每次走進(jìn)廚房，看到安靜待在角落的各式各樣廚電和琳瑯滿目的食材，想想剛從職場(chǎng)卸甲歸來，卻還要和這些東西斗智斗勇，都忍不住來上一句：要是有魔法就好了。

有了魔法就能像《哈利波特》里的韋斯萊夫人一樣，只需要簡(jiǎn)單揮一揮魔法杖，土豆就能自己跳進(jìn)水里，案板上的刀、湯鍋上的蓋……廚房里的各種食材和鍋碗瓢盆都能井然有序地動(dòng)起來，人只需要享受美食，繁瑣的烹飪和清潔交給魔法。盡管清楚這只是魔法世界里虛構(gòu)的一幕，但也恰恰滿足了人類對(duì)廚房的終極幻想：全自動(dòng)烹飪。

從理性的角度出發(fā)，我們當(dāng)然不可能成為魔法師，魔法這項(xiàng)技能只存在虛構(gòu)世界，但人類怎么對(duì)現(xiàn)狀妥協(xié)！既然魔法行不通，那是不是可以通過其他方法把幻想變成現(xiàn)實(shí)？

答案當(dāng)然是yes。10月24日，方太2024幸福洞見大會(huì)上，深耕廚電領(lǐng)域28年的方太推出了方太全球首個(gè)AI健康烹飪系統(tǒng)——Healthy Cooking GPT，同時(shí)還正式發(fā)布了搭載Healthy Cooking GPT的高端全場(chǎng)景廚電睿隱系列。通過這場(chǎng)發(fā)布會(huì)我們可以預(yù)見，借助AI這個(gè)高科技魔法，人類理想中的廚房正在一步步照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

AI魔法，開啟數(shù)字烹飪時(shí)代

說到AI，相信大家都不陌生。伴隨信息時(shí)代的快速傳播，AI作為一個(gè)高頻詞匯頻繁出現(xiàn)，似乎只要和智能稍微沾點(diǎn)邊的都要蹭上這股AI潮，市場(chǎng)上魚龍混雜，再加上受限于技術(shù)等原因，許多人提到AI就會(huì)想到網(wǎng)友的調(diào)侃：人工智能還是人工“智障”。

諸如這類的調(diào)侃直到2022年才被終結(jié)。2022年11月，Chat GPT橫空出世，無(wú)論是網(wǎng)約車師傅還是路邊擺攤的小哥都能脫口而出“AI、ChatGPT、大模型”這些看似和他們生活毫不相干的詞語(yǔ)。一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，AI席卷各行各業(yè)的速度沒有放緩，甚至愈演愈烈，成為各產(chǎn)業(yè)革命的新機(jī)遇。

不過，再牛的技術(shù)也得在終端落地后才能談價(jià)值。基于這點(diǎn)，當(dāng)大家都被AI拉到同一起跑線，如何實(shí)現(xiàn)AI的普惠價(jià)值，讓每一個(gè)人都能感受到技術(shù)帶來的體驗(yàn)更迭，是企業(yè)超越代際，重塑行業(yè)格局的關(guān)鍵，廚電領(lǐng)域也不例外。

關(guān)于廚房，改變一直在發(fā)生，這一點(diǎn)國(guó)人深有體會(huì)。改革開放以來，煙熏霧繞的中式廚房第一次迎來電氣化革命，以方太為代表的廚電企業(yè)創(chuàng)造了第一代中式油煙機(jī)，“歐式外觀中國(guó)芯”的油煙機(jī)一舉開啟了中國(guó)廚房現(xiàn)代化發(fā)展的進(jìn)程，讓做飯的環(huán)境變得更加健康。

隨著油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜開始成為廚房“標(biāo)準(zhǔn)三件套”后，方太等廚電企業(yè)又通過嵌入式成套化引領(lǐng)了中國(guó)現(xiàn)代廚房的第二次烹飪變革。煙灶消、微蒸烤等嵌入式一體化設(shè)計(jì)，推動(dòng)中國(guó)現(xiàn)代廚房進(jìn)入了“小空間大功能”的新消費(fèi)時(shí)代。緊接著，在互聯(lián)網(wǎng)快速更迭的浪潮中，方太以水槽洗碗機(jī)為重心拉開了現(xiàn)代廚房的第三次革命大幕。從手洗到機(jī)洗，從吃飽、吃好到吃得健康、安心的智慧時(shí)代邁進(jìn)。

2022年進(jìn)入AI時(shí)代，中國(guó)現(xiàn)代廚房迎來第四次革命，廚電AI化登上歷史舞臺(tái)。事實(shí)上，廚電AI化的興起并非偶然，而是時(shí)代和市場(chǎng)需求合力的結(jié)果。經(jīng)過幾十年的高速發(fā)展，中國(guó)傳統(tǒng)廚電市場(chǎng)已經(jīng)逐漸趨于飽和，與之相反，消費(fèi)者對(duì)健康、智能、省心的需求卻在不斷攀升。

在健康意識(shí)不斷增強(qiáng)的當(dāng)下，AI技術(shù)的突飛猛進(jìn)無(wú)疑給行業(yè)帶來了新的曙光。從市場(chǎng)的需求來看，廚電AI化企業(yè)要做的不僅只是簡(jiǎn)化流程，降低做飯門檻，而是要在加深烹飪與健康管理融合的同時(shí)，重構(gòu)廚房的價(jià)值與體驗(yàn)。

身處時(shí)代洪流中的方太，同樣也在思考數(shù)字化應(yīng)該如何與傳統(tǒng)烹飪方式高效兼容，并通過結(jié)合硬件和算法來分析并學(xué)習(xí)用戶數(shù)據(jù)，開啟一個(gè)讓“魔法”驅(qū)動(dòng)的數(shù)字烹飪時(shí)代。

數(shù)字廚房，如何更懂人間煙火氣？

什么樣的AI能力，是數(shù)字烹飪時(shí)代的廚電產(chǎn)品應(yīng)該具備的？嚴(yán)格來說，目前市面上的諸多智能廚電，其中不乏有號(hào)稱搭載AI功能的產(chǎn)品。然而，正如手機(jī)圈里智能機(jī)于功能機(jī)的升維成為決定性未來的形態(tài)一樣，廚電產(chǎn)品的AI化總需要經(jīng)歷一輪輪實(shí)踐后，才能將技術(shù)創(chuàng)新轉(zhuǎn)化成體驗(yàn)升級(jí)。

這也是方太的出發(fā)點(diǎn)。無(wú)可否認(rèn)的是，AI正在為生活的方方面面帶來變革，不過以往的AI更側(cè)重“詩(shī)棋書畫”方面，用網(wǎng)上廣為流傳的段子來說，你希望AI掃地、洗衣、做飯，你自己寫詩(shī)作畫悠閑享受美食，但實(shí)際上AI開始寫詩(shī)作畫，你還在掃地做飯。

幸運(yùn)的是，讓AI洗衣做飯這件事在2024年終于迎來了破局——方太高端全場(chǎng)景廚電睿隱系列搭載的Healthy Cooking GPT，以更懂健康的AI大模型+更懂中國(guó)廚房的硬件產(chǎn)品相結(jié)合的方式，破解了“健康、美味、好做”不可能三角難題，將廚電的角色從電器硬件轉(zhuǎn)變成為全家的健康膳食顧問和星級(jí)廚師，為用戶提供“懂你健康，能說會(huì)做”的智慧體驗(yàn)。

提到健康飲食，就不得不拿運(yùn)動(dòng)員來舉例。在剛剛過去的巴黎奧運(yùn)會(huì)上，我們看到了無(wú)數(shù)運(yùn)動(dòng)健兒揮汗鑄就輝煌的故事，如此高強(qiáng)度的比賽，支撐他們拿下榮耀的除了數(shù)以千計(jì)日夜的練習(xí)，營(yíng)養(yǎng)膳食的攝入也同樣重要。而其中也蘊(yùn)含著“更懂健康的AI大模型+更懂中國(guó)廚房的硬件產(chǎn)品”的巨大機(jī)遇。

不同運(yùn)動(dòng)員對(duì)健康的需求不同，因而營(yíng)養(yǎng)師為其定制的營(yíng)養(yǎng)膳食也不盡相同。這種情況同樣適用于普通人，比如孕婦、兒童、老人還有諸如過敏、體虛、胃不好等特殊人群，對(duì)健康需求不同，膳食也應(yīng)該有所不同。這時(shí)，AI的惠普價(jià)值就凸顯出來了。

普通人無(wú)法像運(yùn)動(dòng)員一樣擁有世界級(jí)的膳食團(tuán)隊(duì)，但AI的知識(shí)能力能夠輕松解決適配普通人的膳食營(yíng)養(yǎng)方案。事實(shí)上，廚電市場(chǎng)上基于“AI+健康”的大模型并不少見，但只是粗暴地給予知識(shí)，沒有足夠好的硬件支撐，依然擺脫不了“人工智障”的稱號(hào)。消費(fèi)者想要的人工智能，應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)膳食規(guī)劃+健康烹飪?nèi)^程。

要做到這一點(diǎn)必須軟硬結(jié)合，專業(yè)的算法和實(shí)現(xiàn)廚房全場(chǎng)景的硬件二者缺一不可。為此，作為廚電行業(yè)的領(lǐng)頭羊，方太推出了搭載Healthy Cooking GPT的高端全場(chǎng)景廚電睿隱系列。

作為全球首款A(yù)I健康烹飪系統(tǒng)，Healthy Cooking GPT致力于向不同用戶及家庭提供定制化膳食管理方案，為用戶提供健康且因人制宜的廚房體驗(yàn)。這份底氣源自內(nèi)置的先進(jìn)算法模型，能將“千萬(wàn)級(jí)膳食健康知識(shí)圖譜、600萬(wàn)組健康配餐組合方案、超260組食材存儲(chǔ)指導(dǎo)和380組烹飪技巧”融會(huì)貫通。

用戶輸入基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和運(yùn)動(dòng)數(shù)據(jù)，標(biāo)注過敏食物、口味喜好等特殊因素，系統(tǒng)就能根據(jù)最新的《中國(guó)居民膳食指南》規(guī)劃出專屬的膳食方案，且更適合中國(guó)人體質(zhì)。同時(shí)，Uchef 2.0智動(dòng)烹飪系統(tǒng)、AI智慧眼等方太高性能硬件也再度升級(jí)，確保Healthy CookingGPT能夠快速響應(yīng)，處理復(fù)雜的烹飪?nèi)蝿?wù)，完成全場(chǎng)景解決方案的最后一環(huán)。

說完軟的，再來看看硬件。這次推動(dòng)中國(guó)廚居高端生活實(shí)現(xiàn)迭代升級(jí)，冰箱作為C位與集成烹飪中心實(shí)現(xiàn)整體聯(lián)動(dòng)，在烹飪、凈洗、儲(chǔ)存三大廚房場(chǎng)景中的最后一環(huán)發(fā)揮了極其重要的作用。為了食材保鮮，方太將用于全球洲際生鮮配送領(lǐng)域的遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr科技裝進(jìn)冰箱，喚醒原始鮮味的同時(shí)鎖住食材里的營(yíng)養(yǎng)元素，并通過降低代謝的方式延續(xù)食材周期。

在數(shù)據(jù)、算法、硬件三者協(xié)同作用下，方太高端全場(chǎng)景廚電睿隱系列真正做到了把健康落實(shí)到用戶的一餐一飯。

以睿作答，中國(guó)廚電的又一次超越

當(dāng)越來越多企業(yè)角逐AI，這場(chǎng)競(jìng)速就已經(jīng)不單是看誰(shuí)能夠最快構(gòu)建最領(lǐng)先的大模型應(yīng)用，而是誰(shuí)能更好滿足消費(fèi)者需求。想做到這一點(diǎn)，就要有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，為此，方太在本次發(fā)布會(huì)上給出了行業(yè)最佳注解——超越代際，以睿作答。

在28年企業(yè)發(fā)展歷程中，方太始終把創(chuàng)新作為發(fā)展的第一動(dòng)力，持續(xù)圍繞空氣、水、烹飪?nèi)蠛诵目萍迹瀼鬲?dú)特、高檔、領(lǐng)先研發(fā)理念，推進(jìn)研發(fā)不斷走向縱深。為了發(fā)明徹底凈洗中式油污的洗碗機(jī)，方太用了5年；為了研發(fā)去除有害重金屬，同時(shí)保留有益礦物質(zhì)的凈水機(jī)，方太用了8年；研發(fā)更懂廚房的冰箱，方太也走過了7年。

數(shù)據(jù)顯示，截至2024年9月，方太擁有超13000件授權(quán)專利，其中發(fā)明專利數(shù)量超3500件，并以積累超3700項(xiàng)的技術(shù)專利打造出了全球最大集成烹飪中心。事實(shí)上，作為集成烹飪中心品類的開創(chuàng)者，方太制定的《集成烹飪中心》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)體系中集成烹飪中心品類的空白，引領(lǐng)品類的健康發(fā)展。

不為AI而AI，只為億萬(wàn)家庭的幸福，方太等廚電企業(yè)對(duì)自我超越的不懈追求，也讓魔法世界里虛構(gòu)的人類理想廚房逐漸成為現(xiàn)實(shí)。