不要叫我“牛馬”，今天請(qǐng)叫我：“工位主理人”。（bushi）

主理人，嘖，一下子就高大上起來(lái)了。

emmm……說(shuō)到“高大上”，Yoo友們的第一反應(yīng)是什么呢？

是LV、DIOR、PRADA等奢侈品牌？還是住一晚就是一兩千起跳的五星級(jí)大酒店？！

然而萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，曾經(jīng)讓普通人可望不可即的五星級(jí)酒店，如今也擺起了路邊攤！！

圖源：抖音@生活幫、@成都發(fā)布

星級(jí)酒店？路邊攤？

雖然這倆詞怎么看，怎么不搭噶。但事情就是發(fā)生了。而且，還不止一家這么干。

上海金陵紫金山大酒店、蘇州南園賓館、長(zhǎng)沙現(xiàn)代華天大酒店、重慶兩江假日酒店、鄭州永和鉑爵國(guó)際酒店、成都索菲斯錦苑酒店……

誒，你們?cè)趺炊及褦傋咏o支棱起來(lái)了？

其中，含金量比較高的，還是這位——蘇州南園賓館。

往前倒推幾十年，這可是接待國(guó)家政要的國(guó)賓館，光環(huán)那是bulingbuling的！

當(dāng)然，title再多，牌子再硬，咱們最關(guān)心的還是，這些大酒店擺的攤都賣的啥？?jī)r(jià)錢幾何？

以網(wǎng)友@羊毛神*曬出的這張南園賓館擺攤所賣的菜單為例——

最便宜的是一只紅燒獅子頭，僅要5元錢。最貴的則是42元一份的文火小牛肉。

蘇州小籠包9元一盒；鹽水鴨26元一盒；鹵耳朵19元一只；小酥肉9元一盒。

反正，這份菜單看完以后，我真覺(jué)得都挺平價(jià)的。

外面的飯館也差不多這個(gè)價(jià)，甚至外面的有些還要貴一丟丟。

再一結(jié)合蘇州的物價(jià)想想，難怪能引人大排長(zhǎng)龍。

當(dāng)然，船長(zhǎng)畢竟沒(méi)在蘇州生活過(guò)，我們?cè)賮?lái)挑個(gè)熟悉的，成都索菲斯錦苑酒店。

半只吊燒雞39.8元；蜜汁叉燒32元；鹵素菜10元一份；廈門炒面10元一份。

說(shuō)實(shí)話，這個(gè)定價(jià)和成都大部分普通飯館的定價(jià)水平幾乎一致。

哦，對(duì)了，現(xiàn)在就是在24K純路邊小攤上，買份鹵素菜或者炒面，也是10塊錢。

燙知識(shí)：縱然小攤沒(méi)有房租壓力，可“價(jià)格刺客”也是不少哈。

在價(jià)格上，這些星級(jí)酒店擺出的攤雖然沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，但也沒(méi)有短板，正常水平。

本來(lái)人也不是走低價(jià)那個(gè)路線的。

真正能夠吸引到大家的，形成降維打擊的，還是因?yàn)樾羌?jí)酒店出品，在衛(wèi)生、品質(zhì)、口味上都有不同程度的自帶buff的閃光點(diǎn)。

“再怎么說(shuō)，比吃某些‘黑心外賣’強(qiáng)”。

前天，船長(zhǎng)摸了篇文章，BB了幾句現(xiàn)在用AI跑堂食圖，實(shí)際上仍是小作坊的外賣店。（傳送門：《連堂食圖都是AI做的！一月銷量9999+的打工人“天選外賣”，塌房塌得太惡心！》）

當(dāng)時(shí)，就有Yoo友在評(píng)論區(qū)指出，這些外賣店和星級(jí)酒店下場(chǎng)擺的攤一比，那就是“戰(zhàn)五渣”！顯然，星級(jí)酒店下場(chǎng)后，給了不少打工人另一種全新的選擇。就是，目前還不能外賣，只能線下排隊(duì)買。

不過(guò)嘛，這下是真把壓力給到了預(yù)制外賣、小攤小販和商超熟食。

就……很難想象，這幾個(gè)成了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

而以上的這些不論是豪華酒店，還是星級(jí)酒店，出門擺攤自然也有著自己的考量。

是什么讓他們走向了這一步？

——沒(méi)錢。（地主家也沒(méi)有余糧了……）

如果仔細(xì)看看這些酒店的日常房間價(jià)格，其實(shí)發(fā)現(xiàn)，還好，還能接受。（我飄了！）

最便宜的房間400-700塊錢一晚，根本沒(méi)有上千一晚這么夸張。

作為星級(jí)酒店，它們也不屬于最最最最頂級(jí)的那一檔。

或許曾經(jīng)風(fēng)光過(guò)，但眾所周知，這些年，尤其是老牌星級(jí)酒店，日子并不好過(guò)。

破產(chǎn)、甩賣，此起彼伏。

給Yoo友們看個(gè)官方數(shù)據(jù)：

據(jù)我國(guó)文旅部統(tǒng)計(jì)，2019年底，我國(guó)五星級(jí)酒店數(shù)量845家，截至2024年三季度，我國(guó)五星級(jí)酒店數(shù)量為736家。

也就是說(shuō)，不到5年的時(shí)間，我國(guó)五星級(jí)酒店的數(shù)量就減少了100多家。大量曾經(jīng)光鮮的五星級(jí)酒店正在悄然消失。

所以，這些星級(jí)酒店做出違背祖宗的決定，加入“擺攤大軍”，更是一場(chǎng)“自救”。

就像其中一家酒店經(jīng)理所言，“不覺(jué)得掉價(jià)，面子值多少錢?！?/p>

畢竟，擺一天，日收入3萬(wàn)。這這這，很難不心動(dòng)啊。

之前本來(lái)就有星級(jí)酒店試水“剩菜盲盒”和“團(tuán)購(gòu)套餐”，所以，擺攤也算是開辟的另一條路。

如果說(shuō)一家擺攤被說(shuō)拉低檔次，那么市場(chǎng)上大多數(shù)星級(jí)酒店都在擺攤，成為常態(tài)化之后，大家只會(huì)夸一句“星級(jí)美食也能飛入尋常百姓家，干得漂亮”！

So，我是船長(zhǎng)，我同意星級(jí)酒店擺攤?。?！

只不過(guò)，以后想要靠擺攤創(chuàng)業(yè)的Yoo友們，壓力更大了……

參考資料：

1.四川日?qǐng)?bào)《成都五星級(jí)酒店下場(chǎng)擺地?cái)偅?0元一份炒面，能掙到錢嗎？》

2.三聯(lián)生活周刊《五星酒店集體大甩賣，為什么豪華酒店都開不下去了？》