春天的艾草，是藏在田間地頭的“天然寶藏”。嫩綠的葉片泛著淡淡藥香，隨手一掐便能入菜，既開(kāi)胃又滋補(bǔ)。尤其對(duì)女生而言，艾草更是“暖身好幫手”——它性溫味辛，能驅(qū)散體內(nèi)寒氣，緩解手腳冰涼、經(jīng)期不適等問(wèn)題。今天分享4道簡(jiǎn)單又美味的艾草食譜，抓住春天的鮮嫩，吃出好氣色！

一、艾草青團(tuán)｜軟糯清香，健脾驅(qū)寒
食材：
鮮艾草200克、糯米粉300克、粘米粉50克、紅豆沙餡適量、小蘇打2克、芝麻油少許
做法：
1.處理艾草：摘取嫩葉，沸水中加小蘇打焯1分鐘，撈出冰水浸泡，擠干后加清水打成汁。
2.和面：糯米粉與粘米粉按6:1混合，分次倒入艾草汁揉成光滑面團(tuán)（若偏干可加少許椰漿）。
3.包餡：取面團(tuán)包入紅豆沙，搓圓后上鍋蒸8分鐘，出鍋刷芝麻油鎖色。
小貼士：
1.粘米粉可降低黏膩感，冷藏后也不發(fā)硬。
2.糖尿病患者可選代糖餡料，搭配陳皮山楂茶助消化。

二、艾草雞蛋紅糖茶｜經(jīng)期暖飲，驅(qū)寒止痛

食材：
艾草嫩葉50克、雞蛋2個(gè)、紅糖20克、紅棗5個(gè)、枸杞少許、生姜2片

做法：
1.將所有食材清洗干凈。
2.艾草焯水備用（減少苦味）。
3.除雞蛋和枸杞外，所有材料加水煮10分鐘。
4.打入雞蛋煮至定型。
5.出鍋前加入枸杞即可。
小貼士：
1.紅糖溫補(bǔ)，艾草活血，適合經(jīng)期小腹冷痛時(shí)飲用。
2.體寒女性日?？擅恐芎?-2次，暖宮散寒。

三、艾葉炒雞蛋｜5分鐘快手菜，營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃
食材：
艾草嫩葉100克、雞蛋3個(gè)、鹽少許、食用油適量
做法：
1.艾草清洗干凈切碎，切得盡可能的碎；加入雞蛋液中，放鹽一起攪拌均勻。
2.熱鍋熱油倒入艾草蛋液炒至凝固定型，再翻炒至金黃即可。
小貼士：
搭配雜糧飯或糙米飯，中和糯米制品的滯胃感。

四、艾草老母雞湯｜溫補(bǔ)元?dú)?，改善虛?/strong>

食材：
老母雞半只、艾草100克、生姜5片、鹽適量

做法：
1.艾草洗凈焯一下水，去除苦澀味。
2.雞肉洗凈加姜片焯水去除一下血腥味，撈出洗凈。
3.把雞肉、姜片和艾草一起放入湯鍋，加入足量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煲煮1小時(shí)。
4.加適量鹽調(diào)味即可。

小貼士：
1.艾梗比艾葉更溫和，適合長(zhǎng)期虛寒、易疲勞的女性。
2.加入紅棗或枸杞可增強(qiáng)補(bǔ)血效果。

注意事項(xiàng)：
1.體質(zhì)適配：陰虛火旺（如口干舌燥、失眠）者不宜多吃，孕婦忌大量食用或艾灸。
2.食材挑選：選清明前后的嫩艾葉，苦味輕、纖味少。
3.儲(chǔ)存方法：焯水后擠干分裝冷凍，可保存1個(gè)月。
春食艾，夏無(wú)病。這抹青綠不僅是季節(jié)的饋贈(zèng)，更是女生調(diào)理身體的天然良方。趁著艾草鮮嫩，趕緊動(dòng)手試試吧！若你喜歡今天的食譜，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)給身邊需要的姐妹。