大家好，我是阿胖。一大早就聽(tīng)到村里一嬸子，跟我婆婆說(shuō)話，嬸子說(shuō)她閨女回來(lái)了，特別想吃蒸紅薯葉，但是她沒(méi)有種，來(lái)跟我婆婆說(shuō)一聲，想去地里掐把紅薯葉。我婆婆說(shuō)想吃就去掐，打招呼不打招呼，都沒(méi)事，這又不是啥金貴的，想吃隨便掐。想著我也3天沒(méi)吃蒸菜了，就跟婆婆說(shuō)了聲：媽，你也掐把紅薯葉吧，咱也蒸著吃。然后她們倆就去地里掐紅薯葉去了。

從小到大，最喜歡吃蒸菜了。尤其現(xiàn)在這個(gè)年紀(jì)，都是把蒸菜代替主食吃，當(dāng)成饃吃。還好，婆家人和我一樣，都喜歡吃蒸菜，能吃到一個(gè)鍋里去。一會(huì)兒的功夫，嬸子和婆婆倆人就回來(lái)了，我趕緊也搭把手，把紅薯葉和紅薯梗分開(kāi)。然后老公也醒了，等他洗刷好后，讓他用高壓鍋壓點(diǎn)雜糧粥，這樣不耽誤事，等菜蒸上鍋的時(shí)候，粥也好了，可以滕個(gè)鍋灶炒菜。我家做粥，一般都是用高壓鍋，雜糧不用提前泡，壓個(gè)15到20分鐘，再自然讓高壓鍋放氣，基本上粥出來(lái)都是爛糊的。

這就是高壓鍋壓的雜糧粥，里面放了紅豆、糙米、黑米、小米、南瓜。其實(shí)吃蒸菜，和面湯更絕配，但是家里的南瓜，已經(jīng)切開(kāi)了，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)壞，總是放冰箱里也占地方，所以這幾天經(jīng)常壓南瓜粥喝。前幾天都是用綠豆，這幾天也不熱，就想著用紅豆了。綠豆、紅豆這樣換著吃，營(yíng)養(yǎng)也更均衡些。說(shuō)實(shí)話，尤其看了前幾天的油罐車運(yùn)輸事件，我現(xiàn)在更加堅(jiān)定在家做飯吃飯了。公公聽(tīng)到后還說(shuō)，以后，不管是涼拌菜用的芝麻香油，還是炒菜用的菜籽油、花生油、大豆油等，都準(zhǔn)備自己種，去榨油的地方榨油，能不買就不買了。

自從回到農(nóng)村，這種農(nóng)家飯菜，雖然從小就吃，但吃到現(xiàn)在，依然吃不夠。尤其這種清淡的飲食，讓我從中受益很多。發(fā)到網(wǎng)上后，有很多網(wǎng)友紛紛留言，有的說(shuō)：這飯菜，有錢不一定能買到，很健康的飲食。也有的說(shuō)：這樣的生活其實(shí)很不錯(cuò)，對(duì)身心都很好。還有的說(shuō)：不管說(shuō)啥，這飯菜看著就合胃口，愛(ài)吃！下面一起來(lái)看看都是做的啥早飯吧！

【蒸紅薯葉做法】

①：紅薯葉淘洗干凈后，使勁甩甩水。要是早上來(lái)不及，也可以晚上提前把紅薯葉摘洗干凈，放到漏籃里讓它自然控水一晚。

②：水也不要控的太干，葉子表面還要留一點(diǎn)水，這樣才能粘到面，蒸出來(lái)的菜才會(huì)松散不成坨。在加面粉之前，先加入一點(diǎn)食用油，油可以用無(wú)味的葵花籽油，或者玉米油，香油。之后，把油抓拌均勻。

③④：接著加入面粉，面粉的量，使每片葉子都像裹了一層霜就行。之后放入籠屜里，不要擠壓，如果多，可以分成兩籠。

⑤⑥：蒸的時(shí)候，水開(kāi)上鍋蒸8分鐘左右，看自己喜好了。要是紅薯葉偏老，就蒸的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，特別嫩的，可以蒸5分鐘左右。蒸好后，倒大盆中，再趁熱抖散。看，這樣蒸出來(lái)，一點(diǎn)也不成坨的。之后加蒜泥、鹽、香油調(diào)味。

【蒸紅薯梗做法】

葉子做蒸菜吃，這紅薯梗，可以炒著吃，也可以蒸著吃，今天懶省事，想吃蒸的，蒸好用蒜泥一拌，特好吃。①正好家里茄子豆角也吃不完，全切成段，放一起蒸熟涼拌。②蒸好后，用鍋鏟壓一壓紅薯梗、豆角、茄子里面的水，再讓它們自然冷卻一會(huì)兒。③調(diào)料我只加了鹽、米醋、生抽、香油、蒜泥。這個(gè)蒸好出鍋，接著蒸菜，時(shí)間搭配很完美。

除了蒸紅薯梗茄子豆角，我又蒸了青椒鴨蛋。鴨蛋打散加點(diǎn)水，再加點(diǎn)鹽，之后放入切碎的青椒，攪拌均勻，一塊放進(jìn)去蒸，中途用筷子給青椒翻翻面，這樣利于蒸熟。最喜歡把鴨蛋或雞蛋蒸成蜂窩狀，這種口感很香。老公又炒了一個(gè)豬肉西葫蘆，酸酸的很好吃。

這就是我家的早飯了，又是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一餐農(nóng)家粗茶淡飯。很喜歡這種生活，簡(jiǎn)單、慢節(jié)奏。感謝閱讀，明天見(jiàn)！