近日，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2025年第2號公告，發(fā)布50項新食品安全國家標準和9項修改單。其中《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2025）作為滿足消費者知情權、促進食品產業(yè)健康發(fā)展、強化營養(yǎng)知識宣傳普及的重要國家強制性標準，備受關注。

GB 28050-2025代替GB 28050-2011，將于2027年3月16日起正式實施。為了方便大家理解，現(xiàn)對重點修訂內容進行解讀：

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關于能量和部分營養(yǎng)成分術語和定義的修訂

營養(yǎng)成分的定義、計算或者檢測方法對于食品營養(yǎng)標簽的正確標示起到重要作用。為了統(tǒng)一概念、方便理解和執(zhí)行，本次修訂增加了能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖等強制性標示成分的定義及測算依據(jù)。

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強制性標示營養(yǎng)素

由“1+4”修訂為“1+6”

本次修訂在強制性標示能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的基礎上，增加了飽和脂肪（酸）和糖兩項內容，從原來強制標示的“1 + 4”擴展為“1 + 6”。

由于高鹽、高脂、高糖等不合理膳食是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病和腫瘤的危險因素，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》和《中國居民膳食指南（2022）》中明確提出，“飽和脂肪酸的供能比控制在10%以下”，“控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下”。改善膳食結構、促進食品產業(yè)營養(yǎng)健康發(fā)展是助力合理膳食行動的重要舉措，為引導消費者合理選擇食品，最終確定增加飽和脂肪（酸）和糖的強制標示。

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增加強制標示提示語

“兒童青少年應避免攝入過量鹽油糖”

近年來，我國居民超重肥胖問題凸顯，兒童青少年超重肥胖率也在持續(xù)上升，從小引導孩子們健康的飲食理念非常重要；為落實“三減”健康生活方式和《未成年人保護法》要求，引導消費者、特別是兒童青少年關注膳食中鹽油糖攝入總量，本次標準修訂要求除豁免產品外，預包裝食品應標示“兒童青少年應避免攝入過量鹽油糖”，這對于創(chuàng)造健康食物環(huán)境具有重要意義。

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關于可選擇標示營養(yǎng)成分的修訂

本次標準修訂增加了“鼓勵在營養(yǎng)成分表中標示維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、鋅以及標準文本里表1中列出的其他成分”。同時，對營養(yǎng)成分的標示方法和表達方式進行了修訂，也對部分營養(yǎng)素的修約間隔和“0”界限值進行了修訂，如新增了n-3多不飽和脂肪酸、α-亞麻酸、EPA、DHA的“0”界限值和修約間隔。

5

關于豁免強制標示營養(yǎng)標簽的修訂

對于豁免食品，本次標準修訂增加了“經簡單物理處理、未添加其他配料單一原料干制品，如谷物和雜糧等”。將“包裝總面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的食品”修改為“最大表面面積≤40cm2的食品”。

6

關于其他補充信息的修訂

為提高消費者對營養(yǎng)標簽的關注度，指導消費者健康選擇，允許企業(yè)按照標準規(guī)定，正確、規(guī)范地在營養(yǎng)成分表中標示營養(yǎng)信息后，采用圖形、文字等方式對營養(yǎng)標簽進行補充說明?？梢允褂孟M者熟悉的油和鹽替代脂肪和鈉，用“卡”等替代“千焦”等，也可以“使用‘中國居民膳食指南’的寶塔圖形和核心推薦條目”宣傳合理膳食和“三減”。

7

關于附錄A食品標簽營養(yǎng)素參考值（NRV）及其使用方法的修訂

營養(yǎng)素參考值是根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》制定，專用于營養(yǎng)標簽比較食品能量和營養(yǎng)素含量水平的參考值；適用于36月齡以上（＞36月齡）人群食用的預包裝食品營養(yǎng)標簽。

本次修訂是依據(jù)新版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》內容，基于能量攝入8400千焦（相當于2000千卡）的前提下，可以滿足36月齡以上人群的營養(yǎng)素需要量的原則對其進行修訂，最終調整了維生素D、生物素、鋅、碘等8個營養(yǎng)素的NRV值。

8

關于附錄B營養(yǎng)標簽格式規(guī)范的修訂

本次修訂在原標準的6種常見格式基礎上，增加了同時以每100克（或每100毫升）和每份為單位進行標示的營養(yǎng)標簽格式和內有多種食品的營養(yǎng)標簽格式；并且增加了“保證符合基本格式要求和確保不對消費者造成誤導的基礎上，在版面設計時可進行適當調整”等的補充說明。

示例：同時以每100克（或每100毫升）和每份為單位進行標示

示例：內有多種食品的營養(yǎng)標簽格式

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關于附錄C營養(yǎng)聲稱和附錄D營養(yǎng)成分作用聲稱的修訂

（1）含量聲稱：新增n-3多不飽和脂肪酸含量聲稱；修訂蛋白質、脂肪等含量聲稱；

（2）比較聲稱：新增減少飽和脂肪比較聲稱；刪除減少蛋白質、減少維生素等比較聲稱；

（3）營養(yǎng)成分作用聲稱標準用語：新增長期過量攝入鹽、脂肪、糖等警示用語；修訂蛋白質、維生素D、鈣等作用聲稱標準用語。

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關于增加附錄E預包裝食品份量參考值的推薦的規(guī)定

份量參考值是本次標準修訂新增的內容。標準中規(guī)定食品營養(yǎng)標簽可以每份食品可食部中的具體數(shù)值標示；以每份進行標示時，應在同一版面標明每份食品的質量或體積。附錄E中規(guī)定的份量參考值即當營養(yǎng)標簽按“份”標示營養(yǎng)成分表時，推薦使用的每份食品參考質量或體積（以可食部計）。本次標準修訂共確定了18個常見食品類別的份量參考值。

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撰稿：高超 陸穎

編輯：張妍

審核：王竹 王志宏