黑龍江
在寒風(fēng)凜冽的冬日，總有一鍋熱氣騰騰的燉菜，能讓人瞬間卸下疲憊，回歸最本真的溫暖。小雞燉蘑菇，便是這樣一道“治愈系”美食——它不僅是東北菜的靈魂代表，更是用半生煙火熬煮出的“家的味道”。
湯濃肉香，一鍋燉盡東北魂
小雞燉蘑菇，講究的是“原汁原味，笨火慢燉”。
精選散養(yǎng)土雞，肉質(zhì)緊實不柴，皮下帶著一層薄薄的油脂，燉煮后入口鮮嫩多汁，雞香四溢。
用長白山野生榛蘑，菌香濃郁，吸飽了雞湯的精華，嚼起來滑嫩彈牙，比肉更“搶戲”。
創(chuàng)始人說：小雞燉蘑菇，東北人過年必吃。小時候，我奶奶就這么燉，現(xiàn)在我也這么燉。火候是關(guān)鍵：先大火鎖住肉香，再小火慢煨，讓雞肉、蘑菇、粉條在湯里“你中有我，我中有你”。
“粉條要最后下鍋，吸飽湯汁才入味”——以前窮，粉條是主食，現(xiàn)在條件好了，但味道不能變。
一鍋燉出人間煙火，暖胃更暖心
小雞燉蘑菇，是“東北人的鄉(xiāng)愁”。
? 老客說：“每次來，必點這道菜。雞肉香、蘑菇鮮、粉條滑，吃完渾身冒汗，像回了老家。”
? 新客嘗：“第一次吃就被驚艷到了！湯鮮得想打包，粉條比肉還好吃！”
在圍裙奶奶面館，小雞燉蘑菇不僅是道菜，更是“家的溫度”。寒冬里，一鍋熱氣騰騰的燉菜，配一碗東北大米飯，吃得人從胃暖到心。
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