提到嬰兒輔食，米粉無疑是最具有代表性的。給寶寶添加的第一口輔食，很多家長都會選擇高鐵米粉。

因此，高鐵米粉的一舉一動都牽動著無數(shù)寶媽寶爸們的心。

這不就在最近，有關(guān)高鐵米粉是不是智商稅的辯論又熱鬧起來了，很多新手爸媽被各路言論搞得暈頭轉(zhuǎn)向，就連花爸后臺私信也被相關(guān)問題刷了屏......

所以這期文章，花爸就有求必應(yīng)，對高鐵米粉再好好說道說道。

《目錄》

「READING」

高鐵米粉是資本的圈套？

寶寶需要淀粉

寶寶需要補(bǔ)鐵

寶寶需要營養(yǎng)

自制米粉更方便？更安全？

吃紅肉、豬肝比高鐵米粉更補(bǔ)鐵？

一、高鐵米粉是資本的圈套？

花爸搜索各路消息后發(fā)現(xiàn)，質(zhì)疑高鐵米粉的，大多是秉持「高鐵米粉是資本騙局」的論調(diào)，認(rèn)為買高鐵米粉不如自制米粉便宜安全。

花爸今天必須說點大實話：各行各業(yè)哪個沒有資本？要知道就連你吃的糧食，都還有四大糧商「賺差價」呢，難道連飯都不吃了嗎？

那些勸你放棄高鐵米粉的所謂"科普"，才可能正在耽誤寶寶的黃金發(fā)育期！

二、寶寶需要淀粉

首選高鐵米粉原因之一：寶寶需要淀粉。

寶寶剛出生的時候體內(nèi)淀粉酶很少，能吸收的碳水化合物主要是乳糖，所以新生兒只能喝母乳或配方奶粉（一段奶粉必須是全乳糖配方）。

而到了5-6個月左右，寶寶體內(nèi)淀粉酶分泌量會暴增300%！這時候就可以開始嘗試淀粉作為碳水化合物的來源引入適量淀粉，給腸胃系統(tǒng)按下「升級鍵」。

一方面是慢慢向成人飲食做轉(zhuǎn)變，另一個方面是寶寶也需要在這個過程中鍛煉咀嚼能力。

而大米本就不容易過敏，高鐵米粉還經(jīng)過糊化的工藝，寶寶更容易消化。

同時米粉作為輔食也特別方便，剛開始加輔食的時候能從稀到稠，自主調(diào)節(jié)米粉的濃度。

在這個過程中，如果寶寶沒有任何不良反應(yīng)，也能根據(jù)營養(yǎng)需求盡快添加菜泥、果泥、雞蛋、肉泥等。

三、寶寶需要補(bǔ)鐵

首選高鐵米粉原因之二：寶寶需要補(bǔ)鐵。

寶寶從母體帶來的鐵大概300毫克，到六個月左右，此時寶寶體內(nèi)的「鐵儲蓄」已瀕臨枯竭。而鐵不夠就會造成缺鐵性貧血，這樣的后果很嚴(yán)重！

如果出現(xiàn)缺鐵性貧血，血紅細(xì)胞就會過低，就不能把氧氣運送到全身的細(xì)胞，細(xì)胞攜氧量不足就會發(fā)育遲緩，特別是腦部神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育不良，影響智力發(fā)育！

美國兒科學(xué)會（AAP）數(shù)據(jù)顯示，6月齡寶寶每日需鐵量是成人的10倍（11mg/日）。但母乳含鐵量僅有0.3-0.9mg/L，配方奶粉雖然高一些但也不夠用，就算每天喝1升母乳也只能滿足1/10需求！

高鐵米粉添加的是二價鐵，人體更容易吸收，還添加了能促進(jìn)鐵吸收的維生素C，是很好的鐵攝入來源。

四、寶寶需要營養(yǎng)

首選高鐵米粉原因之三：寶寶需要營養(yǎng)。

高鐵米粉不僅強(qiáng)化了鐵，還強(qiáng)化了其他各種維生素和礦物元素。寶寶吃的食量少，營養(yǎng)密度一定要足夠才能長得更好。

五、自制米粉更方便？更安全？

有關(guān)自制米粉代替高鐵米粉的言論，花爸也不止一次看到過，

但花爸的結(jié)論是：

不建議！

有人可能會問了：

「我自己熬的米湯米油，自己磨的米粉，不也能添加高鐵米粉里的這些營養(yǎng)元素嗎？」

這的確也可以。

但如果每樣營養(yǎng)素都買來添加，耗費的精力財力體力都會遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過買高鐵米粉，何必要去舍近求遠(yuǎn)呢？

還有人會說了：

「大米容易富集重金屬，自己種的米、買的米更放心！」

但要知道，有沒有重金屬，用眼睛看是看不出來的，必須要依賴專業(yè)的檢測，個人送檢的難度可是不小的，有多少人是會真的去做呢？

根據(jù)實驗室檢測顯示，自制米粉鐵含量僅0.3mg/100g，且存在微生物超標(biāo)風(fēng)險。

而市售的高鐵米粉是有管制的，需要符合gb10769嬰幼兒谷類輔助食品標(biāo)準(zhǔn)，全程無菌生產(chǎn)。

花爸之前就檢測過23款米粉、蔬菜泥，各項重金屬不但都符合國標(biāo)（素材），還都符合更嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

六、吃紅肉、豬肝比高鐵米粉更補(bǔ)鐵？

相信看到這里，大部分人的問題已經(jīng)找到答案了，但應(yīng)當(dāng)仍有人有所疑問，比如——更相信和依賴食補(bǔ)的寶媽寶爸們。

一般來說，100克高鐵米粉里面會添加不到六克的鐵，如果寶寶吃得很少，鐵還是不夠。

但「第一口輔食是高鐵米粉」，意思并不是說只吃高鐵米粉。米粉吃得少，其他東西自然就會多吃了。

母乳、配方奶粉、紅肉、豬肝都是鐵的一部分來源。不過紅肉、豬肝都不能多吃。

紅肉里動物性蛋白比較多，像牛肉雖然含鐵2.5mg/100g，但一開始寶寶并不容易消化，6月齡寶寶每天只能攝入15-20g肉泥。相較之下，5g高鐵米粉+50ml奶就能提供全天1/3鐵需求。

豬肝，鐵是夠多，血紅素鐵也更好吸收，但豬肝的維生素A更多，一星期吃兩次可以，吃太多維生素A就很容易超標(biāo)。

花爸建議：

輔食的多樣性很重要，這里吃一點那里補(bǔ)一點才能吃夠。

如果寶寶挑食特別嚴(yán)重，算下來鐵實在補(bǔ)充不夠，那就要考慮再加補(bǔ)鐵劑。補(bǔ)鐵劑雖然是化學(xué)合成的，但成分單一，沒有其他成分超標(biāo)的風(fēng)險。

最后花爸想說，不要想當(dāng)然地認(rèn)為，只有天然的才是好的。

養(yǎng)育孩子并非都是非黑即白的選擇題，科學(xué)進(jìn)步絕大部分并不是唯利是圖，與其被各種陰謀論帶節(jié)奏，不如相信經(jīng)過驗證的科學(xué)數(shù)據(jù)。

小紅花會始終陪伴大家用智慧破局，給寶寶最靠譜的營養(yǎng)守護(hù)！

數(shù)據(jù)來源：

1. WHO《嬰幼兒喂養(yǎng)指南》（2021修訂版）

2. 《中國居民膳食指南2022》