廣東
今天分享一道番茄雞蛋打鹵面
香甜的鹵汁澆在勁道的面條上
這勁道的口感、酸酸甜甜的味道
真是一周吃上三次都不膩
食材：面條、番茄、雞蛋
調(diào)料：花生油、鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、番茄醬
碗中打入雞蛋攪拌均勻
熱鍋熱油倒入蛋液劃散炒熟后盛出
番茄先在表皮劃十字
放入開水中浸泡5分鐘后去皮切丁
鍋中留油放入番茄丁翻炒
炒至番茄出沙再倒入雞蛋炒勻
倒入調(diào)好的鹵料汁大火煮沸
再把鹵汁煮至濃稠即可
鹵料汁調(diào)制：
2勺生抽、1勺蠔油、1勺番茄醬
1小勺鹽、1小勺糖、少許老抽
適量淀粉再加少許水攪拌均勻備用
另起一鍋水開放入面條
煮熟后撈出瀝干水放入盤中
再舀入番茄雞蛋就可以開吃啦
一碗香噴噴的番茄雞蛋打鹵面就做好啦
面條勁道可口、酸甜開胃
老少皆宜的一道美味面食
大家不妨試試哦……
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