助力“兩高四著力” 人大代表在行動(dòng)

以豆為“媒” 繡出鄉(xiāng)村振興“錦繡圖”

“天下豆腐出密縣，密縣豆腐數(shù)牛店?！边@句流傳千年的老話，像一粒飽滿的黃豆，在新密市牛店鎮(zhèn)的沃土上生了根、發(fā)了芽。

三伏已盡，暑熱未消，在牛店鎮(zhèn)這座千年豆腐之鄉(xiāng)，一家古法豆腐工坊中，鄭州市人大代表、鄭州承古農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人張學(xué)偉輕拭額間細(xì)汗，捧起一塊剛成型的豆腐，向圍攏的參觀者說(shuō)道：“這方水土孕育的，不僅是千年豆香，更是老祖宗的智慧。”

技藝傳承讓千年豆香“火”起來(lái)

扎根農(nóng)業(yè)二十余載，張學(xué)偉始終是傳統(tǒng)技藝的“守藝人”。

“水溫28℃，浸泡8小時(shí)，這是祖輩留下的‘時(shí)間密碼’。溫度差一度，口感就不同?！惫欧ǘ垢し粌?nèi)，張學(xué)偉手持竹制量器，精準(zhǔn)把控選豆、浸泡、磨漿、濾渣、煮漿、點(diǎn)鹵的每一道工序。他常對(duì)參觀者說(shuō)，“這不僅是技藝傳承，更是對(duì)歷史的敬畏?！?/p>

豆制品行業(yè)的“黃漿水漫溢、豆渣堆積”曾是環(huán)保難題，張學(xué)偉卻從中看到了循環(huán)經(jīng)濟(jì)的契機(jī)。目前，他正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)摸索一套“豆—畜—沼—菌—田”生態(tài)閉環(huán)鏈：黃漿水轉(zhuǎn)化為畜牧養(yǎng)殖營(yíng)養(yǎng)液，豆渣精制成牛羊飼料，牲畜糞便經(jīng)沼氣工程變?yōu)樯a(chǎn)熱能與電力，沼氣渣成為食用菌基床，菌菇采收后的廢料最終還田。

“過(guò)去花錢處理的廢料，經(jīng)過(guò)技術(shù)和工藝的升級(jí)，如今成了‘香餑餑’！”張學(xué)偉介紹，固廢資源化技術(shù)成為年收益的新增長(zhǎng)點(diǎn)，還可大大提升農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率。

三產(chǎn)融合讓小豆腐撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)。在張學(xué)偉的推動(dòng)下，“非遺技藝+現(xiàn)代科技+循環(huán)經(jīng)濟(jì)”的融合模式已初見(jiàn)成效：與家庭工坊合作，免費(fèi)為其提供場(chǎng)地、設(shè)備并包回收，既保障農(nóng)民收益，又讓家鄉(xiāng)豆腐走向更廣闊市場(chǎng)；研發(fā)的豆休閑食品、調(diào)味品等高附加值產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外；“豆香之旅”農(nóng)文旅項(xiàng)目吸引大量師生前來(lái)研學(xué)。

積極履職做鄉(xiāng)村振興的“多面手”

作為一名人大代表，張學(xué)偉積極履職的腳步從未停歇。三年來(lái)，他走遍全省40余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成《關(guān)于以農(nóng)業(yè)循環(huán)為基礎(chǔ)帶動(dòng)發(fā)展有機(jī)農(nóng)副食品生產(chǎn)加工》等7份調(diào)研報(bào)告，推動(dòng)“龍頭企業(yè)+循環(huán)產(chǎn)業(yè)園”模式落地。

如今，以承古農(nóng)業(yè)為軸心的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園已聯(lián)動(dòng)村級(jí)豆腐工坊、畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)，帶動(dòng)就業(yè)數(shù)百人?！叭舜蟠砭鸵鲟l(xiāng)村振興的‘多面手’，既要當(dāng)好政策落地的‘接線板’，又要做好資源整合的‘變壓器’，更要成為民生訴求的‘傳聲筒’，讓鄉(xiāng)親們的期盼轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的發(fā)展動(dòng)能！”張學(xué)偉表示。

近年來(lái)，在他的積極推動(dòng)下，牛店鎮(zhèn)引進(jìn)了河南密鵝實(shí)業(yè)、法夫德漫巧克力等企業(yè)入駐，盤(pán)活資源、打造品牌，構(gòu)建城鄉(xiāng)資源共享平臺(tái)。

眼下，張學(xué)偉一方面與豆?jié){設(shè)備廠深入溝通，計(jì)劃通過(guò)集中采購(gòu)、技術(shù)支持和售后保障等方式，切實(shí)降低生產(chǎn)成本，確保農(nóng)戶利益不受損；另一方面，他還在精心琢磨，如何打造出一款精致可口、充滿豆制品文化故事的伴手禮，讓每一位來(lái)到新密的游客，都能透過(guò)舌尖的豆香，記住這座城市的味道。

“我們不只是在做產(chǎn)品，更是在延續(xù)一段歷史。”張學(xué)偉滿懷信心地說(shuō)道，“我們要把老祖宗留下的智慧，一點(diǎn)點(diǎn)釀成推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的醇香，讓這里的綠水青山，永遠(yuǎn)飄蕩著可持續(xù)、有生命的豆香?！?/p>

本報(bào)記者 董艷竹 文 唐強(qiáng) 圖