興化桂圓干傳統(tǒng)烘焙技藝是莆田市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。市非遺代表性傳承人林玉濤介紹，古法烘焙要經(jīng)過(guò)采摘、剪枝、浸洗、搖砂、預(yù)曬、初焙、分篩、復(fù)焙、分裝9道工序，制作的桂圓干品不僅帶有果木獨(dú)特的風(fēng)味和清香氣，還最大限度地保留了鮮果的營(yíng)養(yǎng)成分。

8月27日，天桂（福建）食品有限公司莆田桂圓古法烘焙基地，記者看到基地里堆滿了剛剛采摘運(yùn)下來(lái)的新鮮龍眼，工人們正抓緊進(jìn)行龍眼烘焙深加工。

據(jù)了解，莆田素有“興化桂圓甲天下”之美譽(yù)。莆田桂圓，宋代起就是朝廷貢品，具有開胃健脾、補(bǔ)虛益智、養(yǎng)血安神等功效，藥食同源，歷史上有“南桂圓、北人參”之稱。2008年莆田桂圓被列為“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2023年，“天桂桂圓”入選我國(guó)外交部伴手禮，莆田桂圓首次成為國(guó)禮。

來(lái)源：莆田晚報(bào) 全媒體記者 陳恒山

責(zé)編：許伯英

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