你看過日本相撲比賽嗎？

很多人好奇，這些噸位十足的相撲手（力士）平時都吃些什么呢？

今天我們就來聊聊這個問題~

首先，讓很多人想不到的是，相撲手一天基本只吃兩頓飯。

一頓是在早晨訓練結(jié)束后，大約上午11點左右；另一頓是傍晚6點半左右的晚餐。

那么，早餐呢？實際上，相撲手的早餐和午餐是合并的。他們早上起來后會先在空腹狀態(tài)下進行訓練，然后中午大吃一頓后再進行鍛煉。

這種飲食方式既能蓄積脂肪，又能增加肌肉量，他們就可以保持強壯的體型。

至于他們的晚餐，不僅數(shù)量變少，分量也少得多了。

除非是在賽季期間，他們晚上也會大吃特吃，這樣才可以積蓄力量迎接比賽。

相對地，中午的食量就會控制一下，畢竟體重管理也是很重要的。

那相撲手都吃些什么呢？

在相撲部屋（訓練場所）里，相撲手的飲食被稱為“ちゃんこ”。

“ちゃんこ”一詞的語源，據(jù)說是來自相撲部屋的師父（父親）——“ちゃん”（Chan），和弟子（孩子）——“こ”（Ko）。這兩個詞組合在一起，意指師徒二人一同進餐，由此得名。

“ちゃんこ”最常見的意思是“相撲火鍋”，指相撲選手吃的燉煮料理，類似于日式火鍋或大雜燴。

相撲火鍋以高蛋白食材為主（如雞肉、魚肉、豆腐、蔬菜等），分為“湯底”（水炊き，清湯）和“醬煮”（味噌/醬油調(diào)味）兩種風格。

現(xiàn)在，相撲火鍋的種類越來越豐富，從基本的醬油、味噌、鹽味，到泡菜味、番茄味等等，范圍越來越廣。

為什么火鍋備受青睞呢？主要有以下原因↓

可以一次性吃到肉、魚、蔬菜等多種食材，營養(yǎng)均衡；

一次可以烹調(diào)出供多人食用的大量食物；

因為是加熱烹飪，不易引發(fā)食物中毒；

伙伴們圍坐共餐，有助于部屋成員間的交流溝通。

事實上，相撲手們吃的食物，無論是火鍋、咖喱、意大利面還是炸雞塊，統(tǒng)統(tǒng)都稱為“ちゃんこ”。

相撲手的食物中豬肉和牛肉相對較少，他們更偏愛雞肉。

關(guān)于其中的原因有兩種說法，而且都帶著點“玄學”的味道。

一個是在相撲手看來，四足行走的動物（因為四肢著地）姿態(tài)類似于比賽中輸?shù)舳钟|地的樣子，被認為不太吉利。而雞是兩足行走，就很吉利。

另一個是基于一種“避免用手抓取”（手をつけない）的討吉利想法。因為在日本豬肉和牛肉通常比較大塊需要用手抓取后食用，而雞肉沒有這個問題。而在日語中“手をつけない”既有“不觸碰/不染指”之意，也常指“比賽不敗”，在此處形成雙關(guān)，象征吉利。

此外，他們也會吃很多蔬菜——增重重要，健康也很重要。

在相撲部屋的餐桌上，主角當然是火鍋，此外還會準備5到10道左右的豐富配菜。大家圍坐在放在地上的圓桌旁一起用餐。

有意思的是，相撲部屋的餐食并不是專業(yè)廚師準備的，而是等級“幕下”（等級從上到下為序之口、序二段、三段、幕下、十兩、前頭、小結(jié)、開齊、大關(guān)、橫綱）以下的力士負責。

通常是幾個人組成一組，以輪班制的方式，每隔幾天輪換一次（具體因部屋而異）。

其中會有一名被稱為“ちゃんこ長”（也可以理解為火鍋長）的負責人，負責前一天決定菜單、外出采購等事宜。

當班的力士不參加道場訓練，從早上就開始在廚房里準備料理。

不得不說，日本的職場還是“等級森嚴”的。而這在用餐順序上也是展現(xiàn)得淋漓盡致。

在相撲部屋里，相撲手吃飯是嚴格按照等級排名順序的，親方（師傅/部屋掌門人）最先用餐，接著是橫綱、大關(guān)、關(guān)取（高級別的力士）依次進餐。

在高級別力士用餐時，年輕的力士們會站在關(guān)取身后侍候，負責添飯加菜等。

所以，等到排名最低的年輕力士輪到自己吃飯時，鍋里常常只剩下湯，幾乎沒什么料了。

不過，為了變強，年輕力士們也在努力吃飯，據(jù)說他們會給自己定下吃“三碗蓋飯”之類的目標，拼命地吃。

在日本相撲界，有句話叫“吃飯也是修行”，也可以理解了。

以上就是日本相撲手的飲食內(nèi)容~

對此，你有什么看法呢？