胖東來調(diào)改沈陽永輝超市，可以說是一場商業(yè)模式的“降維打擊”，如果胖東來真的來沈陽，本地商超還能“躺平”嗎？胖東來在東北有店嗎？它到底“火”在哪？

最新消息，永輝正式發(fā)布2025年全國第三批?學(xué)習(xí)胖東來模式?的自主調(diào)改門店名單，其中沈陽有2家，分別是沈北華強(qiáng)城店和渾南龍湖天街店，預(yù)計(jì)在6月底前完成調(diào)改開業(yè)。

截至目前，胖東來在東北地區(qū)尚未開設(shè)門店，其大本營仍集中在河南許昌和新鄉(xiāng)，全國其他城市也未見擴(kuò)張。但它的名字卻頻頻出現(xiàn)在東北商業(yè)話題中，尤其是近期沈陽兩家永輝超市宣布接受“胖東來式調(diào)改”，引發(fā)熱議。

胖東來為什么沒在東北開分店？

根據(jù)公開信息，胖東來目前尚未在東北地區(qū)開設(shè)門店，尚未大規(guī)模向全國擴(kuò)張，仍以深耕本地市場為主，其門店主要集中在河南省許昌市和新鄉(xiāng)市，兩地共有13家門店。

而且，胖東來創(chuàng)始人于東來曾表示“不盲目擴(kuò)張”，更注重單店盈利能力和服務(wù)質(zhì)量。東北市場消費(fèi)習(xí)慣、供應(yīng)鏈體系與河南差異較大，貿(mào)然進(jìn)入，風(fēng)險(xiǎn)高。

胖東來的成功高度依賴本地化深耕，包括自有物業(yè)、短供應(yīng)鏈、集中管理等。例如，其在許昌和新鄉(xiāng)的門店通過“四方聯(lián)采”降低采購成本，并利用本地消費(fèi)者偏好控制SKU數(shù)量，形成高效運(yùn)營閉環(huán)。若進(jìn)入東北，物流、供應(yīng)鏈、管理模式均需重構(gòu)，成本風(fēng)險(xiǎn)陡增。

另外，胖東來曾因新鄉(xiāng)門店租金過高而退出，后通過自建商業(yè)綜合體解決。東北地區(qū)商業(yè)地產(chǎn)環(huán)境復(fù)雜，外來企業(yè)難以快速建立自有物業(yè)優(yōu)勢。

同時(shí)，胖東來的服務(wù)文化、員工激勵機(jī)制（如高薪資、彈性假期）需長期積累，異地復(fù)制可能面臨員工培訓(xùn)和文化沖突問題。

永輝“抄作業(yè)”，胖東來調(diào)改是營銷還是真轉(zhuǎn)型？

2024年起，永輝超市開始學(xué)習(xí)胖東來模式，對部分門店進(jìn)行“調(diào)改”，位于沈陽沈北新區(qū)的吾悅廣場店就是被調(diào)改之一，在調(diào)改后，3天客流量增長6倍，銷售額翻番，成為全國標(biāo)桿，但質(zhì)疑聲也隨之而來。

永輝近年虧損嚴(yán)重（2024年預(yù)虧14億），調(diào)改后雖然客流增長，但能否持續(xù)盈利仍是未知數(shù)。胖東來的成功靠的是“高投入-高回報(bào)”閉環(huán)，而永輝能否承受長期人力成本上漲？

沈陽兩家新店調(diào)改，未來會更多嗎？

目前沈陽僅個別永輝試點(diǎn)調(diào)改，若效果持續(xù)，可能擴(kuò)大范圍。但胖東來模式的核心是“企業(yè)文化”，而非簡單復(fù)制陳列或服務(wù)，永輝能否真正“學(xué)到精髓”仍是考驗(yàn)。

胖東來的成功，為什么別的超市學(xué)不會？

1、極致的商品與服務(wù)管理

生鮮每日多次打折，問題商品及時(shí)處理，SKU控制在5000以內(nèi)，爆款轉(zhuǎn)化率高達(dá)85%。提供7類細(xì)分購物車、無理由退貨、價(jià)簽透明標(biāo)注成本價(jià)，甚至為員工設(shè)立“委屈獎”。

2、員工高福利與分潤機(jī)制

員工平均月薪近萬元，店長年薪百萬，30%凈利潤用于分紅，形成“高投入—高服務(wù)—高客流”的正循環(huán)。

3、本地化生態(tài)閉環(huán)

通過自營商業(yè)綜合體（超市、百貨、藥店等）形成業(yè)態(tài)協(xié)同，吸引人流并提升物業(yè)價(jià)值。

如果胖東來真的來沈陽，會怎樣？

假設(shè)胖東來超市落地沈陽，本地商業(yè)格局可能面臨三大沖擊。

1、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)被拉高

無理由退貨、免費(fèi)冰袋、雨天打傘送客……，這些細(xì)節(jié)可能讓本地商超升級服務(wù)，甚至引發(fā)“鯰魚效應(yīng)”，否則顧客會用腳投票。

2、“高薪高服務(wù)”模式?jīng)_擊人力市場

如果胖東來在沈陽給員工開高工資，其他超市可能被迫加薪留人，否則人才流失將加劇。

3、供應(yīng)鏈與本地化挑戰(zhàn)

胖東來的優(yōu)勢在于“短供應(yīng)鏈”，沈陽若想復(fù)制，需建立本地直采體系，否則生鮮品質(zhì)難保障。

4、消費(fèi)沖擊

沈陽消費(fèi)者更注重性價(jià)比，胖東來的高客單價(jià)模式（如自有品牌溢價(jià)）可能面臨市場適應(yīng)期。

沈陽真的需要“胖東來”嗎？

胖東來的價(jià)值不僅是“網(wǎng)紅超市”，更在于它證明了零售業(yè)可以既賺錢又讓人尊重。如果沈陽商超因競爭而提升服務(wù)，無疑是好事。胖東來模式若被成功移植，可能催生更多“人性化”企業(yè)，改變零售業(yè)“內(nèi)卷低價(jià)”的惡性循環(huán)。調(diào)改只是開始，真正的挑戰(zhàn)在于能否像胖東來一樣，把利潤分享給員工和顧客，而非僅追求短期流量。

最后說給沈陽商業(yè)市場

調(diào)改不是萬能藥，沈陽能否誕生下一個“胖東來”，取決于企業(yè)能否跳出流量思維，真正扎根本地，重構(gòu)“人-貨-場”的價(jià)值鏈。

胖東來調(diào)改沈陽永輝，表面是商業(yè)模式的“嫁接”，實(shí)則是零售業(yè)價(jià)值觀的碰撞。如果有一天胖東來真的北上沈陽，或許能喚醒本地商業(yè)的“服務(wù)覺醒”，畢竟，顧客真正需要的，從來不只是低價(jià)，而是被尊重的體驗(yàn)。