*此節(jié)目由豆包AI播客生成

最近大星在意大利和賣餅的同行技術(shù)交流，發(fā)現(xiàn)他們一張大餅隨便卷點(diǎn)炸雞薯條就是5歐元（約41塊人民幣），也太黑了。大伙說咱們賣餅的夠有良心了，你看看那些賣水果的。

我還真去羅馬火車站看了，一個杯子裝五六塊西瓜，標(biāo)價9歐元（約75元人民幣）。我問店員是一杯9歐元還是一柜9歐元，店員立刻伸出雙手意式結(jié)印，嘴里一直嗒嘀嗒嘀嗒。

真正過日子的歐洲百姓和咱們一樣，會去超市或者菜市場買水果。也有人會去更便宜的地方買，我在印度朋友開的小店里買了一個西瓜，老板送一大瓶椰子水，加起來：

5歐元。

這個價格比北京還便宜也就罷了，三哥們看我挑瓜拍來拍去還讓老板現(xiàn)切兩半，就都圍著看，看到又甜又脆又起沙，大家紛紛鼓掌，購物情緒價值拉滿。

也不光是水果，我在雅典市中心看到有人從Shein或者Temu上拿貨開1元店，門庭若市。

老百姓終究是圖個便宜實惠，外國它也有五環(huán)外不是？只不過觀察下來，他們的解決方案比較原始，靠的是吃苦耐勞的三哥。這點(diǎn)上咱們國內(nèi)先進(jìn)一些，衣食住行方面都有一些有意思的解決方案。

就比如最近的外賣大戰(zhàn)吧，各家公司補(bǔ)貼的新聞大星泛泛一讀不太激動，因為明知可持續(xù)性不高。但有一條新聞大星還是注意到了：

拼好飯日單量突破3500萬單。

拼好飯從誕生起就有很大爭議。大家想當(dāng)然認(rèn)為所謂性價比的產(chǎn)品，約等于便宜沒好貨。

這也不怪大家，你看現(xiàn)在很多新能源車動不動就出問題，車主到社交平臺上維權(quán)，觀眾們最多的評論是：

你自己克服一下。

大星之所以說國內(nèi)的模式先進(jìn)，是因為拼好飯這個產(chǎn)品不讓任何人克服。

以往外賣是圍繞店鋪展開的，平臺在線上展示店鋪信息和產(chǎn)品供消費(fèi)者挑選，下單后由騎手完成履約。在這個閉環(huán)里，消費(fèi)者如果想獲得低價實惠，要么平臺犧牲盈利大規(guī)模補(bǔ)貼，要么店鋪犧牲品質(zhì)，要么騎手犧牲工資，哪種都不是一個健康模式。

拼好飯直接換了個邏輯，大家在平臺上看到的不再是店鋪，而是具體的產(chǎn)品。我不知道美團(tuán)是跟誰學(xué)的這個邏輯，直接通過標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，匯集海量需求，然后利用集中配送完全閉環(huán)，這種爆款打法，大星覺得頗有一位故人之姿。

這個新的邏輯實現(xiàn)了一種微妙的平衡。商家用幾個SKU打造爆品，可以減少設(shè)備、人工和供應(yīng)鏈復(fù)雜度，還不用交傭金和配送費(fèi)；騎手可以一趟取走N單；消費(fèi)者用更少的支出實現(xiàn)了口味升級；平臺有條件在不依賴大規(guī)模補(bǔ)貼的前提下維持低價，看起來大家都有光明的未來。

如果純從商業(yè)角度看，這個邏輯非常成功，單量巨大說明消費(fèi)者信任，連麥當(dāng)勞和肯德基都傳出在跟拼好飯談，說明企業(yè)方信任。拼好飯推動的“萬家品牌”計劃，你能想象到的比如瑞幸、漢堡王、塔斯汀、蜜雪冰城、滬上阿姨、老鄉(xiāng)雞等等大牌連鎖都入駐了，和“百萬亮廚”計劃，要求餐飲商家拍攝門頭和后廚照片，打卡食安日記，證明平臺也是想越做越好的。

這個商業(yè)模式看起來一點(diǎn)也不難，但為啥在電商和外賣領(lǐng)域都只有一個成功案例？其實還是因為很多模仿者骨子里看不起五環(huán)外用戶。

這也不怪它們，有很多用戶自己都看不起自己。大家隨便在社交平臺上搜搜，就能看到各種對拼好飯的玩梗和自嘲，大星看得多了，有的是真笑不出來。

我相信一開始選擇拼好飯的朋友都有一些自己的原因，這并不應(yīng)該被嘲笑。

但要說最觸動我的，還是玩梗內(nèi)容的評論區(qū)。有瑞幸的員工解釋拼好飯的瑞幸和普通瑞幸沒差別，有炸雞店員工說自己遇到拼好飯的單子還會多給肉和醬，甚至還有拆遷戶說自己并不窮，但也愛吃拼好飯。

這種階級友誼的氣氛，讓我恍惚回到了三哥的那家水果店。兩個西瓜都擺在那里，你告訴我有一個更高級？

從這個角度想，拼好飯的社會意義挺大，嚴(yán)格要求食安讓普通朋友吃上有性價比的熱乎飯，還團(tuán)結(jié)了你我這種普通群眾，一家盈利性企業(yè)要做這些其實挺不容易的。

這段時間的外賣大戰(zhàn)是個很典型的標(biāo)志，國內(nèi)商業(yè)各個賽道都到了天花板，競爭已經(jīng)到了存量博弈階段。

大星特別理解各個公司急切殺入外賣賽道的心理，因為這是最后一個高頻且剛需的賽道了。但是僅僅依靠低價補(bǔ)貼搶占份額是不可能持續(xù)的。

拼好飯已經(jīng)開了個好頭，它證明不靠補(bǔ)貼也能讓產(chǎn)品具有普惠性，這才是互聯(lián)網(wǎng)公司應(yīng)該做的。

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