng)村的農(nóng)歷八月前后，是一個(gè)食物充足的季節(jié)，我們很容易胡亂地填飽肚皮。我們這些為集體放牛的娃們，格外享受大自然的恩惠，能輕易地吃到各種精美副食品，其中“砸核桃”是我們吃青皮核桃獨(dú)門(mén)訣竅：將樹(shù)上的青皮核桃悄悄地摘下來(lái)放到有水流的溝邊砸著吃。在水流旁邊砸核桃，可以邊砸邊用水沖掉核桃皮中汁水，不讓汁水沾到手上或衣服上。

因?yàn)榻o生產(chǎn)隊(duì)看守核桃的人要在某一天把各家的小孩子召集起來(lái)“驗(yàn)手”，“ 驗(yàn)手”就是檢查小孩子的手指上有沒(méi)有核桃漿，若有，便是偷嘴了的，要扣掉這孩子的家長(zhǎng)的一些工分！那時(shí)成年人的一個(gè)勞動(dòng)日為10分。

我們這些嘴饞的賤貨也有應(yīng)對(duì)之策，除了邊砸核桃邊用水洗手指外，還將不小心沾了核桃漿汁的手指放到石頭上磨，磨出了血也在所不惜！青皮核桃被砸出來(lái)的核桃仁淡黃色的、萌噠噠的，極像炒熟了的雞蛋花兒，味道鮮嫩，清香悠長(zhǎng)——如今有好多人還保持著砸青皮核桃吃的吃法，可能是受到了我們這一代人的影響！

劃出來(lái)的核桃黃兒就集中放到曬臺(tái)上晾曬，曬干儲(chǔ)藏，日后慢慢享用。曬干了的核桃有股特殊的香氣，至今還記得給那時(shí)候給生產(chǎn)隊(duì)曬核桃的“心貴大叔”，當(dāng)我們看見(jiàn)他把倉(cāng)庫(kù)里核桃搬上生產(chǎn)隊(duì)的曬臺(tái)上時(shí)，香氣伴隨著傾倒核桃的“嘩啦啦”的聲音就徐徐飄來(lái)，我們就不由自主地向那高不可攀的曬臺(tái)圍攏來(lái)，睜大眼睛可憐巴巴地望著他。這時(shí)，心貴大叔就捧起一些核桃像天女散花那樣撒向我們這群饞鬼身旁，并囑咐說(shuō)，躲著吃，別叫隊(duì)長(zhǎng)看見(jiàn)了！

我今天散步，又見(jiàn)打核桃。同行的一個(gè)小胖墩問(wèn)我：“這果子好吃??？”說(shuō)著便撿一個(gè)往嘴里送。我急忙制止：“這是核桃，你知道核桃應(yīng)該怎樣吃嗎？”“核桃，我家快遞來(lái)的核桃可不是這個(gè)樣子的……”

可不是么？現(xiàn)在的娃在幼兒園搭積木，我們那會(huì)兒在坡上“打核桃”“砸核桃”“撿核桃”“劃核桃黃兒”。日子不一樣了，可那股子盼著收成、挨著自然的暖乎勁兒，總還在核桃的清香里藏著——就像當(dāng)年沾在手指上的印子，看著是痕，其實(shí)是日子留下的甜。

作者：張順成

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