大家好，我是阿胖。馬上就要進(jìn)入三伏天了，現(xiàn)在我這里，只要自己大門口有風(fēng)能吹進(jìn)來(lái)的，這家人就喜歡搬張桌子，放在大門口，或者大門外邊吃飯，我家也是如此。在大門口吹著涼風(fēng)，比在空調(diào)屋里，風(fēng)扇底下，還要舒服。農(nóng)村人喜歡扎堆吃飯，吃飯的時(shí)候，聽嬸子說(shuō)，隔壁村有一家人照爬蚱，一晚能照400多個(gè)，真是太厲害了，今年爬蚱1塊2一個(gè)，他們一家8口一晚照爬蚱的收入就有480，這爬蚱的出現(xiàn)時(shí)間，差不多可以持續(xù)一月，可別小看這一月，照這速度，那家人夏天里，照爬蚱的收入，都可以頂十來(lái)畝麥子了。

我問(wèn)嬸子照了多少，嬸子說(shuō)：人家是8口人，我就1個(gè)人，現(xiàn)在總共掙400來(lái)塊了。在一旁的婆婆聽的也很心動(dòng)，她說(shuō)：你們都是咋照的，眼睛咋那么好使呢？嬸子說(shuō)：咋照嘞，花時(shí)間，半夜三點(diǎn)才睡覺(jué)，照幾天還行，現(xiàn)在不能照那么晚了，畢竟年紀(jì)大了，還得早睡，掙不完的錢，掙點(diǎn)就行了，夠買鹽醬油醋就行了。

聽嬸子說(shuō)完，婆婆還沒(méi)有開口嘞，我就先跟婆婆說(shuō)：好了，俺媽，你還是把地里種的菜打理好就行了，你眼神沒(méi)有俺嬸子尖，年紀(jì)又比她大，咱還是好好種菜吧！今年旱的很，這幾天，天天預(yù)報(bào)有雨，也沒(méi)有見過(guò)一次酣暢淋漓的大雨，咱還是給菜多澆澆水吧，吃個(gè)健康菜，也是掙錢。婆婆說(shuō)：管管管，其實(shí)我也能照幾個(gè)爬蚱。嬸子笑著說(shuō)：好了吧，還是聽你兒媳婦的，好好種菜吧。

說(shuō)到種菜，婆婆今年種的菜，現(xiàn)在長(zhǎng)勢(shì)最好的就是茄子、豆角、西葫蘆、辣椒。茄子可以天天摘，摘來(lái)的茄子，每天不是上鍋一餾，用蒜泥涼拌吃，就是切成絲炒著吃，或者掛上面糊煎著吃。還好，家里人都比較喜歡吃茄子，但是吃來(lái)吃去，還是那幾樣，所以我就變著法的做茄子，比如茄子包子、茄子餃子、茄子餅。今天做的就是茄子餅，不用酵母，不用發(fā)酵。發(fā)到網(wǎng)上后，就連網(wǎng)友也說(shuō)：吃茄子你是了解透了！

【茄子餅做法】

①：準(zhǔn)備一個(gè)中等個(gè)頭的茄子，切成如筷子粗細(xì)的條，長(zhǎng)度在5厘米左右。切好后放入清水里，淘洗掉黑水，之后撈出，加入食用鹽腌一小會(huì)兒。

②：等茄子腌好后，用力擠一擠水，可以使勁擠，因?yàn)榍炎铀慷唷?/p>

③：開始調(diào)味，加入鹽、十三香，想做出來(lái)的茄子小餅，顏色更金黃，還可以往里面加入一大勺南瓜粉。

④：接著，加入面粉，面粉的用量可以使茄子抱成團(tuán)就行了。

⑤：抓起一小團(tuán)面團(tuán)，先團(tuán)圓，再拍成小餅，扎起大小比雞蛋稍微小一點(diǎn)的面團(tuán)就行，不要太大。

⑥：放入籠屜里，水開上鍋蒸，用大火蒸上10-14分鐘左右，就可以了。一定要水開上鍋，這樣餅更柔軟。

吃這個(gè)茄子小餅，雞蛋蒜肯定是少不了的。這兩者放在一起，簡(jiǎn)直是天作之合，天生一對(duì)。雞蛋蒜做法也很簡(jiǎn)單，先把雞蛋煮熟，之后撈出過(guò)涼水，這樣好去雞蛋殼。接著大蒜放蒜臼子里，加上一小勺鹽，搗成出汁的蒜泥，之后放入雞蛋一起搗碎。吃的時(shí)候，加入香油、生抽、米醋調(diào)味。雞蛋蒜，不僅配這餅好吃，夾饅頭也很香。

這次早飯沒(méi)有煮面湯，因?yàn)榧依锏募兣Ｄ滩缓染瓦^(guò)期了，煮的牛奶麥片。老公想吃涼拌洋蔥，就切了一個(gè)洋蔥，加上鹽、生抽、米醋、香油，拌了拌。

這就是我家的早飯了，茄子餅，雞蛋蒜，涼拌洋蔥，牛奶麥片。像這種不放酵母，不發(fā)面的面食做法，放到早上做，還是蠻快速的。做好的茄子餅，口感軟筋有嚼勁，還有茄子的清香，喜歡的可以試試，看看合不合自己口味。感謝閱讀，明天見！