作者 莊若江

華夏民族的那些“茶”事，說(shuō)不盡也道不完。這貌似不很起眼的東西，潤(rùn)物無(wú)聲地，就這樣滋養(yǎng)了一個(gè)民族，潤(rùn)澤了一代代人的心靈。作為華夏文化的一個(gè)組成，“茶文化”有如深不見(jiàn)底的古井一般，有著深無(wú)底、淘無(wú)盡的涵容，等待我們的心靈去感悟，等待我們的筆墨去抒寫(xiě)——

有人說(shuō)，“酒”是僅次于水的全民飲品。不過(guò)，茶酒之間，無(wú)論從任何角度看，“茶”都列于“酒”之前。國(guó)人愛(ài)茶，由來(lái)已久。文人愛(ài)茶，更甚一層。不僅愛(ài)茶，也研究茶譜、茶經(jīng)、茶道，從陸羽、蔡襄、盧仝、歐陽(yáng)修，到文震亨、周高起、徐在……“古人論茶事者無(wú)慮數(shù)十家”，硬是把“茶事”做成了一門大學(xué)問(wèn)。而平民百姓的日常生活也離不開(kāi)茶，正如林語(yǔ)堂所說(shuō)，“只要飯后有一杯茶，就稱得上幸福生活”。

翻閱唐宋以降的雜記文章，“茶”的影子可謂無(wú)處不在，茶事已伴隨了華夏民族一千多年。老話說(shuō)，“茶味人生隨意過(guò)，淡泊知足苦后甘”，其中既有國(guó)人的生活態(tài)度，也可是為茶事的文化蘊(yùn)含�！安琛钡那宓蚊鳎璧奈⒖鄿\澀，茶的自在隨緣，茶的沖淡平和，茶的先苦后甘……不正是國(guó)人生活態(tài)度和人生訴求的詮釋？不正是東方文化中庸平和的折射？

日常生活中，喝茶肯定是最簡(jiǎn)單易行的自我款待方式。在紛亂繁雜的忙碌間歇，坐飲一杯茶，得片刻小憩，仿佛長(zhǎng)句之間的一個(gè)“逗號(hào)”，讓浮躁蠢動(dòng)的心稍稍得以安靜下來(lái)。周作人曾說(shuō)喝茶是“偷得浮生半日閑”式的苦中作樂(lè)，是在不完美的現(xiàn)世中享受一絲調(diào)和與美、在剎那間體會(huì)永久的一種方式。此說(shuō)，雖然不乏悲觀，卻也道出了茶在生活中的調(diào)和解壓之功。

掙扎于生存競(jìng)爭(zhēng)之中，獲得一份閑適的愉悅和短暫的放松，是現(xiàn)代人的內(nèi)心渴望，街頭隨處可見(jiàn)的茶藝館、咖啡吧以及湖畔林下的休閑小筑，大約就是這種渴望的最好注解。有位友人，在這種誘惑下也打算自己開(kāi)一家茶吧，甚至還跑去看了幾處街屋。滿懷憧憬地說(shuō)希望這一方不太大的空間，安靜、隨意、寧謐、散漫、柔和，不要太商業(yè)，有書(shū)房一般的氛圍，燈光半明暗，帶點(diǎn)夢(mèng)幻感，有音樂(lè)環(huán)繞四維……；她的想法得到另一熱衷禪學(xué)的友人的支持，還附和說(shuō)茶禪一味，都極素樸而莫可能敵，都因虛空則能容萬(wàn)物，也皆因靜寂而淡然見(jiàn)性，淡則禪出。眾人聽(tīng)得云里霧里。不過(guò)，這茶吧計(jì)劃終究還是泡了湯，成了淺睡中滑過(guò)的一個(gè)輕夢(mèng)。

喝茶，注重的是一份心情，是那種身處喧囂而不喪失內(nèi)心寧?kù)o、那種危機(jī)四面照樣坐觀云起云落的心境，如若心中煩亂，是無(wú)法消受的。

我曾多次回絕朋友的喝茶邀約，不為別的，主要是冗務(wù)纏身，難以入靜。竊以為，喝茶就得寧心靜氣，一身輕松，充分享受友人相聚、時(shí)光凝固的感覺(jué)。如果記掛著明天的課、或限時(shí)要交的文稿，一邊喝茶一邊心猿意馬就沒(méi)意思了。

林清玄曾說(shuō)，生活就像一杯茶，只有善泡者的茶才有清香的滋味，只有善飲者才能體味細(xì)膩的芬芳，“人生需要準(zhǔn)備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情”。當(dāng)你被雜事淹沒(méi)，無(wú)暇顧及自我，看不見(jiàn)花開(kāi)日落，活得像一匹駕馬，喝再多茶也救不了你。當(dāng)下，“慢生活”成了一句時(shí)髦話語(yǔ)，然而，又有幾人能夠主宰自己的生活？能夠抓住的，不過(guò)只是面前的這杯茶。

多年前，一度愛(ài)上彼岸散文。那時(shí)“大門”剛剛半啟，對(duì)岸的寫(xiě)作中有一種此岸少見(jiàn)的汪洋恣肆和細(xì)膩溫婉，好喜歡陳幸蕙“懸崖撒手的美感”，好喜歡張曉風(fēng)“一生玩不夠”的灑脫，也喜歡林清玄的超絕清新卻又不脫人間煙火氣……還記得無(wú)際大師當(dāng)年開(kāi)出的一張“人生藥方”：“好肚腸一條，慈悲心一片；溫柔半兩，道理三分；信仰要緊，中直一塊；老實(shí)一個(gè)，孝順十分。陰隙全用，不拘多少�！比凰终f(shuō)，熬制它還需以“寬心鍋”炒制，研為“三思末”，再用“和氣湯”送服……在今天，這實(shí)在是至難至奢抵達(dá)的境界。

今天的年輕人更熱衷可樂(lè)、咖啡，那種即刻享受的香濃滋味，很城市，很現(xiàn)代，很速效，直白濃郁而張揚(yáng)。而“茶”的好處卻慢得多，且最好中年以上，經(jīng)歷過(guò)些什么，才更能悟出茶的好處。相比咖啡，茶味淺淡，有一點(diǎn)中庸，有一點(diǎn)平淡，有一點(diǎn)澄明，有一點(diǎn)超然，有一點(diǎn)微澀，有一點(diǎn)平和和內(nèi)斂，還似乎有一點(diǎn)看透的意思。所以更宜年過(guò)不惑、已知天命的人，還得是有悟性的人，已不再貪戀浮于表面的熱烈光鮮，而更欣賞內(nèi)在的圓熟、平和與寧?kù)o。

正因有些東西須得人過(guò)中年才看得清、悟得透，所以，茶也多半與“人生的午后”相關(guān)聯(lián)�！跋挛绮琛笔且粋�(gè)名詞，也是一種類中年的閑散狀態(tài)和情境，人過(guò)中年便進(jìn)入成熟圓潤(rùn)、豁達(dá)恬淡的年齡，處亂不驚，坐觀云起，所以香港的董橋先生干脆直言：“中年”是場(chǎng)“下午茶”。

其實(shí)，咖啡也挺好，對(duì)許多都市人而言，咖啡+面包是最快捷的晨起速食；工作、熬夜時(shí)，來(lái)杯香濃的咖啡是最提神的佳品。從上海的“1938”、北京的“時(shí)光雕塑”，到隨處可見(jiàn)的“星巴克”、“瑞幸”，咖啡的流行不僅源于其強(qiáng)勢(shì)的宣傳，也契合了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活。當(dāng)悠閑、恬淡的生活淡出時(shí)，味道濃烈的咖啡難道不是最切合的飲料么？

不過(guò)，茶的清冽幽香，茶的淡然澄明，是濃烈的咖啡所無(wú)法取代的。還是喜歡茶，喜歡的有些固執(zhí)，但也明白，茶對(duì)于崇尚“濃烈”和“熱度”的世界，多少有些單薄和無(wú)奈。詩(shī)人洛夫說(shuō)“飲茶猶如讀莊子，讀尼采，讓人沉思”，但大多數(shù)人既不喜歡莊子，也不喜歡尼采，更不喜歡沉思。紛繁人世，沉重冗務(wù)，無(wú)盡壓力，難脫瑣碎庸常，茶文化“致清達(dá)和”的境界已離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)。

很多人在做“茶文化”，可惜的是，文化也被人玩壞了，時(shí)下各種花俏的所謂“茶文化”流于外在，有形無(wú)神，矯揉造作，早就遠(yuǎn)離了“茶”的本質(zhì)。在我看來(lái)，那些著重于穿著、器具和動(dòng)作的“花架子”都毫無(wú)意義，真正的“茶文化”當(dāng)在于它能給人以生命、人生的啟示，清新樸拙，自然天成，才合乎茶的品性。

作者簡(jiǎn)介

莊若江，江南大學(xué)教授，碩士生導(dǎo)師，著名文化學(xué)者，散文作家、紀(jì)錄片策劃人和撰稿人，江南大學(xué)江南地域文化研究中心主任、江南家族文化研究中心主任。文化紀(jì)錄片《說(shuō)吳》《惠山祠堂群》總撰稿，出版《江南詩(shī)性文化的多元解讀》《工商脈動(dòng)與城市文化——以無(wú)錫為例》《江蘇地方文化史·無(wú)錫卷》等專著和散文集《坐看云起》。

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