沃野春耕起，土壤孕生機(jī)。3月31日至4月3日，“土壤與人類健康”國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)在四川成都召開。會(huì)議由中國(guó)土壤學(xué)會(huì)健康工作組、中國(guó)土壤學(xué)會(huì)科普工作委員會(huì)、安利（中國(guó)）植物研發(fā)中心主辦。

中國(guó)工程院院士張福鎖，中國(guó)科學(xué)院院士朱永官，中國(guó)科學(xué)院南京土壤研究所研究員張甘霖，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授申建波，南京大學(xué)教授袁增偉，日本土壤科學(xué)與植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)藤原徹，澳大利亞拉籌伯大學(xué)教授唐才賢，荷蘭阿姆斯特丹大學(xué)教授Teunis Munnik，安利（中國(guó)）科技創(chuàng)新中心總經(jīng)理韓強(qiáng)等國(guó)內(nèi)外眾多土壤科學(xué)、植物營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者齊聚一堂，圍繞土壤環(huán)境治理、土壤與植物營(yíng)養(yǎng)、土壤生態(tài)系統(tǒng)功能、有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展等關(guān)鍵議題展開探討，為守護(hù)土壤健康、食物健康及人類健康提供新思路、新方案。

土壤健康共治 筑牢美麗中國(guó)和健康中國(guó)根基

土壤是農(nóng)業(yè)之本，關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、人民健康和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。

地球上有近60%的物種在土壤中繁衍，95%的食物直接或間接來自土壤。土壤是生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，也是人類食品安全與營(yíng)養(yǎng)的基石。如何守護(hù)土壤健康、植物健康、食物鏈健康與人類健康，已成國(guó)際關(guān)注焦點(diǎn)。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織最新調(diào)查數(shù)據(jù)，全球約33%的土壤已經(jīng)退化，因土壤侵蝕、污染和肥料使用不當(dāng)?shù)仍?，?dǎo)致土壤有機(jī)碳和生物多樣性喪失及養(yǎng)分失衡。

當(dāng)前，健康土壤已成為國(guó)家戰(zhàn)略，土壤養(yǎng)護(hù)迫在眉睫。2016年至2020年，中央財(cái)政安排土壤污染防治專項(xiàng)資金285億元，重點(diǎn)支持土壤污染綜合防治先行示范區(qū)建設(shè)、污染土壤修復(fù)治理技術(shù)應(yīng)用試點(diǎn)等工作，使得部分區(qū)域土壤污染加重的趨勢(shì)得到遏制；2024年11月，生態(tài)環(huán)境部等7部門印發(fā)《土壤污染源頭防控行動(dòng)計(jì)劃》，促進(jìn)土壤健康和永續(xù)利用，推動(dòng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障食品安全，推動(dòng)健康中國(guó)建設(shè)、助力建設(shè)人與自然和諧共生的美麗中國(guó)。

“土壤與環(huán)境、食物、人類健康是一個(gè)聯(lián)合體?！敝袊?guó)科學(xué)院院士朱永官在會(huì)上表示，人類所需的營(yíng)養(yǎng)、微生物、藥物等都根植于土壤。當(dāng)前，由于高強(qiáng)度耕作、過量使用化肥、工業(yè)化、城市化等原因，很多地方出現(xiàn)了土壤退化、土壤污染、土壤的酸化等問題。這將直接影響到人類食物的安全，最終為人類健康帶來風(fēng)險(xiǎn)。

中國(guó)科學(xué)院南京土壤所施衛(wèi)明研究員表示，土壤科研工作應(yīng)緊密服務(wù)于社會(huì)和大眾。一方面，要與政策緊密結(jié)合，提出科學(xué)合理建議，為相關(guān)政策制定提供有力支持；另一方面，需要積極開展科普宣傳工作，引導(dǎo)大眾提升土壤健康素養(yǎng)。

民以食為天，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步，大眾對(duì)飲食的追求，已從吃飽吃好向吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康躍遷，土壤安全，成為食品健康和公眾營(yíng)養(yǎng)的首道防線。

為進(jìn)一步加強(qiáng)公眾土壤保護(hù)意識(shí)，提升公眾環(huán)保與健康素養(yǎng)，安利聯(lián)合中國(guó)土壤學(xué)會(huì)，共同設(shè)立專項(xiàng)土壤科普基金，構(gòu)建“科研攻關(guān)-科普推廣-全民行動(dòng)”三位一體的土壤保護(hù)體系，將生態(tài)文明理念融入公眾日常生活，筑牢美麗中國(guó)的生態(tài)根基。

有機(jī)種植關(guān)愛土壤 菊花有機(jī)種植體系率先發(fā)布

中國(guó)工程院院士張福鎖指出，土壤對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)的豐收貢獻(xiàn)了1/3，土壤健康與人類健康、生態(tài)系統(tǒng)健康息息相關(guān)。以植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)為抓手，可以讓農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展成為一個(gè)重要的科學(xué)，實(shí)現(xiàn)從土壤到餐桌綠色轉(zhuǎn)型的社會(huì)變革。

長(zhǎng)期研究證明，有機(jī)農(nóng)業(yè)有助于解決土壤退化、水土流失、食品質(zhì)量下降等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)存問題，有利于保護(hù)農(nóng)業(yè)體系內(nèi)的生物多樣性，維護(hù)土壤、環(huán)境、生態(tài)系統(tǒng)健康發(fā)展，還可向社會(huì)提供營(yíng)養(yǎng)豐富、優(yōu)質(zhì)安全的健康產(chǎn)品，提升全社會(huì)整體生態(tài)文明和可持續(xù)發(fā)展觀念。

據(jù)安利（中國(guó)）科技創(chuàng)新中心總經(jīng)理韓強(qiáng)介紹，安利紐崔萊在全球27個(gè)國(guó)家和地區(qū)，擁有134個(gè)自有和認(rèn)證有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。歷經(jīng)90余年不斷完善可持續(xù)農(nóng)耕體系，堅(jiān)持貫徹有機(jī)種植有九大原則：

· 農(nóng)場(chǎng)是一個(gè)有機(jī)體：所有元素和諧相互作用；

· 農(nóng)場(chǎng)擁有多樣化的土壤和生物：有機(jī)體保持適當(dāng)數(shù)量和多樣性；

· 保護(hù)棲息地：即保護(hù)農(nóng)場(chǎng)范圍內(nèi)的天然生態(tài)區(qū)域；

· 土地輪作：采用作物輪作和覆蓋種植，實(shí)現(xiàn)土壤養(yǎng)護(hù)；

· 不存在污染：即農(nóng)場(chǎng)有機(jī)體中不允許存在任何污染；

· 保護(hù)種子：供下一季節(jié)使用；

· 活動(dòng)跟蹤：農(nóng)場(chǎng)了解土地歷史，管理土壤投入和輪作；

· 農(nóng)場(chǎng)是周圍社區(qū)的一部分：充分考慮農(nóng)場(chǎng)周圍社區(qū)的可持續(xù)性；

· 農(nóng)場(chǎng)是研發(fā)源泉：農(nóng)場(chǎng)科研人員掌握最新知識(shí)，改進(jìn)耕作方法和技術(shù)。

會(huì)上，安利聯(lián)合中科院南京土壤所、浙江大學(xué)，發(fā)布《菊花有機(jī)種植體系》。韓強(qiáng)表示：這一標(biāo)準(zhǔn)將為菊花的有機(jī)種植提供標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的解決方案，推進(jìn)植物、特別是中草藥植物有機(jī)種植實(shí)踐，為土壤健康防治提供參考與啟示。

施衛(wèi)明說，《菊花有機(jī)種植體系》的發(fā)布，不僅能夠服務(wù)于菊花有機(jī)種植，提升菊花農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的價(jià)值和價(jià)值鏈，還是一個(gè)推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)規(guī)范化發(fā)展的優(yōu)秀樣板。

良種良地良法 有機(jī)孕育植物好營(yíng)養(yǎng)

中醫(yī)理論認(rèn)為，菊花具有清熱解毒、明目、祛風(fēng)、平肝等功效?，F(xiàn)代科學(xué)解釋，這些功效主要源自菊花中的黃酮類、揮發(fā)油、萜類、花青素等植物功能成分。在安利紐崔萊的產(chǎn)品體系當(dāng)中，菊花一直是重要的原料之一，應(yīng)用于多款中草藥為基底的營(yíng)養(yǎng)保健食品中。

采用上述有機(jī)種植體系種植的菊花，其植物功能成分含量，明顯高于普通方法種植的品種；早在2017年，安利科研團(tuán)隊(duì)和中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所合作完成杭白菊的全長(zhǎng)轉(zhuǎn)錄組遺傳信息發(fā)掘，使我國(guó)成為世界上首次完成菊屬植物菊花全基因組測(cè)序的國(guó)家。

土壤作為植物生長(zhǎng)的根基，是孕育植物營(yíng)養(yǎng)的搖籃，關(guān)愛土壤與培育營(yíng)養(yǎng)，二者從來并行不悖。紐崔萊的有機(jī)種植方式，以“良種、良地、良法”為標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建“選種育種－種植－采摘－提?。浞剑a(chǎn)－成品”的全鏈條，有機(jī)種植的植物原料、優(yōu)質(zhì)純凈的安心成分以及科學(xué)高效的營(yíng)養(yǎng)配方，構(gòu)成了產(chǎn)品的三金標(biāo)準(zhǔn)。

從“種子芯片”到AI系統(tǒng) 助力中國(guó)智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展

種子是植物生產(chǎn)的源頭，被譽(yù)為農(nóng)業(yè)的“芯片”。安利深入育種源頭，拒絕轉(zhuǎn)基因，通過雜交育種及航天育種技術(shù)，培育植物新品種。難而正確，貴在堅(jiān)持。歷時(shí)8至10年，安利培育的蓮花新品種“植研一號(hào)”、菊花新品種“美花一號(hào)”，均已通過國(guó)家植物新品種審定。安利研發(fā)團(tuán)隊(duì)建立的植物品種資源庫，涵蓋200多種植物、900多個(gè)品種，僅蓮花就有304個(gè)品種，菊花124個(gè)品種。

基于大數(shù)據(jù)和AI技術(shù)，安利開發(fā)的“神農(nóng)系統(tǒng)”，涵蓋7萬+傳統(tǒng)中藥方劑數(shù)據(jù)、2萬+個(gè)植物中草藥原料、6萬+植物營(yíng)養(yǎng)素成分?jǐn)?shù)據(jù)、超過100萬條疾病靶點(diǎn)關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)，將傳統(tǒng)中醫(yī)藥智慧與現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)融為一爐，快速尋求健康最優(yōu)解，提速新產(chǎn)品上線。

從種子到產(chǎn)品，從農(nóng)場(chǎng)到家庭，安利致力打造綠色、低碳、以植物基產(chǎn)品為特色的現(xiàn)代化營(yíng)養(yǎng)保健食品產(chǎn)業(yè)體系。韓強(qiáng)介紹，經(jīng)過近2年時(shí)間，對(duì)全國(guó)10個(gè)省25個(gè)城市的40個(gè)候選地點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格篩選，安利今年將在四川投建美洲之外的首個(gè)自有有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，完善本土化全鏈條創(chuàng)新能力；深入探索再生有機(jī)農(nóng)業(yè)，減少土壤擾動(dòng)和碳排放；發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，借助物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。