最喜歡在家里做包子吃，但是每次蒸出來，居然皮都塌了，一點(diǎn)也不好看。試試這個(gè)，保證蒸出來漂漂亮亮！又大又軟，還不沾籠布~

1.和面。先準(zhǔn)備好適量的優(yōu)質(zhì)面粉，這很重要，能保證包子的口感。再將面粉倒入和面袋中，再一點(diǎn)點(diǎn)的加水，然后來回揉面，一定要揉透，使面粉于發(fā)酵粉、水充分融合，做出來的包子會(huì)更大而不塌。揉好面之后，也不用拿出來，直接放在袋中進(jìn)行醒面。

2.陷料。醒面的時(shí)候也不能閑著，趕緊做陷料吧。我家是比較愛吃肉餡的，所以先用家用絞肉機(jī)將瘦肉繳碎，再加上用壓蒜器壓出來的蒜末、各種調(diào)料進(jìn)行充分?jǐn)嚢?。備用?/p>

3.搟面。很多時(shí)候家里包包子，就直接憑手感揪些面團(tuán)，然后直接包了。所以你知道你包的包子有些丑的原因了嗎？可不要省懶了，快用搟面杖搟面團(tuán)吧，這樣包出來的包子大小均勻。家里做的時(shí)候，正好一人搟面一人包，一邊說話一邊等著吃，多好。

4.蒸包子。除了吃以外最重要的事兒了。很多人蒸出來的容易破皮，建議大家使用手工竹制的蒸籠，有利于水汽循環(huán)，更不容易破皮了。也可以在蒸籠的蒸布上抹些食用油，最方便的就是選擇不沾皮的蒸布了，也不用費(fèi)心刷油了。

今天就試試吧~

早餐/午餐/晚餐/夜宵

家常菜/創(chuàng)意菜/下酒菜/私房菜/家宴

蒸菜/燉菜/紅燒菜/涼拌菜/火鍋/麻辣燙

白菜/豆腐/芋頭/洋蔥/茄子/土豆/西紅柿

南瓜/香菇/帶魚/排骨/五花肉/蝦/魚/沙拉

油爆蝦/啤酒雞翅/酸辣土豆絲/土豆燉牛肉

回鍋肉/紅燒肉/蒜香雞翅/紅燒雞爪/排骨

糖醋魚/魚香肉絲/魚香茄子煲/香煎帶魚

泡菜/丸子/湯/蓮藕腔骨湯/魚頭豆腐湯

餛飩/油條/炒面/卷餅/餅/粥

面條/餃子/包子/饅頭/炒飯

養(yǎng)胃/排毒/補(bǔ)血/補(bǔ)鈣/補(bǔ)腦

美食秀