看完如果有收獲，可關(guān)注本號(hào)

“一次性進(jìn)貨40件，享受半價(jià)”、“百搭百”、“骨折優(yōu)惠”……

長(zhǎng)沙凍品經(jīng)銷(xiāo)商老閆的直播間里，紫米食業(yè)喊出這樣的優(yōu)惠政策。

一時(shí)間凍品行業(yè)關(guān)于“價(jià)格戰(zhàn)”的話(huà)題又被提及。

速凍米面利潤(rùn)真的有這么高嗎？這樣大幅度優(yōu)惠政策的背后，到底又是為什么？

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旺季不旺，速凍米面廠家開(kāi)啟“骨折促銷(xiāo)”

凍品廠商們都指望著今年冬天的旺季，希望給沉寂已久的市場(chǎng)添一把火，但如今旺季的競(jìng)爭(zhēng)似乎更加激烈和殘酷，各種大力度的促銷(xiāo)和變相的降價(jià)，正如火如荼地進(jìn)行。

文章開(kāi)頭提到的紫米食業(yè)為了提高銷(xiāo)量推出的促銷(xiāo)政策，不惜對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商打出“五折”特價(jià)活動(dòng)，新老客戶(hù)享受同樣的優(yōu)惠扶持，力度可謂“前所未有”。

早在今年五月，某烤腸企業(yè)也通過(guò)“60件烤腸送10臺(tái)烤腸機(jī)”的類(lèi)似大幅度優(yōu)惠政策，吸引客戶(hù)。

這樣看似“賠本”的促銷(xiāo)雖然“肉疼”，但是確實(shí)有效果。

“活動(dòng)有不少客戶(hù)關(guān)注，前來(lái)咨詢(xún)的人也變多了”，紫米食業(yè)負(fù)責(zé)人表示。

也有不少經(jīng)銷(xiāo)商稱(chēng)，此次大力度促銷(xiāo)政策的確提高了代理的積極性，“本來(lái)沒(méi)有打算做，是被優(yōu)惠活動(dòng)吸引來(lái)的?！?br/>

但也有不少行業(yè)人士對(duì)這種“自殺式”的降價(jià)表示不滿(mǎn)，“這樣下去只會(huì)讓整個(gè)行業(yè)在低價(jià)的泥潭里越陷越深，最后大家一起死?！?br/>

另?yè)?jù)業(yè)內(nèi)人士透露，今年凍品行業(yè)廠商整體都在下行，庫(kù)存量變大，“12月份不少?gòu)S家還會(huì)再清一批臨期貨，估計(jì)到時(shí)候價(jià)格戰(zhàn)只會(huì)升級(jí)?！?/strong>

長(zhǎng)沙凍品經(jīng)銷(xiāo)商老閆認(rèn)為：“三個(gè)月之后，凍品企業(yè)的新品都會(huì)卷到半價(jià)，通過(guò)半價(jià)吸引更多潛在客戶(hù)前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，生意才能長(zhǎng)久發(fā)展下去?！?br/>

這場(chǎng)殘酷的“價(jià)格戰(zhàn)”背后，原因究竟是什么？

02

背后原因是啥？

如今這場(chǎng)“半價(jià)潮”的來(lái)襲，結(jié)合我們過(guò)去對(duì)于速凍米面企業(yè)的走訪，發(fā)現(xiàn)近兩年該品類(lèi)的生存狀況只能用一個(gè)“慘”字來(lái)形容：業(yè)績(jī)下滑、產(chǎn)品同質(zhì)化越來(lái)越多，價(jià)格戰(zhàn)也越演越烈……

1.業(yè)績(jī)下滑，銷(xiāo)量腰斬

據(jù)馬上贏的數(shù)據(jù)顯示，2024年1-2月，速凍米面制品線下零售端下滑了4.7%；3月，下滑7.7%；第二季度整體下滑9.54%。

說(shuō)白了，相比去年同期，速凍米面整體銷(xiāo)量一直在下滑，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)萎縮。

在實(shí)際的走訪過(guò)程中，來(lái)自一線廠家的“訴苦”也越來(lái)越真切。

一個(gè)成立十幾年的米面企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴凍品頭條：“日子很難熬，業(yè)績(jī)下滑幅度很大，從1.5個(gè)億下降到如今的六七千萬(wàn)，慘不忍睹，不知道明年還有沒(méi)有這個(gè)數(shù)……”

某知名米面企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人也分享道：“2023年河南的米面企業(yè)行情跟過(guò)山車(chē)一樣，一波三折起伏不定，低谷一次次襲來(lái)，無(wú)論是行業(yè)頭部品牌，還是三四線城市的中小品牌，大都已被波及?！?/p>

2.價(jià)格戰(zhàn)持續(xù)升級(jí)，卷到“無(wú)路可卷”

從下面兩張圖可知，今年1-6月，速凍米面銷(xiāo)量下滑幅度，一直略低于銷(xiāo)售額。但這并不是個(gè)好跡象，意味著今年要實(shí)現(xiàn)去年同樣的銷(xiāo)售額，需賣(mài)出更多件產(chǎn)品。

△2024年1-4月，速凍米面制品銷(xiāo)售量增長(zhǎng)率、銷(xiāo)售額增長(zhǎng)率走勢(shì)

△2024年二季度，速凍米面制品銷(xiāo)售量增長(zhǎng)率、銷(xiāo)售額增長(zhǎng)率情況

以?xún)r(jià)換量，低價(jià)內(nèi)卷，從去年開(kāi)始的這場(chǎng)凍品行業(yè)“價(jià)格戰(zhàn)”，打到現(xiàn)在，戰(zhàn)火未熄。

“這兩年公司一直都在被動(dòng)參與價(jià)格戰(zhàn)，被卷進(jìn)來(lái)的同行也越來(lái)越多，但誰(shuí)也沒(méi)有收手的意思。我們也不知道能撐多長(zhǎng)時(shí)間，再降價(jià)，就只能喝西北風(fēng)了。”一位速凍米面廠家負(fù)責(zé)人預(yù)計(jì)，八九成同行都在盈虧線上掙扎，很難熬。

3.同質(zhì)化嚴(yán)重，抄襲跟風(fēng)難破

創(chuàng)新不僅是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力，同時(shí)也是跳出價(jià)格戰(zhàn)的核心“殺手锏”，然而對(duì)于很多企業(yè)來(lái)講，創(chuàng)新難，或者是不敢創(chuàng)新。

河南某三四線米面企業(yè)創(chuàng)始人透露：“企業(yè)規(guī)模有限，缺少健全的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，導(dǎo)致后期發(fā)展創(chuàng)新動(dòng)力不足，只能跟在大企業(yè)后面跑，做的都是低價(jià)的代工，產(chǎn)品毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力，企業(yè)想要再往上走，難度可想而知?！?/p>

“往往一個(gè)爆品出現(xiàn)，后面會(huì)涌現(xiàn)出無(wú)數(shù)跟風(fēng)的產(chǎn)品，甚至很多企業(yè)都是拿著配方’照搬’，最終導(dǎo)致產(chǎn)品之間同質(zhì)化嚴(yán)重，大家只好卷價(jià)格，目前很多小企業(yè)只能在低價(jià)的漩渦里艱難度日?！变鸷右患依吓泼酌嫫髽I(yè)的負(fù)責(zé)人也不無(wú)感慨地說(shuō)。

也有不少企業(yè)反映，米面企業(yè)的大幅下滑，也與前幾年繁榮時(shí)期盲目增加生產(chǎn)線、擴(kuò)廠建廠擴(kuò)產(chǎn)能有關(guān)，“前幾年市場(chǎng)好做，產(chǎn)能大增，如今’僧多粥少’，工廠沒(méi)有訂單，工人減少，很多剛建成的生產(chǎn)線都閑置了”。

以上幾方面原因，再疊加整個(gè)市場(chǎng)都在消費(fèi)降級(jí)，大眾購(gòu)買(mǎi)能力受限，餐飲疲軟，商超萎縮……各種不利因素，速凍米面企業(yè)的日子怎么能不難熬？

03

“價(jià)格戰(zhàn)”是速凍米面的真正出路嗎？

每當(dāng)行業(yè)舉步維艱的時(shí)候，價(jià)格戰(zhàn)都是屢試不爽的利器。而此次“五折”降價(jià)潮對(duì)于速凍米面行業(yè)來(lái)說(shuō)又會(huì)成為新一輪的大洗牌。

如果價(jià)格戰(zhàn)僅僅就是單純的低價(jià)，事情反而簡(jiǎn)單。要么不計(jì)成本代價(jià)的一降到底，要么降價(jià)的同時(shí)降低商品品質(zhì)和服務(wù)品質(zhì)。

然而價(jià)格戰(zhàn)，從來(lái)就不僅僅是低價(jià)，低價(jià)前面永遠(yuǎn)要加上定語(yǔ)：確保產(chǎn)品品質(zhì)。價(jià)格戰(zhàn)是減法，更是加法。減去的是價(jià)格水分，加上的是品質(zhì)的提升。

但對(duì)于速凍米面企業(yè)而言，該減的沒(méi)有減到位，該加的又沒(méi)有加上去。在過(guò)去三十年行業(yè)高速發(fā)展之時(shí)，在“你好我好大家好”的表象之下，其實(shí)存在著巨大隱憂(yōu)，那就是消費(fèi)者對(duì)速凍米面品質(zhì)的滿(mǎn)意度持續(xù)下降：口感差、沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)、配料表添加劑過(guò)多、毫無(wú)新意……近幾年這種吐槽聲更是不絕于耳。

如何跳出內(nèi)卷，創(chuàng)新似乎是唯一的破局之道，而創(chuàng)新，其實(shí)也并沒(méi)你想的那么難，很多改變就在于品牌是否能細(xì)心地發(fā)現(xiàn)潛在的消費(fèi)訴求。

其實(shí)大家都明白“價(jià)格戰(zhàn)”不是好的選擇，但被裹挾其中，與企業(yè)生死相比，打骨折的價(jià)格戰(zhàn)似乎也沒(méi)什么不能接受的。

在行業(yè)下行的艱難局面下，真正潛下心來(lái)去提升產(chǎn)品品質(zhì)，不斷研發(fā)出真正適合市場(chǎng)的創(chuàng)新性產(chǎn)品，或許比一直低價(jià)內(nèi)卷更有意義。

盡管這樣的話(huà)難免有些“站著說(shuō)話(huà)不腰疼”的嫌疑，但依然希望這樣的呼吁能讓更多廠商明白，在“價(jià)格戰(zhàn)”之外，或許還有其他更好的選擇。