秋天既是蓮藕收獲的季節(jié)，也是桂花飄香的季節(jié)。

當(dāng)清脆爽口的蓮藕遇到綿軟甜香的糯米，入口即化的香甜味道讓我們隔著屏幕都能嗅到那份甜蜜。

糯米蓮藕，以糯米填充蓮藕，再以桂花汁淋之。中秋食藕，除了那份讓人難忘的甜蜜，更有團(tuán)圓之意。

桂花糯米藕

- 材料 -

蓮藕 3節(jié) / 糯米 1碗約250g

赤砂糖 80克 / 冰糖150g / 桂花 1勺

- 做法 -

1/蓮藕洗凈，去皮。

小貼士：買藕的時候可以跟老板說是做桂花糯米藕用的，老板會幫你挑選更適合的藕哦。

2/蓮藕的一端切斷一小節(jié)，用于灌米，另外一頭去蒂即可。

3/糯米提前一天浸泡后晾干水分。糯米的量根據(jù)藕的大小來調(diào)節(jié)哦，大概是3節(jié)藕需要250g糯米。

灌糯米：用小勺子把米一勺勺灌進(jìn)蓮藕孔，再用筷子把米粒往下戳，一邊灌，一邊戳，不用戳的很緊實，煮熟的糯米會膨脹。當(dāng)感覺筷子戳不進(jìn)去的時候就可以了，依次把蓮藕灌好，把切掉的那算蓮藕用牙簽固定住即可。

4/水、赤砂糖、冰糖先煮開，甜度可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)。

小貼士：赤砂糖的主要作用是著色，不建議更換。

5/將蓮藕放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁粘稠即可。

小貼士：也可以直接用高壓鍋完成燉煮過程哦。

6/撈出蓮藕，大火收汁。將糯米藕切片，澆上汁水，撒上一撮桂花就可享用這美味啦！

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