這是新消費智庫第2525期文章

新消費導讀

全場9.9元的庫迪開出萬店，要朝著五萬店繼續(xù)狂奔。

作者：林曉

編輯：竺天

審核：Single

來源：新消費智庫

庫迪咖啡是一家沒少放“大話”的公司。

2024年10月22日，他們再一次兌現(xiàn)了自己的“大話”——在首店開業(yè)兩周年的日子，庫迪宣布其全球門店數(shù)量突破10,000家。2年前的豪言，以刷新連鎖品牌破萬店的速度實現(xiàn)。

新的豪言還在繼續(xù)：明年庫迪咖啡將再布局新門店4萬家，實現(xiàn)2025年底門店總數(shù)5萬家的目標。該目標是庫迪咖啡去年提出的同期目標的2.5倍。

“大家都知道能夠航空母艦是長什么樣，但是真正造出來的人是很少的?！痹?0月底的媒體交流會上，面對新消費智庫等媒體的提問，庫迪咖啡首席策略官李穎波兩次強調了這句話。“我們都規(guī)劃好了且開始去做了，如何最短的時間之內最高效的把它落地是我們面對的最大挑戰(zhàn)?！?/p>

當“穩(wěn)健”成為整個市場主基調的背景下，這家似乎永遠不缺話題的公司，毫不避諱自己的野心：他們要繼續(xù)狂奔。

“觸手可及”計劃，

庫迪搭伙“架橋”

乍一聽令人有些驚訝的開店規(guī)劃背后，有一個重要的新戰(zhàn)略作支撐和底氣——“觸手可及”計劃，即：庫迪咖啡與美宜佳、華萊士和蘇寧易購等等，這樣過往已在線下有廣泛渠道布局基礎的行業(yè)巨頭企業(yè)合作，將庫迪的常規(guī)店和便捷店全面植入到這些合作伙伴的門店中，進而“無限貼近客戶，實現(xiàn)庫迪咖啡產(chǎn)品的觸手可及”。

換句話說，庫迪咖啡將會有大量門店無需從0到1、從無到有，而是依托于合作伙伴現(xiàn)成的門店，以“嫁接”的方式，搭伙布局。

早在7月，庫迪就推出了便捷店戰(zhàn)略，提出了“百米之內有庫迪”的戰(zhàn)略愿景，以期降低開店成本和開店門檻，實現(xiàn)更為高效和經(jīng)濟的網(wǎng)點布局。可以說，本次“觸手可及”計劃正是便捷店戰(zhàn)略的加速拓展落地。

李穎波透露了一個數(shù)據(jù)，目前已經(jīng)與庫迪簽約合作的51個連鎖品牌，涵蓋了便利店、快餐、烘焙等各種業(yè)態(tài)，終端門店總數(shù)超過10萬家。他們主要分為三大類：一是以美宜佳為代表的地區(qū)性高密度分布的連鎖便利店品牌，如陜西、湖南、福建等地的合作伙伴；二是以華萊士為代表的餐飲品牌；三是賣場形態(tài)的合作方，如蘇寧易購、天貓校園、電競網(wǎng)咖等，它們擁有廣闊的空間和大量人流，覆蓋多種場景。

“我們希望能夠在最短的時間之內在全國布滿咖啡門店。”李穎波描繪了“觸手可及”的理想畫面，“我們發(fā)現(xiàn)，客戶的心理購買距離是250米，超出此范圍，將影響作為剛需高頻飲料的消費決策，當門店遍布百米距離的每個角落，消費者購買的欲望和頻次自然會增加。這種便捷性將逐漸影響消費者的習慣，迅速填補大量空白的市場空間。”

在這個計劃里，庫迪咖啡是一個連接者，帶著自己的“咖啡供應鏈跟技術方案提供方案”，與現(xiàn)有的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)線下渠道聯(lián)手，迅速提高庫迪咖啡的網(wǎng)點密度，提高購買的便利性，增加消費者便利性，同時給合作伙伴帶來增量的流量和咖啡業(yè)務收入——這是重要的合作共贏基礎。

通過“觸手可及”計劃，庫迪咖啡理性又巧妙地借助合作伙伴已有的渠道資源，以覆蓋中國各線城市、多元場景的方式，以前所未有的速度開出門店，更主動地走到更多消費者和潛在消費者面前，提供有“存在感”的便利性，搶占這個越來越“卷”的市場。

狂奔之路，早有布局

庫迪咖啡董事長兼CEO錢治亞眼中客戶的三大核心訴求：產(chǎn)品、價格和便利性。其中，便利性被放置在產(chǎn)品和價格之后，可以看出庫迪咖啡的判斷和思考。最新的“觸手可及”計劃承載了便利性使命，產(chǎn)品和價格庫迪早已布局。

2023年5月，庫迪咖啡推出“天天9.9”促銷活動，打響咖啡價格戰(zhàn)，2024年7月，庫迪方面表示9.9元活動做好了三年準備，也可能會持續(xù)更久。這也讓“9.9”成為庫迪在消費者心目中最突出的標簽。

事實上，“觸手可及”計劃的宣布地點，也頗為值得一提。安徽當涂，這個對大眾來說有些陌生的地方，2023年7月，彼時成立還不到一年的庫迪咖啡在這里開始建立華東供應鏈基地，隨后11月在蕪湖保稅區(qū)建立國際化供應鏈，共同組成其全球供應鏈基地。

可以看到，長三角作為中國最成熟、最重要的產(chǎn)業(yè)集群之一，不僅背靠經(jīng)濟發(fā)達、消費強勁的東部沿海地區(qū)，還占據(jù)著中部便利交通區(qū)位便于輻射全國，更可憑借蕪湖這一優(yōu)良港口直連海內外市場。

這一全球供應鏈基地將成為庫迪咖啡至關重要的“大后方”，聚集合作伙伴，選擇此處發(fā)布“觸手可及”計劃，庫迪自然是希望秀出自己的肌肉。

如果說“觸手可及”計劃落地后，能夠滿足三大訴求之一的便利性，那么安徽全球供應鏈基地的投產(chǎn)，則是庫迪咖啡產(chǎn)品和成本充分的保障，也是“觸手可及”計劃能夠落地的前提和基礎。

庫迪的全球供應鏈基地投產(chǎn)，使得公司在確保產(chǎn)品質量和穩(wěn)定供給的基礎上，成本持續(xù)下降，這也為其繼續(xù)9.9元價格策略提供了底氣。李穎波表示，這樣的低價策略，是基于庫迪供應鏈布局完成后對原材料成本的控制及運營體系搭建完成后大幅度降低門店人效成本后的選擇。

庫迪咖啡在很早就有意識要打造自身的供應鏈體系，畢竟對一家萬店品牌來說，產(chǎn)品質量和穩(wěn)定供給就已是極大的挑戰(zhàn)，五萬店自然更是。李穎波此前表示，已經(jīng)針對擴張對供應鏈體系進行必要的迭代。位于安徽當涂和蕪湖的四個園區(qū)在廠房設計之初就已規(guī)劃好未來的擴展需求。

在這個10月，庫迪進行了品牌升級，提出“好咖啡源自好原料”的品牌口號，同時新的品牌LOGO更加年輕時尚。從產(chǎn)品看，庫迪正在根據(jù)消費者的偏好進一步改進產(chǎn)品配方，推出的“果咖季”和“百萬大咖”等活動，提升產(chǎn)品口碑。

在兩周年之際，庫迪還宣布推出鉑金精品咖啡豆，升級原有中烘彗星豆，并提供精萃、原萃和滿萃三種專業(yè)化萃取方式，提供更多樣化的產(chǎn)品選擇。此外，公司還推出濃縮咖啡（Espresso）產(chǎn)品，以滿足專業(yè)咖啡愛好者的需求。

可以說，這個10月甚至是過去的兩年里，庫迪的每一個大動作，都緊緊圍繞著消費者的產(chǎn)品、價格和便利性三個訴求。高速成長的背后，其實有著理性的布局。

庫迪，押注更長期的市場

庫迪咖啡依然還在迭代，但他們給自己的定義是一個開店的支撐平臺。

“一直以來開店數(shù)字對我們來說不是最重要的，它其實就是在這個規(guī)模平臺上搭載的一個門店數(shù)而已。自始至終，我們對自己的定義就是想要搭建一個開店的平臺。讓更多想要開店的人，第一可以快速開店，第二可以把這個店開得很好?！崩罘f波此前表示。

這背后，庫迪認為，目前中國市場的咖啡店還遠遠不夠。

其底層邏輯，還是市場容量這個老話題：第一，經(jīng)過了快十年的一個咖啡教育，中國的人均年咖啡杯量已經(jīng)從過去的4杯增長到現(xiàn)在10-15杯，其中速溶咖啡占5-6杯，也就是說人均現(xiàn)磨杯量已經(jīng)到了10杯左右。“雖然已經(jīng)翻了兩到三倍了，但是相比于成熟咖啡市場——歐美地區(qū)人均杯量的400-600杯、亞洲地區(qū)如日本、韓國以及中國臺灣、香港地區(qū)250-300杯，這個數(shù)字上的差距還是非常大的，中國的咖啡市場潛力還沒有完全被打開?！钡诙?，年輕消費者他們需要一些帶著味道的水，可以是奶茶也可以是咖啡；第三，中國14億人是一個有廣度的市場，從一到五線城市有三四百個縣域城市，是一個非常有深度的市場。

更快、更有密度地開店，同時通過品牌打造、產(chǎn)品開發(fā)和供應鏈管理，保障門店運營質量，進一步推動更多門店的落地，服務更多消費者，這就是庫迪咖啡的核心路徑。

“我們在前端把很多利潤都讓給了聯(lián)營商、讓給了消費者，”李穎波坦言，“其實我們真正的目標就是希望讓這個市場變得非常巨大，我們要的是后面這個生意龐大了之后的市場?！?/p>

從過去幾年中國咖啡行業(yè)的蓬勃發(fā)展，應該已經(jīng)沒有人懷疑中國咖啡市場的容量與機會。

本月最新發(fā)布的《中國咖啡產(chǎn)業(yè)報告2024》數(shù)據(jù)顯示，近10年中國咖啡消耗量達35萬噸，環(huán)比增長167%，顯示出市場對咖啡日益增長的需求?，F(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模超過1200億元，整體市場規(guī)模達到1500億元。預計現(xiàn)磨咖啡將快速成為消費主流，市場份額將從不足40%提升至超過80%。

在這樣的背景下，庫迪的邁進，是在大聲宣告：中國咖啡行業(yè)還有新的玩法和更多可能性。

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