出品 | 摩登消費

作者 | 星空

編輯 | 蛋總

美編 | 李雨霏

審核 | 頌文

2024年，注定是高端零食行業(yè)不平凡的一年。

隨著量販零食的崛起，高端零食市場面臨著激烈的價格戰(zhàn)競爭，有些品牌選擇迎合市場趨勢降價，有些品牌則選擇堅守自身的定位，不參與價格戰(zhàn)，整個市場將面臨一次全新的分化與洗牌。

這其中，來伊份是沒有選擇加入價格戰(zhàn)的一方，而他們2024年上半年的經(jīng)營表現(xiàn)，不得不讓人為之捏一把汗。

1、食品安全警鐘長鳴：來伊份的信譽(yù)危機(jī)

眾所周知，食品安全是食品企業(yè)的生命線，對于任何一家食品企業(yè)來說，任何一次食品安全事件都可能是致命的打擊。

來伊份作為高端零食品牌，本應(yīng)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量的把控，但近期頻發(fā)的食品安全問題卻讓人大跌眼鏡。

首先是“楊梅中吃出石頭”事件：今年7月23日，一位消費者在小紅書上發(fā)聲，稱自己在購買的來伊份陳皮楊梅中吃出了一塊小石頭。

該網(wǎng)友表示：“我想說來伊份真的不算便宜，但是吃出石頭這種真的離了個大譜，這么大個企業(yè)，食品安全如兒戲?！?/p>

7月31日，該消費者表示已經(jīng)撥打投訴電話，商家客服曾對該消費者說商品拆開包裝后，無法說明任何問題，無法證明石頭來自楊梅。

（圖 / 小紅書）

8月14日，該消費者透露，最終在上海市徐匯區(qū)工商局的調(diào)解下，來伊份賠償了該消費者1000元。

其次是“腰果發(fā)霉”事件：除了楊梅事件外，還有一位消費者在小紅書爆料來伊份的腰果出現(xiàn)了發(fā)霉的情況。

（圖 / 小紅書）

對此，來伊份的官方賬號在該消費者的內(nèi)容下留言表示：“很抱歉讓您遇到這樣的問題，來伊份十分重視且已安排相關(guān)人員與您溝通排查，我們將竭誠為您服務(wù)?！?/p>

在黑貓投訴平臺上，截至9月11日止的最近30天內(nèi)，來伊份獲得了11次投訴，其中已完成4次。累計投訴量為728次，已完成數(shù)量為637次。

而在消費保平臺上，來伊份近30天內(nèi)獲得了14次投訴，其中售后服務(wù)欠缺的相關(guān)投訴占比28.57%，退款糾紛的相關(guān)投訴占比21.43%。商品丟失/損壞的投訴占比為14.29%。

今年9月3日，一位消費者投訴稱自己在8月20日來伊份云店購買的原切南瓜吐司面包里的干燥劑上有霉斑，連拆了2袋都是一樣的。

當(dāng)天，來伊份跟進(jìn)處理了這起投訴，并在9月5日完結(jié)了這起投訴，解決方案是退款、解釋。處理結(jié)果企業(yè)選擇不對外公開。

類似的投訴還有今年8月28日，一位消費者在消費保平臺投訴稱8月23日在來伊份宿遷沭陽吾悅廣場店買了一份零食，回家吃出了異物，客服不調(diào)解最終導(dǎo)致他發(fā)起投訴。

9月6日，來伊份申請完結(jié)了這次投訴，解決方案是賠償、解釋。具體處理結(jié)果企業(yè)選擇不對外公開。

顯然，這些食品安全問題，暴露了來伊份在品控、供應(yīng)鏈管理方面可能存在的問題。

來伊份財報顯示，該公司的生產(chǎn)模式主要采用OEM代工，他們在新品開發(fā)方面，會根據(jù)大數(shù)據(jù)分析和市場經(jīng)驗判斷，在完成產(chǎn)品研發(fā)、樣品試吃品評、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品定型等環(huán)節(jié)后，委托供應(yīng)商進(jìn)行生產(chǎn)。

OEM代工模式的好處是可以降低生產(chǎn)成本，快速拓展產(chǎn)品品類。但弊端也比較明顯，就是在產(chǎn)品質(zhì)量把控方面，可能會鞭長莫及，存在產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的風(fēng)險。

食品安全問題的頻發(fā)，需要來伊份重新審視自身的質(zhì)量控制體系，加強(qiáng)從供應(yīng)商源頭到終端的全鏈條監(jiān)管，以重建消費者的信任。

2、貴！成了部分來伊份消費者的痛點

最近，網(wǎng)上也有部分來伊份的消費者對其產(chǎn)品售價有些微詞。

來伊份的價格貴，成了這些消費者的痛點，甚至還有人開始提及“零食刺客”這個詞。

今年7月26日，一位消費者自稱“被來伊份背刺”，他坐高鐵時進(jìn)店買零食，自以為可以不看價格買零食，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“這么一點點零食146元”。

8月2日，有一位消費者因為一份牛筋賣8元而將來伊份稱作“刺客”。8月15日和8月16日，有兩位消費者在社交平臺吐槽來伊份的產(chǎn)品價格貴，其中一人抱怨“來伊份風(fēng)干牛肉一個要十塊”。

（圖 / 小紅書）

8月16日，來伊份官方客服賬號在安慰其中一位消費者時留言稱：“您的心情我十分理解，我們從各地甄選美味，嚴(yán)格把控生產(chǎn)，為您呈上每一分匠心產(chǎn)品。”

（圖 / 小紅書）

來伊份的董事長施永雷曾公開表態(tài)，公司不會參與量販零食品牌們帶來的價格戰(zhàn)，他們的選擇是致力于增強(qiáng)產(chǎn)品價值，為消費者提供更高性價比和質(zhì)價比的產(chǎn)品。

但隨著電商渠道的崛起和市場競爭的加劇，消費者對于零食產(chǎn)品的價格也越來越敏感，這是施永雷不應(yīng)該忽略的重要變化。部分網(wǎng)友吐槽來伊份的產(chǎn)品價格偏高，認(rèn)為其性價比不高，這也是事實。

未來，施永雷是否應(yīng)該改變其經(jīng)營策略，適當(dāng)降低產(chǎn)品價格，讓消費者擁有實惠的消費體驗，這是需要慎重考慮的問題。

畢竟此前有高端消費品牌被貼上“刺客”的標(biāo)簽后，一度遭到網(wǎng)友的聲討和抵制，甚至面臨了破產(chǎn)的危機(jī)。

此外，還有一位消費者近期在小紅書上爆料，質(zhì)疑來伊份一家門店存在“鬼秤”問題。

該網(wǎng)友在7月3日發(fā)文稱“來伊份的秤有貓膩”，“有些東西明顯重量不對，被發(fā)現(xiàn)異常后就說不知怎么搞的，秤剛才出問題了，然后重新?lián)Q個秤再稱一遍，53元的東西竟然稱出來76元，被發(fā)現(xiàn)后心虛的把多收的錢退給你”。

這位網(wǎng)友提醒大家“以后去來伊份還是多留個心吧”。

（圖 / 小紅書）

這一事件雖然是個別門店的問題，但卻進(jìn)一步加劇了消費者對來伊份的不滿和不信任。

價格爭議和“鬼秤”事件對來伊份的品牌形象是有一定影響的，該公司管理層也應(yīng)該重新思考自身的定價策略和市場定位。

如何在保持高端定位的同時，提高產(chǎn)品的性價比和消費者的滿意度，成為來伊份必須面對的問題。

3、困于線下門店，來伊份的電商渠道急需雄起

從今年上半年財報看來伊份在零食行業(yè)的表現(xiàn)，很顯然他們是不如三只松鼠和鹽津鋪子的。

財報顯示，來伊份在今年上半年出現(xiàn)了營收和凈利潤雙降的情況，其上半年營收為17.92億元，同比下降15.05%，半年度營收創(chuàng)下近7年來的新低。

此外，歸屬于上市公司股東的凈利潤為1492萬元，同比下降72.56%，凈利潤規(guī)模也創(chuàng)下該公司自2020年之后的新低。

這份半年報的成績單，可以說是該公司自從2017年以來的最差表現(xiàn)。

對此，來伊份給出的解釋是：今年上半年，公司基于現(xiàn)階段宏觀經(jīng)濟(jì)情況及社會消費市場趨勢，對部分區(qū)域門店結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，直營門店收入受影響同比下降，導(dǎo)致當(dāng)期利潤不達(dá)預(yù)期。

據(jù)財報披露，截至2024年6月30日，來伊份的全國門店總數(shù)為3472家，2023年末該公司門店數(shù)量是3685家，半年內(nèi)門店數(shù)量凈減少了213家，上半年末其直營門店數(shù)量是1775家，加盟門店1697家，加盟門店數(shù)占比為48.87%。

（圖 / 界面圖庫）

實際上，來伊份曾經(jīng)對線下門店的擴(kuò)張寄予厚望，提出過“萬家燈火”計劃，他們曾預(yù)計2022年門店數(shù)量達(dá)到6500家，2023年門店數(shù)量突破1萬家。而且來伊份的高管曾表示，加盟門店與直營門店的數(shù)量比將達(dá)到3:1。

實際上，這三個目標(biāo)他們目前都沒能實現(xiàn)。如今門店數(shù)量不增反減，說明其線下門店的經(jīng)營存在一定的挑戰(zhàn)。

不得不說，目前的來伊份有點困于線下，他們的大部分收入來自于線下。

2024年上半年，來伊份的電商業(yè)務(wù)營收為1.458億元，僅占公司總營收的8.1%，且電商渠道營收同比下降超過22%。

從2021年到2024年，來伊份的半年報中，電商營收分別為2.709億元、2.628億元、1.871億元和1.458億元，呈現(xiàn)逐年下降趨勢。

反觀今年上半年的三只松鼠和鹽津鋪子，他們卻實現(xiàn)了營收和凈利潤的雙增長。今年上半年，三只松鼠和鹽津鋪子的電商營收占比分別是81%和23.59%。

尤其是鹽津鋪子，曾經(jīng)電商營收占比也只有個位數(shù)，但從2019年開始，其電商營收占比從5%，一路增長到2023年的20.13%。

2024年上半年，鹽津鋪子的電商渠道營收為5.8億元，營收占比為23.59%，占比創(chuàng)下歷史新高。

鹽津鋪子2017年至今電商渠道的營收及占比情況

在電商崛起的時代，線下門店的局限性日益凸顯。來伊份作為以線下門店為主的企業(yè)，其業(yè)績下滑與線下門店的調(diào)整密不可分。

未來，他們應(yīng)該大力發(fā)展電商渠道，尤其是短視頻電商業(yè)務(wù)，爭取讓電商業(yè)務(wù)也能成為公司的中流砥柱，盡可能對沖線下門店調(diào)整帶來的業(yè)績波動風(fēng)險。

當(dāng)前，來伊份的困境并非不可逆轉(zhuǎn)。在食品安全、價格爭議和線下門店困境的重重壓力下，來伊份仍然有機(jī)會通過自身的努力和變革實現(xiàn)新的突破和發(fā)展。

只要能夠正視當(dāng)前的問題、積極應(yīng)對并不斷創(chuàng)新變革，施永雷還是有可能帶領(lǐng)來伊份實現(xiàn)新的發(fā)展跨越。

*文中題圖來自界面圖庫。