北京
可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料制作而成。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，咸甜適中，又保留了可樂的香氣，深受大眾喜歡。
可樂雞翅是現(xiàn)在年輕人最喜歡的一道美食之一。不男女老少都對它情有獨鐘。今天Mis.Cai就把最正宗的可樂雞翅家常做法給大家演示一下，簡便易行，希望大家喜歡！
可樂雞翅的正宗做法：
原料：雞翅中20個，可樂一聽，蔥段2節(jié)，姜塊2，干辣椒5個，大料2個.花椒20粒。
配料：白糖一大調(diào)羹，鹽
做法：
雞翅中洗凈，放入開水鍋氽燙10秒撈出。
炒鍋上火放油，不等油熱即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅。
看到白糖融化變作黃泡沫后，迅速放雞翅翻炒。放蔥段、姜塊、大料。繼續(xù)翻炒。
感覺顏色滿意后，倒入可樂，放進干辣椒及鹽。蓋上鍋蓋中小火燜煮15分鐘。
開蓋轉(zhuǎn)大火，輕輕翻動雞翅收湯。僅有少量湯后，出鍋裝盤即可。
特點：雞翅紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，咸甜適口，老少皆宜。
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