在眾多的醬酒品牌中，國(guó)凌醬酒以其獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)受到了不少消費(fèi)者的關(guān)注，成為很多老酒業(yè)小酌自飲、請(qǐng)客聚會(huì)、送禮招待的新選擇，在近年來(lái)銷量屢創(chuàng)新高。國(guó)凌醬酒為什么這么容易被消費(fèi)者認(rèn)可？如何證明它確確實(shí)實(shí)是好酒？今天，我們從行業(yè)內(nèi)外公認(rèn)4大維度，來(lái)判斷國(guó)凌醬酒怎么樣。

一、看外觀

顏色：優(yōu)質(zhì)的國(guó)凌醬酒，其酒整體清透，無(wú)渾濁之感。年份較久的國(guó)凌醬酒，酒體微微泛黃，如國(guó)凌·大金獎(jiǎng)和龍年紀(jì)念酒，黃色會(huì)更加明顯。這是因?yàn)樵陂L(zhǎng)期的儲(chǔ)存過(guò)程中，酒中的一些成分發(fā)生了微妙的變化，使得顏色逐漸加深。

酒液粘稠度與流速：國(guó)凌醬酒中的風(fēng)味物質(zhì)含量豐富，酒液相對(duì)粘稠，流速較慢?？梢詫⒕频谷胪该鞯牟ＡП?，觀察酒液流下的速度，粘稠度高的國(guó)凌醬酒，在杯壁上形成的酒痕也會(huì)更加明顯，即所謂的 “掛杯” 現(xiàn)象，這也是判斷醬酒品質(zhì)的一個(gè)重要依據(jù)。

酒花：輕輕搖動(dòng)酒瓶，使國(guó)凌醬酒產(chǎn)生酒花。優(yōu)質(zhì)的國(guó)凌醬酒酒花細(xì)密均勻，且持久不散。酒花的大小、均勻度和持久度與酒的度數(shù)、釀造工藝以及儲(chǔ)存時(shí)間等因素有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，酒精度數(shù)較高、釀造工藝精湛、儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)的國(guó)凌醬酒，酒花會(huì)更加細(xì)密持久。

二、聞香氣

聞香方式：將國(guó)凌醬酒倒入酒杯中，不要急于湊近聞香，先讓酒杯靜置片刻，使酒的香氣充分散發(fā)出來(lái)。然后，將酒杯輕輕靠近鼻尖，緩緩吸氣，感受酒的香氣。

香氣特點(diǎn)：國(guó)凌醬酒的香氣豐富而獨(dú)特，具有典型的醬香、淡淡的花果香，還伴有陳酒的陳香味，香氣整體舒適柔和，沒(méi)有刺鼻或怪異的氣味。優(yōu)質(zhì)的國(guó)凌醬酒，其香氣層次分明，隨著時(shí)間的推移和溫度的變化，香氣也會(huì)有所不同，給人以豐富的嗅覺體驗(yàn)。

三、嘗味道

品嘗方法：含一小口國(guó)凌醬酒在口中，讓酒液布滿舌面，充分感受酒的味道，然后緩緩咽下，體會(huì)酒液在喉嚨中的感覺以及回味的悠長(zhǎng)程度。

口感特點(diǎn)：真正的國(guó)凌醬酒，醬香醇厚但不濃艷，入口醇和，舌面醇厚細(xì)膩，舌頭兩邊微酸，有明顯的生津感，圓潤(rùn)飽滿，后味悠長(zhǎng)。酒液在口中的感覺應(yīng)該是協(xié)調(diào)平衡的，各種味道相互交融，沒(méi)有某一種味道過(guò)于突出而掩蓋其他味道的情況。

四、看參數(shù)

看配料：優(yōu)質(zhì)醬酒配料只有糧食和釀造用的水，國(guó)凌醬酒的原料是來(lái)自赤水河畔的紅纓子糯高粱和冬小麥，配料表十分干凈，無(wú)任何工業(yè)添加劑。

酒精度數(shù)：國(guó)凌醬酒的酒精度數(shù)一般在 53 度左右，這是醬酒的黃金度數(shù)。這個(gè)度數(shù)的醬酒，酒精與水分子的結(jié)合最為緊密，酒的口感和穩(wěn)定性都較好?？梢酝ㄟ^(guò)查看酒瓶上的標(biāo)注來(lái)確定酒精度數(shù)是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：純正的國(guó)凌醬酒，其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)應(yīng)為GB/T26760。這是醬香型白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，表明該酒是按照傳統(tǒng)的釀造工藝和質(zhì)量要求生產(chǎn)的，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)純糧酒。如執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)后加“優(yōu)級(jí)”，說(shuō)明這款國(guó)凌醬酒，高于一般標(biāo)準(zhǔn)，為優(yōu)級(jí)醬酒產(chǎn)品。

綜合以上分析，不論是觀、聞、品、嘗，還是各項(xiàng)硬性參數(shù)，都說(shuō)明國(guó)凌醬酒是典型的好醬酒，大家在購(gòu)買和品嘗國(guó)凌醬酒時(shí)，可以留心一下，安心、放心地飲用，享受到真正優(yōu)質(zhì)的國(guó)凌醬酒帶來(lái)的美妙體驗(yàn)。