作者丨魏昕宇（材料學(xué)博士，現(xiàn)從事材料科學(xué)研究工作）

筆者前一陣子由于工作需要，給一家供應(yīng)商發(fā)郵件詢問某化工原料的價格，沒想到第二天對方回信說，由于新冠肺炎疫情，該原料暫時限制供應(yīng)，不賣給新客戶，這可把筆者著實嚇了一大跳。 不過仔細讀完郵件后才發(fā)現(xiàn)，對方誤以為筆者想買的是異丙醇，實際上筆者查詢的是完全不相干的原料，后來的采購也沒有任何限制。

異丙醇

那么為什么這家供應(yīng)商要限購異丙醇呢？答案很簡單，由于新冠肺炎疫情在全球急劇擴展，大量的異丙醇被用于生產(chǎn)免水洗手液、消毒酒精等抗擊疫情急需的產(chǎn)品。是的，你沒看錯，這些產(chǎn)品中的“酒精”，很可能并非我們熟悉的乙醇，而是它的“親兄弟”異丙醇。

洗手液、消毒酒精等（網(wǎng)圖，侵刪）

在化學(xué)上，醇指的是分子中含有羥基（-OH）的有機化合物（但不包括羥基與苯環(huán)直接相連的有機物，它們被稱為酚）。 其中文命名規(guī)則是，數(shù)一數(shù)分子中含有多少個碳原子，如果碳原子個數(shù)小于 10 ，且分子中只有一個羥基，就按照天干中的漢字順序，對應(yīng)稱為“某醇”。

各種“基”（網(wǎng)圖，侵刪）

如果分子中含有不止一個羥基，我們還要在名稱中加入表示羥基個數(shù)的漢字。

因此，乙醇是含有兩個碳原子和一個羥基的醇，而丙三醇（甘油）則是含有三個碳原子和三個羥基的醇。

以此類推，異丙醇是含有三個碳原子和一個羥基的醇，但為什么還要加個“異”字呢？ 因為丙醇分子中的羥基有兩種連接方式，為了表示區(qū)分，羥基連在分子末端的叫正丙醇，而羥基連在分子中間的則被叫做異丙醇。

有興趣的讀者不妨思考一下，為什么乙醇沒有正異之分，丁醇中的羥基又有幾種連接方式？

與乙醇經(jīng)常從糧食中發(fā)酵而來不同，異丙醇基本上是通過化工合成而來，其中主要的一條途徑是丙烯與水反應(yīng)。

乙醇和異丙醇的化學(xué)性質(zhì)很像，都是無色易燃且能與水混溶的液體。

二者的消毒機理也差不多，都是破壞細菌的細胞膜，滲透進細胞內(nèi)部并使得其中的蛋白質(zhì)變性，最終使得細菌死亡。

新冠病毒屬于“包膜病毒“，其表面有一層與細菌細胞膜類似的磷脂層，因此乙醇和異丙醇對這一類病毒也有很好的殺滅能力。

新冠病毒屬于“包膜病毒”（網(wǎng)圖，侵刪）

眾所周知，含有乙醇的產(chǎn)品要想起到良好的消毒作用，乙醇的濃度不能太低，但也不能太高，失去了水的配合，純乙醇反而不能起到很好的消毒作用。

這一規(guī)律對于異丙醇也同樣適用。

一般來說，用于消毒的異丙醇通常是體積分數(shù)為70%的水溶液。至于二者的消毒效果，在濃度合適的前提下，一般來說并沒有顯著區(qū)別，作為消費者的我們大可不必刻意分辨相關(guān)產(chǎn)品中含有的是乙醇還是異丙醇。

這里需要提醒各位讀者的是，雖然異丙醇的化學(xué)性質(zhì)和乙醇相似，毒性卻比乙醇強，因此絕對不可以入口，在家中使用時一定要注意保管，防止誤服。不過這一點在很多時候卻幫了異丙醇使用者的大忙-例如異丙醇由于對油污的溶解能力強，容易揮發(fā)，價格低廉等原因，經(jīng)常被用來清洗各種儀器和工件的表面。

雖然類似的任務(wù)用乙醇也可以完成，但你在購買和使用過程中可能需要應(yīng)對很多審批和報備環(huán)節(jié)，讓政府部門相信你買這么多乙醇回去真的是為了干正事，而不是偷偷當酒喝。

你也可以選擇買添加了其它溶劑，不再適合作為飲料的“變性乙醇“，但其中的雜質(zhì)可能會帶來干擾。

相反，如果選擇異丙醇，就不必面對這么多麻煩了。另外還要提醒的是，無論是乙醇和異丙醇都是易燃物，在使用和儲存時一定要注意安全，遠離火源。

除了用于消毒和清潔，異丙醇還經(jīng)常被用作溶劑以及合成其它化工產(chǎn)品的原料。

異丙醇雖然不如乙醇那樣出名，卻也和其它許多重要的化工產(chǎn)品一道，在抗擊新冠病毒疫情的戰(zhàn)場上盡忠職守。

拙作《你買到的“消毒酒精“，主要成分其實可能是它？》在科學(xué)公園微信公眾號發(fā)表后，不少熱心的讀者在評論區(qū)留言或者提問。筆者覺得一些問題比較有代表性，因此在此統(tǒng)一回復(fù)解釋一下。

一、異丙醇的氣味是不是和乙醇類似，吸入會有毒性嗎？

對氣味的判斷帶有一定的主觀性，不過在筆者看來，異丙醇和乙醇的氣味確實相差不多。至于吸入是否有毒性，可能筆者在原文中強調(diào)異丙醇不可入口，引起了一定的擔(dān)心，其實這大可不必。異丙醇雖然毒性比乙醇高，但仍然算是毒性較低的化學(xué)物質(zhì)。從常用來評估毒性的指標半致死量來看，大鼠口服乙醇的半致死量為10.5克/千克體重，而異丙醇則為5.8克/千克體重，雖然比乙醇低得多，但仍然算是毒性很低了。除此之外，異丙醇也沒有被發(fā)現(xiàn)有致癌、致畸等嚴重的長期毒性，對皮膚和呼吸道也沒有明顯的刺激作用，只是會對眼睛有刺激作用，但乙醇也有類似的刺激作用。因此，如果只是用異丙醇進行居家環(huán)境消毒，并不需要擔(dān)心由于吸入少量異丙醇而導(dǎo)致中毒。

關(guān)于化學(xué)物質(zhì)的毒性，筆者不妨再多說兩句。之前我們在介紹某種化學(xué)物質(zhì)低毒的時候，時不時會有人反問說：既然是低毒，你怎么不吃（喝）一口。例如討論轉(zhuǎn)基因問題時總有人質(zhì)問：既然你說草甘膦這種農(nóng)藥毒性比食鹽還低，我吃一口食鹽，你喝一口草甘膦行嗎？這種反駁看似很有道理，其實不然。任何一種化學(xué)物質(zhì)，或者若干化學(xué)物質(zhì)的混合物，除非其用途明確寫明是作為食品或者內(nèi)用藥品，否則都不應(yīng)該將其吃進肚子里。不過在生產(chǎn)和使用過程中，這些化學(xué)物質(zhì)仍然難免不同程度地進入體內(nèi)，因此我們需要評估它們的毒性，制訂相關(guān)的防護和急救措施。仍以農(nóng)藥為例，使用者噴灑農(nóng)藥時，少量農(nóng)藥經(jīng)口鼻被吸入體內(nèi)恐怕在所難免，如果農(nóng)藥毒性較低，使用者可能只需要帶口罩和手套，噴灑完農(nóng)藥認真洗手就行了。但如果農(nóng)藥毒性較高，我們有可能需要更嚴格的防護措施，比如穿全身防護服、佩戴呼吸器等。又如多年前由于“毒奶粉”事件臭名昭著的三聚氰胺，本身也是一種毒性很低的物質(zhì)，然而不良商家將其違規(guī)添加到食品中，讓它出現(xiàn)在本不該存在的場合，結(jié)果釀成了大禍。因此，我們應(yīng)該學(xué)會正確地理解化學(xué)物質(zhì)的毒性。

回到異丙醇這個例子上，筆者還是要強調(diào)，異丙醇用于皮膚和環(huán)境消毒是安全的，但它不是乙醇，絕對不可以當成酒飲用。

二、如果異丙醇沾到皮膚上，揮發(fā)后的殘余物還有毒嗎？

異丙醇是揮發(fā)性很強的物質(zhì)，因此純凈的異丙醇揮發(fā)后不會有任何殘余物。當然了，沒有任何一種化學(xué)物質(zhì)是絕對純凈的，異丙醇也不例外，其中總會含有各種雜質(zhì)，但一般來說只要純度較高，雜質(zhì)的影響是可以忽略不計的。如果是基于異丙醇的免水洗手液，其中通常會添加其它的成分，有些在異丙醇揮發(fā)后還會繼續(xù)留在皮膚上，比如防止皮膚變干的潤濕劑。不過這些成分的安全性事先都會經(jīng)過評估和認證，只要是從正規(guī)廠家購買的產(chǎn)品，大可不必擔(dān)心毒性的問題。

三、聽說異丙醇是易制毒化學(xué)品，使用受到管制？

這個真沒有。我國2005年施行的《易制毒化學(xué)品管理條例》的附錄中列出了三類二十余種易制毒化學(xué)品（ http://www.gov.cn/zwgk/2005-09/10/content_30777.htm ），包括可以用于制毒的主要原料和可以用于制毒的化學(xué)試劑，其中并沒有異丙醇，倒是硫酸、鹽酸、丙酮、甲苯等常見化學(xué)試劑被列入受管制名單中。筆者還查閱了美國緝毒局列出的受管制化學(xué)品目錄( https://www.deadiversion.usdoj.gov/21cfr/cfr/1310/1310_02.htm )，其中也沒有異丙醇。