中華美食薈 知味陜西。6月13日上午，陜菜網(wǎng)陜菜探秘團走進永壽秦丹醋文化產(chǎn)業(yè)園，通過實地觀摩、座談研討、資源對接、戰(zhàn)略合作等形式探索陜菜與秦醋的融合發(fā)展。參加探秘團成員有：劉曉鐘 陜菜網(wǎng)創(chuàng)始人；安娜 陜菜網(wǎng)編輯部負責(zé)人；劉震 陜菜網(wǎng)陜菜探秘之旅負責(zé)人；田建國 陜菜網(wǎng)《如畫·陜菜》專欄作家；莊永全 首批資深級注冊中國烹飪大師、國家一級評委，原西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院副院長，陜菜網(wǎng)專家；潘建勝 世界名廚名人堂尊師，中國烹飪大師，國家一級評委， 陜菜網(wǎng)智庫專家；師永虹 國家高級烹調(diào)技師，中國烹飪大師；李水亮 中國烹飪大師；劉強 陜工商旅游與酒店管理學(xué)院副教授、陜菜網(wǎng)《陜菜·旅游》專欄作家；黃濤 中國陜菜網(wǎng)《陜菜情緣》專欄主編，大學(xué)副教授；石卓立 國家一級攝影師，高級設(shè)計師，西安美院教授；張那 原華商報旅游版負責(zé)人，絲路長安記總編，西安旅游協(xié)會文化旅游傳媒分會秘書長；王輝 旅游美食推廣宣傳策劃專家，陜西省傳播學(xué)會新媒體傳播分會秘書長，西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會名廚委秘書長，陜西途智云信息科技有限公司總經(jīng)理；程宗昌 高級導(dǎo)游、陜菜智庫特邀專家；劉新利 西安攝影家協(xié)會會員等。

秦丹醋業(yè)銷售負責(zé)人李記對陜菜網(wǎng)陜菜探秘團的到來表示歡迎和感謝，并帶領(lǐng)大家先后參觀了秦丹醋文化博物館、現(xiàn)代化釀醋車間和創(chuàng)新醋工藝體驗項目，品嘗了古法秦丹好醋，讓探秘團成員感受到了秦醋文化的深厚底蘊，醋香與食材的鮮美相互交融。秦丹醋業(yè)是西安藍溪科技投資控股有限公司近年來傾力投資打造的深度扶貧開發(fā)項目，是一家全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式的大型食醋和醋飲品科技創(chuàng)新型企業(yè)。主要致力于食醋及醋飲品的生產(chǎn)、研發(fā)與銷售，制醋工藝展示、傳統(tǒng)醋文化與醋養(yǎng)生體驗及生態(tài)旅游業(yè)等領(lǐng)域的創(chuàng)新與開發(fā)。

永壽地區(qū)制醋可追溯到三千多年前的西周時期，當(dāng)時已有文字記載，古法釀醋分為“選、拌、蒸、酵、淋、陳”六步，醋的釀制在周秦故土永壽代代流傳，至秦一代日趨完善。

在座談會上，探秘團通過實地參觀和交流，對秦丹醋文化產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃及實力品質(zhì)有了更深入的了解。陜菜網(wǎng)業(yè)界專家從產(chǎn)品、品牌、渠道等多維度提出可行性建議，并指出：秦丹醋作為陜西特色好醋，要注重產(chǎn)品差異化、年輕化、高端化發(fā)展，同時以講好品牌故事為牽引，優(yōu)化品牌展示布局和推介模式，通過餐飲、文旅、團購等渠道銷售擴大市場版圖，將永壽醋、秦丹醋品牌做大做強。

此次陜菜網(wǎng)探秘團走進秦丹醋文化產(chǎn)業(yè)園，開展座談會，標(biāo)志著陜西傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)平臺的融合，為秦丹醋業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展注入新的活力和更多推廣應(yīng)用空間。未來，秦丹醋業(yè)將通過陜菜網(wǎng)這一具有廣泛影響力的平臺，推動陜菜與秦醋的創(chuàng)新融合，為陜西乃至全國的美食文化做出更多貢獻，讓更多人領(lǐng)略到陜菜的魅力與秦醋的韻味。