廣東
今天分享一道姜蔥炒花甲
這種做法既保留了花甲的原汁原味
又有姜蔥蒜的香味
鮮美可口、鮮嫩多汁
真是百吃不厭、老少都喜愛(ài)的一道美食
食材：花甲、姜、蔥、蒜、紅椒
調(diào)料：花生油、蠔油
花甲買回來(lái)先用鹽水靜置浸泡1-2小時(shí)
讓花甲可以充分吐沙
再把花甲清洗干凈瀝干水分備用
起鍋燒油，油熱放入姜絲、蒜末、紅椒絲爆香
再倒入花甲大火快速翻炒
待炒至花甲殼基本變色
加適量蠔油調(diào)味炒勻
蓋上蓋子燜2-4分鐘待花甲開(kāi)殼
最后放入蔥段炒勻就可以出鍋啦
鮮香美味的姜蔥炒花甲就做好啦
無(wú)需過(guò)多的調(diào)料能讓花甲保持原汁原味
搭配姜蔥等配料又讓其風(fēng)味更佳
簡(jiǎn)單易做又美味的一道佳肴
大家不妨試試哦……
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