今天是農(nóng)歷十二月初八

俗稱“臘八”

是臘月的第一個節(jié)日

今天準備了

臘八節(jié)“知識大餐”

一邊和孩子享受美味的臘八粥

一邊給孩子講講這些

與臘八有關的知識吧

“臘八粥”的傳說

都知道臘八要喝“臘八粥”，可是您知道嗎？我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。

在宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

中國各地臘八粥的花樣，一定會讓你看花了眼。最為講究的會在白米中摻入紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓等不下二十種食物。

人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

臘八粥源于“赤豆打鬼”的習俗

傳說上古時期，有惡鬼專門出來驚嚇孩子。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤（紅）豆，而人們生病、身體不好都是臘八節(jié)這些疫鬼作祟的原因。所以，在臘八這天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打鬼”的說法。

臘八粥是為了紀念修長城的民工

相傳，秦始皇下令修建長城，民工們長年在工地上不能回家，吃糧全靠家里人送。家里糧食送不到的，就有可能餓死在長城工地。

有一年臘月初八，一些少糧的民工們把各自剩下的五谷雜糧熬成稀粥，每人喝一碗抵御饑寒。為了悼念這些民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。

喝臘八粥牢記祖先勤儉之美德

傳說，西晉時有個青年人很懶，游手好閑，坐吃山空，等到了年末的十二月初八，家里沒糧了。饑餓難熬的年輕人，遍搜家里的壇壇罐罐，將殘余的五谷顆粒連同可食的殘碎物，一起煮了一碗粥喝下。

從此下定決心痛改前非，勤勞過日。人們借此教育子女，臘八喝粥，牢記祖先勤儉美德。

臘八食俗

在臘八這天，除了大家熟知的臘八粥，在全國各個地方，人們還會吃各種口味多樣、豐富有趣的食物，這些美食，真是看得小編直流口水！

臘八蒜

泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八這天泡制蒜。做法簡單，把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子里，泡上醋即可。

據(jù)老人講，臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音，各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。

臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黟縣民間風味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黟縣家家戶戶都要曬制豆腐。

臘八面

中國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。前一天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨，全家吃臘八面。

詩詞里的臘八節(jié)

臘月八日于剡縣石城寺禮拜

孟浩然

石壁開金像，香山倚鐵圍。

下生彌勒見，回向一心歸。

竹柏禪庭古，樓臺世界稀。

夕嵐增氣色，馀照發(fā)光輝。

臘日

杜甫

臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。

侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。

縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。

口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄。

十二月八日步至西村

陸游

臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。

草煙漠漠柴門里，牛跡重重野水濱。

多病所須惟藥物，差科未動是閑人。

今朝佛粥交相饋，更覺江村節(jié)物新。

過了臘八就是年

一歲之末為“臘”，

在我國上古時期，

人們把冬季祭祀神靈、祖先稱為“大臘”，

舉行冬祀日子被稱為“臘日”。

慢慢的每年農(nóng)歷臘月初八作為“臘日”

逐漸被確定下來，

成為祈求豐收和吉祥的傳統(tǒng)節(jié)日。

此時節(jié)雖然正值“三九寒天”

但伴著臘八粥的香味

年味也一日日地濃烈起來

民諺有

“小孩小孩你別哭

過了臘八就殺豬”

“臘八、臘八

小孩要炮

姑娘要花”

“大嫂大嫂你別饞

過了臘八就是年”

等說法

等到臘月二十三

小年一過

春節(jié)的各項慶?；顒?/p>

就會漸入佳境

人們完全沉浸

在了迎接新年的喜慶氛圍當中

家家戶戶灑掃庭院、殺豬宰羊

在外漂泊的游子歸鄉(xiāng)

與倚閭而望的親人團聚

共話家常

老舍先生曾在文章中寫道：

“臘七臘八，凍死寒鴉”，

這是一年里最冷的時候。

可是，到了嚴冬，

不久便是春天，

所以人們并不因為寒冷

而減少過年與迎春的熱情。

伴著美食與美文，

和孩子一起享受這屬于寒冬的暖意

憧憬春的到來吧！

▍來源：中教育報、人民日報、新華社等，版權(quán)歸屬原作者。

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