靖州的楊梅，到了最佳賞味期。攝影/劉依

靖州楊梅

味甲江南

「盛夏楊梅滿山紅」。

端午節(jié)一到，滿山滿樹(shù)欲紅染。

靖州街邊的水果攤上就擺上了一筐筐紅的發(fā)黑、如烏紫玉般的楊梅，眼看著就到了吃楊梅的時(shí)節(jié)。

正如方岳在《次韻楊梅》提到的「眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸」。

輕輕咬上一口，酸酸甜甜的漿汁就在口中迸裂開(kāi)來(lái)。

甜美中帶著恰到好處的酸，味道濃郁，實(shí)在是讓人欲罷不能。

細(xì)說(shuō)起來(lái)，楊梅其實(shí)是個(gè)地地道道的中國(guó)果兒，有著長(zhǎng)達(dá)兩千多年的栽種歷史，湖南長(zhǎng)沙馬王堆漢墓中，就有封藏在陶罐中的楊梅，形態(tài)和今天的楊梅非常相近。

因?yàn)楫a(chǎn)自南方、保存不易，直到唐代，楊梅在中原都身價(jià)不菲，“初疑一顆價(jià)千金”，完全不輸荔枝。

楊梅酸甜濃烈的滋味和嬌嫩火熱的外表更使無(wú)數(shù)文人為之傾倒。

前有陸游夸口要“欲乘風(fēng)露摘千株”， 后有李漁也是愛(ài)慘了楊梅。贊其為“垂紅綴紫之詩(shī)”、“龍眼火齊之譽(yù)”，食之 “繡學(xué)士之詩(shī)腸”。寫(xiě)《楊梅賦》，“南方珍果，首推楊梅”。

楚地之南楊梅是“星郎駕火云”，吳越閩南荔枝是“玉女含冰雪”，其實(shí)只說(shuō)明兩種佳果都各有滋味，且意境完全不同。微酸爽口的楊梅跟甜糯豐碩的荔枝，基本就是西施和楊貴妃的差別，而前者吃多了酸得倒牙，后者吃多了熱得上火，所謂的佳人佳果，切不可貪多。

其實(shí)除了好吃之外，楊梅還是解毒驅(qū)寒“良藥”。

《本草綱目》寫(xiě)“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”溽熱的夏天，任憑午后的太陽(yáng)炙烤，只要有一顆楊梅，指定能把人從昏沉黏膩里拎出來(lái)，除濕、消暑。

為什么靖州的楊梅

是楊梅中的一股“原生態(tài)清流”？

靖州是全國(guó)楊梅主產(chǎn)區(qū)之一，靖州楊梅以色澤呈烏、酸甜適度、果大核小、品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱，享有“江南第一梅”的美譽(yù)。

《靖州鄉(xiāng)土志》里，說(shuō)它在清代，曾是朝廷貢品，所謂"木洞楊梅尤擅名，申園梨栗亦爭(zhēng)鳴，百錢且得論攤買，恨不移根植上京。"

靖州是苗族侗族自治縣，位于湖南省西南邊陲，處云貴高原東緣斜坡邊緣的山岳地帶，年平均日照數(shù)為1300小時(shí)左右，這里山清水秀，沒(méi)有工業(yè)污染，長(zhǎng)在這山野的楊梅，沒(méi)有科技沒(méi)有狠活，不施化肥，不打農(nóng)藥，不噴灑保鮮劑，使用當(dāng)?shù)氐奶厣魑镉筒韫麣?，堆放發(fā)酵成的有機(jī)肥。

當(dāng)?shù)毓r(nóng)都是直接從樹(shù)上采下來(lái)，不用洗直接吃，靖州楊梅因?yàn)樯鷳B(tài)健康，更受市場(chǎng)青睞。

靖州曾經(jīng)是袁隆平長(zhǎng)期工作的地方

楊梅也是袁隆平最愛(ài)的水果之一

攝影/維度君

“明媚鮮妍能幾時(shí)，一朝漂泊難尋覓”，光陰飛逝的殘忍在孱弱的楊梅身上尤為明目張膽。

一年一季，一季十?dāng)?shù)天，從酒紅到紫紅再到黑紫，短短的轉(zhuǎn)色成熟期里，楊梅的風(fēng)味幾乎分秒中都在變化，而跨過(guò)數(shù)天，基本上就是決絕的質(zhì)變了。

再加上沒(méi)有硬質(zhì)的果皮，含水量還高，嬌嫩嫩的稍微一碰就無(wú)法招架。在靖州每一顆遠(yuǎn)送外地的楊梅，都要經(jīng)受采摘經(jīng)驗(yàn)、快遞保護(hù)力度、快遞時(shí)效的多重考驗(yàn)。

楊梅嬌貴，從悉心栽培到嚴(yán)格收貨，還有用心做好的包裝，收到的那一刻體驗(yàn)感超棒。

一顆靖州楊梅

承載著小縣城的致富密碼

興一顆楊梅，富一方百姓。靖州楊梅，味甲江南不負(fù)君。

雖說(shuō)靖州栽培楊梅已有2000多年的歷史，但很多人不知道如今占據(jù)絕對(duì)主力的兩大楊梅品種——烏梅和東魁并不是靖州的“原住民”，而是引自浙江。那為什么這兩種楊梅種植到靖州后，品質(zhì)反而超過(guò)了原產(chǎn)地？

靖州楊梅怎么吃？不用洗，不要泡，直接吃！這種吃法的底氣，來(lái)自于人們對(duì)靖州楊梅的質(zhì)量安全的信賴。

楊梅是“裸果”，楊梅的質(zhì)量安全顯得格外重要。為實(shí)現(xiàn)生態(tài)培植，靖州的楊梅生產(chǎn)不打農(nóng)藥、不施化肥，采取物理辦法進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，保證楊梅到達(dá)無(wú)毒、無(wú)殘留、無(wú)污染的綠色有機(jī)果品標(biāo)準(zhǔn)。

近年來(lái)，靖州向浙江學(xué)習(xí)取經(jīng)，合作建設(shè)楊梅產(chǎn)業(yè)專家工作站，讓梅樹(shù)“住”進(jìn)了大棚，有效避開(kāi)了雨水和蟲(chóng)害的影響，楊梅鮮果上市時(shí)間達(dá)40天，每年可提供4萬(wàn)噸以上各類楊梅鮮果。靖州現(xiàn)有楊梅精品果園近30個(gè)，可同時(shí)為上萬(wàn)人提供采摘服務(wù)。

防水防蟲(chóng)的高品質(zhì)楊梅。攝影/維度君

目前，靖州全縣的楊梅種植面積達(dá)到10萬(wàn)余畝，其中已投產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化基地6.8萬(wàn)畝。2023年，楊梅鮮果產(chǎn)量4.08萬(wàn)噸，銷售收入達(dá)6.05億元，帶動(dòng)全縣7.1萬(wàn)人穩(wěn)定增收，當(dāng)?shù)匾揽織蠲樊a(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興。

楊梅雖好，酒香也怕巷子深~

火熱夏季，“梅”動(dòng)三湘。

6月6日，“相約‘梅’好靖州嗨購(gòu)福地懷化”2024懷化消費(fèi)促進(jìn)季（夏季）啟動(dòng)式暨湖南·靖州楊梅節(jié)舉行，“楊梅紅了相約靖州”網(wǎng)絡(luò)大咖靖州行暨“繼網(wǎng)開(kāi)來(lái)鏈動(dòng)懷化”網(wǎng)絡(luò)文化主題活動(dòng)同步舉行，網(wǎng)絡(luò)大咖、各方賓客齊聚靖州，賞十萬(wàn)梅山風(fēng)光，游百里苗侗畫(huà)廊。

通過(guò)政府搭臺(tái)，百姓受益，既擴(kuò)大了靖州文化的傳播半徑，也讓更多的人了解并參與到靖州的文旅活動(dòng)中來(lái)。這種新興的“互聯(lián)網(wǎng)+文化”模式，為傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)注入了新的活力，也為地方文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開(kāi)辟了新路徑。

夏日限定一期一會(huì)的楊梅，就好像猶抱琵琶半遮面的花魁，引著大家都對(duì)她翹首以盼。

出場(chǎng)短暫但又轟動(dòng)熱烈，離場(chǎng)后仍余音繞梁，讓人流連忘返，不得不說(shuō)實(shí)在是生動(dòng)地闡釋了“楊梅吐氣”這個(gè)詞。

靖州楊梅肉厚核小，細(xì)膩爽滑

如果說(shuō)荔枝是嬌艷欲滴的小公主，枇杷是溫婉可人的大家閨秀，那么楊梅就是高貴冷艷的女王，引得大家“排排坐”，翹首以盼她的出場(chǎng)。

明代一位官員因?yàn)槌圆簧瞎枢l(xiāng)的楊梅，逢人便感慨：“自從名系金龜籍，每歲嘗時(shí)不在家?！?/strong>如今，就算不在家，天南海北的人們都能吃到楊梅鮮果。

你家鄉(xiāng)的楊梅，會(huì)在什么時(shí)候摘下山呢？

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來(lái)源：常德維度原創(chuàng)

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