北京
Mis.Cai對(duì)紅燒肉情有獨(dú)鐘，換著法兒研究新口味。今天Mis.Cai就跟大家分享一道秘制紅燒肉，加了一種特殊食材——可樂(lè)。
相信大家對(duì)可樂(lè)雞翅不陌生吧，我的靈感就來(lái)源于它。加可樂(lè)煮出來(lái)的紅燒肉顏色非常誘人，喜歡吃紅燒肉的朋友一定要試試。
用料
五花肉，可樂(lè)，蔥，姜
八角，桂皮，辣椒，鹽，料酒
油，醋，水
做法
1·將五花肉切成小塊兒。(喜歡吃大塊兒一點(diǎn)的切大一點(diǎn)。)
2·鍋內(nèi)倒水，豬肉冷水下鍋，加料酒去腥，焯一下血水。(豬肉冷水下鍋可以將豬肉里面的血末全都逼出來(lái)。)
3·撈出，洗凈浮沫兒。
5·倒入焯水后的五花肉，翻炒。將五花肉翻炒到表面微黃出油的樣子。
6·加可樂(lè)和少許的醋，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后煮5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。
7·時(shí)間到后開(kāi)蓋，小火燜煮30分鐘后的湯汁已經(jīng)不多了，挑出里面的蔥、姜、辣椒等配料，加鹽。
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