廣東
今天分享一道鹿茸菌燒肚條
味道鮮美、口感脆嫩爽口
菌鮮脆爽、肚條鮮嫩美味
真是色香味俱全的一道美味佳肴
食材：豬肚、鹿茸菌、姜、蔥、蒜、芹菜、紅椒、面粉
調(diào)料：花生油、鹽、胡椒粒、胡椒粉、料酒、白醋
豬肚用鹽、面粉、白醋把里外清洗干凈
冷水下鍋加姜、蔥、料酒焯水后刮去白膜
洗凈后切成細(xì)長(zhǎng)片
重新放入鍋中加姜片、胡椒粒碎
適量開水大火煮沸
蓋上蓋子小火慢煲60分鐘撈出
干鹿茸菌提前10分鐘泡軟
水開后放入焯水3分鐘撈出
起鍋燒油放入姜片、蒜瓣爆香
放入肚條炒出香味
倒入煮豬肚的高湯煮沸
加鹽、胡椒粉調(diào)味后放入鹿茸菌扣蓋燜8分鐘
再放入芹菜、紅椒燜2分鐘就可以出鍋啦
鮮香美味的鹿茸菌燒肚條就做好啦
鮮嫩味美、脆嫩爽口
老少皆宜的一道美味佳肴
大家不妨試試哦……
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