看懂《歸隊(duì)》，要看里面的人吃什么。

《歸隊(duì)》第六集，肖團(tuán)長(zhǎng)給日寇送盒飯。

有聚福樓的醬肘子，四季青的烤鴨掌，香極了的血腸。

這個(gè)報(bào)菜名，妙。

這幾道菜，絕對(duì)是《歸隊(duì)》前六集里最高規(guī)格的美食。

相比之下，第五集小白馬給蘭花兒提供“頓頓有肉不重樣”的用餐標(biāo)準(zhǔn)，就有些遜色了。

在1938年，這也是很高的待遇。

挨餓是當(dāng)時(shí)大多數(shù)人的日常，像抗聯(lián)小隊(duì)經(jīng)常不知道什么時(shí)候吃下頓，下頓能夠吃什么。

一、吃什么

貼餅子是劇中最常見(jiàn)的食物。

抗聯(lián)小隊(duì)被困在拐子河，他們共同分食一個(gè)貼餅子。

蘭花兒與母親見(jiàn)面，母親給她偷偷帶來(lái)貼餅子。

湯德遠(yuǎn)和萬(wàn)福慶被抓到勞工營(yíng)，每天吃發(fā)霉的貼餅子。

就連被大闊枝救下的高云虎，依舊要吃貼餅子。

他們狼吞虎咽吃貼餅子，并非它營(yíng)養(yǎng)豐富口感好，而是因?yàn)檫@是大多數(shù)人的救命糧。

吃了，挨噎，不吃，挨餓。

為什么這樣說(shuō)？

因?yàn)閯≈械馁N餅子，大概率用高粱面制作而成。

通常來(lái)講，貼餅子用高粱面或者玉米面搭配一些其他雜糧面制作而成。

以高粱面為主的貼餅子，顏色偏暗紅（因?yàn)楹袉螌幒突ㄇ嗨兀?。高粱面缺少麩質(zhì)，表面粗糙，顆粒感重，噎嗓子。

而以玉米面為主的貼餅子，顏色偏淡黃甚至金黃。玉米面有一定粘性，品相看比高粱面貼餅子油潤(rùn)些。

你應(yīng)該猜到了，玉米面為主的貼餅子口感比高粱面為主的要好。

劇中的貼餅子，有暗紅色，可見(jiàn)高粱面的占比更高些。

早已被時(shí)代拋棄的高粱面餅子，在當(dāng)時(shí)也無(wú)法做到量大管飽。

沒(méi)有貼面餅子，抗聯(lián)戰(zhàn)士們只好吃草充饑。

然而，人可以像牛馬一樣辛勤勞作，但不會(huì)像牛羊一樣反芻，經(jīng)常吃高纖維低（凈）碳水的青草，會(huì)越來(lái)越?jīng)]力氣。

人沒(méi)有力氣，怎么殺日寇？

但《歸隊(duì)》呈現(xiàn)的苦難遠(yuǎn)不止于此。如果說(shuō)吃草是為了續(xù)命，那么在糞球中找吃的，則是對(duì)人的尊嚴(yán)的巨大挑戰(zhàn)。

《歸隊(duì)》開(kāi)頭，魯長(zhǎng)山發(fā)現(xiàn)一堆糞球，然后掰開(kāi)糞球找吃的。

拍得好。

糞球多呈橢圓形，表面粗糙，有明顯的植物纖維，且里面存在未消化的玉米顆粒。

結(jié)合冬天，東北森林的背景，可以推斷這是大型食草動(dòng)物的糞便。

動(dòng)物的糞便和抗聯(lián)戰(zhàn)士的食物竟然可以相互轉(zhuǎn)化，食物在劇中的敘事意義再一次升華。

日寇的豪華美食，小白馬可以頓頓有肉（不排除浪子回頭的可能），普通百姓勉強(qiáng)果腹的貼餅子，抗聯(lián)戰(zhàn)士在糞球中覓食。

一個(gè)吃，就將抗聯(lián)小隊(duì)在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)中吃的苦，拍得明明白白。

而抗聯(lián)隊(duì)伍吃的苦，確實(shí)和日寇有難以分割的聯(lián)系。

二、為什么

第一集開(kāi)頭，畫(huà)外音有一個(gè)重要信息。

日寇的歸屯并戶(hù)政策，把村民遷移到嚴(yán)格看管的集團(tuán)部落中，把村落變成無(wú)人區(qū)，徹底切斷抗聯(lián)的糧食供應(yīng)。

這段話很短，影響極大。

它解釋了，為什么抗聯(lián)隊(duì)伍沒(méi)吃的。

歸屯并戶(hù)是毋容置疑的反人類(lèi)罪行。

日寇使用武力手段，將村民從世代居住的村莊驅(qū)趕到集團(tuán)部落中。

小白馬用“籠子”指代集團(tuán)部落，不夸張。

集團(tuán)部落是由高墻、碉堡、鐵絲網(wǎng)組成的集中營(yíng)。軍事化管制，民眾沒(méi)有人身自由。

衛(wèi)生條件差加重瘟疫的傳播，饑荒和營(yíng)養(yǎng)不良造成的免疫力低下，大批大批的中國(guó)人在集團(tuán)部落中死去。

然后，他們被埋在了萬(wàn)人坑中。

拒絕搬遷的村民，被殺光。原先的村莊，被搶光，被燒光，史稱(chēng)“三光政策”。

劇中以蘭花兒的視角呈現(xiàn)了“三光政策”的慘象。

拐子河戰(zhàn)役后，抗聯(lián)小隊(duì)的隊(duì)員走散。

蘭花兒回到老家蘭家村。

死去的村民，倒塌的房屋，熟悉的村莊，卻聽(tīng)不到親人的回應(yīng)。

這不是蘭花兒獨(dú)有的痛苦。像蘭家村一樣被殺光、搶光、燒光的村莊還有很多。日本人推行歸屯并戶(hù)政策，通過(guò)懲罰平民百姓，孤立抗日武裝。

除了歸屯并戶(hù)，日寇還推行連坐制度。

集團(tuán)部落是中國(guó)人的地獄，勞工營(yíng)同樣如此。

福慶作為工人代表，說(shuō)天天吃發(fā)霉的貼餅子，沒(méi)鹽的野菜湯，連水都不管飽。

什么！那些像泔水一樣的野菜湯，竟然沒(méi)放鹽。

這對(duì)體力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，很殘忍。

通常來(lái)講，體力勞動(dòng)者喜歡重油重鹽，因?yàn)檫@樣吃，力氣更大。

如果食物長(zhǎng)期缺少鹽分（氯化鈉），會(huì)導(dǎo)致電解質(zhì)失衡，直接影響肌肉無(wú)力、痙攣、眩暈等。萬(wàn)福慶總是一副精神萎靡的樣子，不僅僅是餓的，更是嚴(yán)重缺鈉的生理表現(xiàn)。

說(shuō)到底，日寇想要?jiǎng)诠じ苫?，又?dān)心勞工吃飽有力氣，不好控制。

日寇不斷殘害中國(guó)人，用的是營(yíng)造恐懼，控制他人的套路。

從心理學(xué)層面看，人在面對(duì)壞消息時(shí)，動(dòng)物腦就會(huì)拉響警報(bào)，身體進(jìn)入”戰(zhàn)逃反應(yīng)”，而負(fù)責(zé)思考的理性腦容易被抑制。

恐懼之所以有用，就是因?yàn)楸豢刂普叩睦硇阅X被干擾，容易做出錯(cuò)誤判斷，以為只有服從命令才能保證安全。

事實(shí)上，對(duì)待日寇，只能硬剛到底。

抗聯(lián)戰(zhàn)士，是不被恐懼嚇倒的英雄。

正是日寇對(duì)中國(guó)人進(jìn)行慘無(wú)人道的壓迫，更能襯托出抗聯(lián)隊(duì)伍威武不能屈，誓死反抗的偉大。

他們，正如魯迅所說(shuō)的那樣。

“中華民族自古以來(lái)就有為民請(qǐng)命的人，有舍身求法的人，有埋頭苦干的人，他們光耀歷史，是中國(guó)的脊梁?！?br/>

他們是中國(guó)的脊梁。

這些脊梁即便吃貼餅子，野草，甚至糞球覓食，他們依舊鐵骨錚錚、上陣殺敵。

抗聯(lián)戰(zhàn)士吃的每一口，也都是為了讓我們不再吃他們吃過(guò)的苦。

吃的背后，是一個(gè)民族跌倒再爬起的骨氣。