有些人愛茶愛到什么境界？

寧可一日無食

不可一日無茶

不過說實(shí)話

每天喝茶對(duì)身體的好處

真的很多

喝茶對(duì)身體有哪些好處？

① 降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

• 糖尿病高風(fēng)險(xiǎn)人群喝茶，有利于血糖的控制，改善胰島素敏感性；

• 糖尿病患者喝茶，有利于降低空腹血糖和糖化血紅蛋白濃度

同時(shí)，喝茶對(duì)健康的這種好處并無種族差異。

對(duì)美國 ≥45 歲的 3.8 萬名中老年女性，平均隨訪 8.8 年的研究顯示，跟不喝茶的女性相比，每天喝 ≥4 杯茶的女性，2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低 30%。

對(duì)中國 48 萬成人隨訪 11 年的研究則顯示，與過去一年從未喝過茶的參與者比，日常飲茶者的2 型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低 8%。

▲圖源：太帥圖庫

② 降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

對(duì) 82369 名日本男性和女性平均隨訪 13 年的研究顯示：

• 每天喝 2~3 杯綠茶的人，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低 14%

• 每天喝 4 杯或更多杯風(fēng)險(xiǎn)降低 20%

喝綠茶之所以能降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，主要是因?yàn)?strong>綠茶中的兒茶素可以通過抗氧化、抗炎、抗增殖、抗血栓形成等多種機(jī)制保護(hù)血管。

▲兒茶素中的EGCG是茶葉中最主要的有益物質(zhì)

③ 降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)中國 7.6 萬成人的研究顯示，喝茶可降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)，其中喝綠茶可使高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低 6%。

即使不是每天都喝，每次喝的量也不多，只要堅(jiān)持喝，長期也能起到降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)的效果。

綠茶富含的兒茶素可以促進(jìn)一氧化氮的產(chǎn)生，而一氧化氮可以擴(kuò)張血管，起到降血壓的效果。

另外兒茶素還能抑制血管緊張素酶的產(chǎn)生，這種酶被抑制后可以使血管舒張，血容量減少，從而起到降低血壓的效果。

喝紅茶則能使高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低 26%，風(fēng)險(xiǎn)可以降低這么多，主要是因?yàn)楹燃t茶能使收縮壓和舒張壓都顯著降低。

對(duì)此的解釋主要有兩個(gè)：

• 紅茶富含茶紅素、茶黃素：可以保護(hù)血管內(nèi)皮免受自由基的損傷，讓血管光滑和有彈性，從而起到舒張血壓的作用；

• 紅茶具有類似降血壓藥物的作用：鈣通道阻滯劑是用于降血壓的藥物，紅茶富含的各種成分就能發(fā)揮類似鈣通道阻滯劑的作用。

④ 降低死亡風(fēng)險(xiǎn)

2022 年發(fā)表在《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》上的一項(xiàng)研究，針對(duì) 40~69 歲之間的 50 萬飲茶者隨訪了大約 11 年。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝 ≥2 杯茶的人，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)比不喝茶的人低 9%～13%。

茶葉對(duì)身體的好處

怎么可以發(fā)揮到最大？

① 茶葉密封、避光、低溫儲(chǔ)存

茶葉容易吸潮也容易串味，讓茶喝起來“鮮爽”的茶氨酸容易損失。

抗氧化的茶多酚也容易氧化損失，而且溫度高時(shí)損失更嚴(yán)重，所以茶葉要密封、避光、低溫儲(chǔ)存，短時(shí)間不喝的茶還可以抽真空后冷凍起來。

▲同一種茶葉因制作工藝不同也可能不是同一茶類，

例如生普洱是烏龍茶，而熟普洱則是黑茶

② 沖泡溫度適宜

一般建議綠茶用 80℃ 左右的水沖泡，紅茶和烏龍茶用沸水沖泡，這樣可以平衡咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分的溶出，沖出的茶更好喝。

③ 茶放涼再喝

潮汕地區(qū)的功夫茶講究滾燙的時(shí)候趁熱喝，但是真不建議這樣，因?yàn)楦邷貢?huì)損傷食道，增加食管癌風(fēng)險(xiǎn)。

▲圖源：抖音@葉子的茶生活

世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）認(rèn)為飲用溫度超過 65℃ 的熱飲料可能會(huì)致癌，所以用沸水沖的茶，建議放到不燙嘴再喝。

④ 多喝淡茶、少喝濃茶

濃茶富含的鞣酸還會(huì)影響鐵的吸收，缺鐵性貧血者最好不喝。

另外濃茶含有更多的咖啡因，容易引起惡心、胃灼熱、心悸等問題，下午或晚上喝也會(huì)影響睡眠，所以要少喝。

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