知名葡萄專家紀(jì)儉營建中國萬畝冰葡萄基地

文\圖 盧 路

四十多年的辛勤耕耘，西安市葡萄研究所紀(jì)儉所長不斷攀登科技高峰，在葡萄藤蔓上綻放智慧，先后培育出了領(lǐng)先于國際水平的戶太8號、9號、10號、11號四個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄品種。

葡萄種植每畝的產(chǎn)量一般為600至1000公斤，紀(jì)儉徹底顛覆了傳統(tǒng)葡萄種植的認(rèn)知。他培育的戶太8號、9號等系列葡萄達(dá)到了每年5次掛果3次成熟，畝產(chǎn)量3000—5000公斤高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的記錄，創(chuàng)造了葡萄種植的奇跡。

紀(jì)儉最先培育的戶太8號葡萄在全國推廣80萬畝，年產(chǎn)值100多億元。民族品牌戶太8號葡萄也被確認(rèn)為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

戶太8號葡萄色澤艷麗，口感滑嫩

戶太8號葡萄味道甜美，果皮中厚，利于儲存

由于紀(jì)儉在葡萄領(lǐng)域的獨(dú)特貢獻(xiàn)，他被譽(yù)為制造葡萄芯片的草根專家。

戶太8號、9號等系列葡萄是紀(jì)儉用中國秦嶺野生葡萄與歐美葡萄雜交培育的新品種，擁有多項(xiàng)顯著的特點(diǎn)。這些特點(diǎn)使其在眾多葡萄品種中脫穎而出：果實(shí)較大，果粒呈圓形，果皮顏色為黑紫色，果皮中厚。成熟的果實(shí)含糖量高，通常在18%—24%之間，味道甜美，果肉細(xì)膩脆口，帶有濃郁的香味；具有多次結(jié)果的能力，不僅產(chǎn)量穩(wěn)定，而且能夠持續(xù)結(jié)果而不影響樹體的健康狀態(tài)；果皮相對較厚，具有較好的耐儲運(yùn)性能，即使在夏季高溫條件下也不需要特殊的冷藏處理；除了作為鮮食葡萄受到歡迎之外，戶太八號葡萄也適合用來制作果汁或是葡萄酒，具有較高的商業(yè)價(jià)值。

法國、加拿大、美國、澳大利亞、日本、新西蘭等國家的葡萄專家每年都會來到中國，參觀西安葡萄研究所，并與紀(jì)儉進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。戶太8號葡萄已經(jīng)成為陜西甚至是中國的一張響亮的名片。

每年來到戶太種植基地參觀的國內(nèi)外友人不少于10萬人次

“莫道桑榆晚，為霞尚滿天?！蹦耆A易逝，精神長存。年過七旬的紀(jì)儉，以積極向上的人生態(tài)度和戰(zhàn)略眼光向冰葡萄種植和推廣發(fā)起了新的挑戰(zhàn)。

冰酒在酒品中彌足珍貴，被譽(yù)為皇冠上的明珠、液體黃金。德國、加拿大、奧地利這三個(gè)冰酒生產(chǎn)大國年總產(chǎn)量為1000噸左右，世界上冰酒年產(chǎn)量不超過2000噸。

冰酒制作的主要原料為冰葡萄，冰葡萄的孕育和成熟過程最少為3個(gè)月，每年12月底到來年元月初，零下8度到13度是采摘冰葡萄最佳時(shí)期。冰葡萄在全世界種植面積也不超過1萬畝。

2017年開始，西安市葡萄研究所和紀(jì)儉利用太白縣得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，在太白實(shí)驗(yàn)基地種植戶太9號葡萄800畝，取得畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄3000公斤、冰葡萄1000公斤以上的好成績。

不同季節(jié)多次開花結(jié)果，保障了戶太9號葡萄高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)

隆冬季節(jié)戶太葡萄依然掛滿枝頭，將孕育成冰葡萄

紀(jì)儉查看戶太9號葡萄的生長情況

在接受采訪時(shí)紀(jì)儉說：“陜西的太白山區(qū)、秦嶺北麓、關(guān)中盆地以及甘肅的隴南隴北地帶每年只有一季莊稼，土地貧瘠、收獲甚微，但這數(shù)萬畝的金溝溝銀岔岔卻具備了種植冰葡萄的地理優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢。戶太9號葡萄推廣后，可以根據(jù)季節(jié)和氣候每年最少采摘3次，最后一茬留作冰葡萄，能制造出世界稀缺的冰葡萄酒，形成中國冰葡萄酒的天然糧倉，以稀有優(yōu)質(zhì)的冰葡萄酒走出國門，揚(yáng)我國威?！?/p>

西安市葡萄研究所生產(chǎn)的稀有冰葡萄酒

冰葡萄酒，點(diǎn)滴精華

紀(jì)儉的夢想是在有生之年，盡快實(shí)現(xiàn)在太白縣萬畝冰葡萄的種植，并將中國的優(yōu)質(zhì)冰葡萄酒推向世界。

目前太白冰葡萄一期實(shí)驗(yàn)基地，取得驕人的成績，每畝產(chǎn)生的價(jià)值保守估計(jì)在8萬元以上，隨著二期、三期冰葡萄在太白縣的種植，年產(chǎn)值將達(dá)到5.47億元。

紀(jì)儉以智慧和不屈的精神，續(xù)寫著農(nóng)業(yè)種植的奇跡。