導(dǎo)讀：上周的茶咖品牌們很忙。

劉淑娟丨作者

蒙嘉怡丨編輯

茶咖觀察丨出品

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與店有關(guān)的事

上周，瑞幸共開出144家門店；幸運咖宣布總門店數(shù)破6000家；古茗現(xiàn)磨咖啡已覆蓋7600+門店，躋身全國前五；霸王茶姬香港第二家門店正式落地荃灣如心廣場，奧海城、屯門市廣場等8家標準門店、1家超級茶倉也將按計劃陸續(xù)開業(yè)。

在海外，茶飲品牌們?nèi)〉昧撕贸煽?。茶咖觀察了解到，茉莉奶白美國洛杉磯首店首月銷售額突破419.5萬元人民幣，售出超7.71萬杯，單杯均價54.41元人民幣。

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與產(chǎn)品有關(guān)的事

今夏茶飲新品大戰(zhàn)持續(xù)升溫。

喜茶推出第三款藏地靈感新品“牦牛乳酥油茶”；CoCo都可現(xiàn)煮綠豆冰系列回歸，同時推出“外婆的小涼席”限時周邊套餐；茉沏上新了桃子系列新品，主打清甜桃香，喝桃子新品還可參與0元抽labubu活動；霸王茶姬推出荔枝系列新品“一騎紅塵”與“醉紅塵”；茶百道推出蜜瓜系列新品，主打每杯都添加新鮮蜜瓜果肉，其中，“蜜瓜爆爆珠”首日售出近20萬杯。

在健康化方面，奈雪又出了新招。6月25日，奈雪舉辦了“2025健康升級發(fā)布會”，發(fā)起鮮果茶不加糖天然營養(yǎng)＋計劃，將推出系列輕飲輕食產(chǎn)品。

營銷方面，滬上阿姨攜手《Free！男子游泳部：最后一擊！》推出“Free！共赴沁夏之約”限定活動，購買與IP角色相應(yīng)搭配的雙杯組合套餐，即可獲得聯(lián)名周邊；古茗宣布吳彥祖成為古茗咖啡品質(zhì)合伙人，同步啟動“全場咖啡8.9元”限時活動，進一步推升古茗咖啡的市場熱度。

值得一提的是，近期檸檬市場價格呈現(xiàn)暴漲態(tài)勢，漲幅超300% ，部分飲品店擬下架檸檬水。

受此影響，北京街邊飲料店的檸檬水售價水漲船高，最便宜的也要5元。高昂的成本壓力下，已有個別飲品店選擇暫時下架檸檬水，以應(yīng)對當前的漲價潮。

檸檬作為熱帶和亞熱帶水果，主要產(chǎn)區(qū)集中在印度、南歐、南美以及我國四川、云南等地。近年來，極端天氣頻發(fā)，致使檸檬主產(chǎn)區(qū)普遍減產(chǎn)，市場供應(yīng)大幅縮減。與此同時，國際貿(mào)易中的關(guān)稅調(diào)整，以及冷鏈運輸成本的增加與損耗率的上升，進一步推高了檸檬尤其是優(yōu)質(zhì)檸檬的價格，使其達到歷史高點。

隨著競爭白熱化以及國際局勢的變化，茶咖品牌們也愈發(fā)重視供應(yīng)鏈的建設(shè)。

6月24日，庫迪咖啡北方水果基地在山西臨猗舉行奠基開工儀式。據(jù)了解，臨猗縣是全國聞名的果業(yè)大縣，面積和產(chǎn)量均居全國之首。該基地涵蓋種植、初加工和精深加工全鏈條，旨在為庫迪咖啡提供原料支撐，并助力臨猗水果產(chǎn)業(yè)升級。

6月25日，瑞幸咖啡廈門創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園項目正式動工。據(jù)了解，該產(chǎn)業(yè)園位于廈門海滄區(qū)，占地面積超6萬平方米，總投資30億元人民幣，建成后計劃年烘焙產(chǎn)能5.5萬噸，年處理生豆能力最高超過10萬噸，打造中國最大單體咖啡烘焙工廠。

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與人有關(guān)的事

6月24日，星巴克公司否認考慮全面出售其中國業(yè)務(wù)。聲明強調(diào)其對中國市場的長期信心，擁有強大團隊和品牌，并正在評估把握未來機遇的最佳方式。此前有消息稱高瓴資本參與反向路演并表達收購興趣，高瓴對此不予置評。

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與錢有關(guān)的事

6月24日，Tim Hortons中國業(yè)務(wù)（以下簡稱“Tims天好中國”；NASDAQ: THCH）公布了2025年第一季度財報。

財報顯示，Tims天好中國2025年一季度營收為3.007億元人民幣，同比下降9.5%；運營虧損為8500萬元，較上年同期的虧損1.213億元有所收窄；經(jīng)調(diào)整企業(yè)EBITDA為-2930萬元，上年同期為-5230萬元；系統(tǒng)收入（公司持有及加盟門店）為3.763億元人民幣，同比增長3.5%；截至2025年3月31日，Tims天好中國共有1024家門店，加盟店占比達44.43%。

值得一提的是，2025年第一季度，Tims天好中國的同店銷售額同比下滑7.8%。其中，自營門店銷售同比下降6.5%。下滑原因是訂單數(shù)量同比下降14.0%，平均客單價也微降1.9%。