這個(gè)端午節(jié)，對(duì)于大人來(lái)說(shuō)是放假休息的好時(shí)候，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，確實(shí)一年一度不能錯(cuò)過(guò)的兒童節(jié)。

趁著有時(shí)間，天氣還沒(méi)有特別熱，很多熱家長(zhǎng)會(huì)選擇帶著孩子出去玩。去公園，去動(dòng)物園或者去看一些演出等。

這個(gè)時(shí)候在路上，就需要給孩子準(zhǔn)備一些可以直接吃的小零食。今天給大家推薦的這款紅豆蒸蛋糕~簡(jiǎn)單好吃又容易，喜歡在家動(dòng)手做小零食的家庭可以帶著孩子一起來(lái)試試吧~

紅豆蒸蛋糕，顧名思義主要食材是紅豆沙。要知道紅豆是非常好的一種食材。

紅豆里面的含鐵量和B族維生素都是非常豐富的，在秋冬季節(jié)多吃一點(diǎn)紅豆還可以生津潤(rùn)肺，對(duì)于咳嗽痰喘也有非常好的改善作用。同時(shí)紅豆也屬于高纖維的豆類(lèi)食品，對(duì)寶寶的潤(rùn)腸通便也是非常有好處的。

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

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材 料 / 步 驟

材料：

低筋面粉65g，牛奶90g，橄欖油20g，雞蛋25g，紅豆沙（豆沙是自己做的含糖量少，如果選擇市售豆沙，含糖量會(huì)較高，可以適當(dāng)降低為15g豆沙來(lái)降低甜度），代糖25g

步驟：

1，將橄欖油倒入牛奶中，混合均勻備用

2，面粉過(guò)篩，篩入牛奶混合液中，攪拌成糊狀

3，在面糊中放入蛋黃和豆沙，用打蛋器打成面糊，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏

4，擠適量檸檬汁到蛋清中，打發(fā)至產(chǎn)生大氣泡，分兩次放入代糖，每次放入后都要打發(fā)至更加膨脹，最后打發(fā)至干性發(fā)泡（如圖）狀態(tài)即可

5，取出三分之一蛋清和豆沙糊混合均勻，再將豆沙糊全部倒入剩下的蛋清中攪拌均勻

6，模具表面刷油，倒入面糊，蒸鍋上汽后中火蒸10-12分鐘即可