四川
琪瑪鹵菜館，溫江20年老店。
名氣不大，卻悄咪咪開了二十余載……
醇厚的鹵香，獨(dú)特的吃法，原汁原味！
老板太熱情，令人印象深刻，值得推薦！
很久之前，溫江本地的一些朋友就強(qiáng)烈推薦過，這次我們“毛起吃”專程而來，附近也有幾家類似的，但據(jù)說這家才是最受歡迎的……
溫江的鹵菜一直都很有名，尤其是以萬春為主的鹵菜館。這家館子的名氣并不大，卻堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)了二十多年，一直深受本地人的喜愛。
館子就像一個(gè)鄉(xiāng)村的農(nóng)家樂，自家院子也方便停車。這里重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：老板真的很熱情！
從開車到店，就安排了專人在門口招呼你，然后小跑著引領(lǐng)你停車。進(jìn)店之后，老板還會(huì)認(rèn)真地向我們介紹他家店的特色……
而且不僅僅是老板態(tài)度好，連店內(nèi)的每一個(gè)服務(wù)員，都是笑臉相迎！光憑這一點(diǎn)，這家店就值得推薦！
鹵菜都是每天現(xiàn)鹵的，鹵肉的種類豐富，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，很多老顧客在店里吃完，還會(huì)額外打包帶走一些……
點(diǎn)好鹵菜之后，老板還會(huì)額外贈(zèng)送一些素菜，以及鍋底和鮮豬血都是免費(fèi)的。
鹵水湯鍋還是很有意思！
鹵菜選好之后，老板切好了再端上來，等鍋開后倒入鍋中燜煮。相當(dāng)于把冷鹵又過了一遍熱湯，鹵肉的口感變得更加軟糯……
鹵肥腸格外的好吃，處理得干凈，油潤(rùn)咸香，更令人驚喜的是，這個(gè)鹵水的湯底，煮素菜才是最好吃的，幾乎不用蘸碟空口吃，特別的香！
關(guān)于鹵水鍋的蘸碟，老板也是用了心！
蘸碟都分了三種，分別是生清油、豆瓣紅油以及干碟，調(diào)味都不重，個(gè)人更喜愛豆瓣紅油蘸碟。
新鮮的豬血是非常值得推薦的！
豬血起蜂窩狀，吃起來還會(huì)黏牙，懂吃的朋友就不用多說了……
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