在農村長大的小伙伴們都知道，新耙好的田還沒有插秧前，田野的泥鰍黃鱔雜魚眾多，初夏的夜里，背著小魚簍，拿上魚叉，打著電筒去秧田里捉泥鰍黃鱔是最快樂的事情。今年五一假期，久居鬧市的游客們可以去位于廣州市增城區(qū)石灘鎮(zhèn)三江的犇牛牧場體驗這個項目，重新找回童年的樂趣，更讓孩子過一個有鄉(xiāng)村味的假期。

鄉(xiāng)村四月無閑人，才了桑葉又插秧。鄉(xiāng)村的春耕是熱鬧而快樂的，充滿了豐收的祈盼與希望。清明一過，家家戶戶開始為春耕忙碌。田野里，老農們使牛扶犁，將凍曬了一個冬天的泥土翻過來，俗稱犁水田。犁田后就耙田、打轆軸。完成翻地后，然后放水泡田，要泡十天半個月，將田里的草全面泡死，這樣稻田就不會長草，也不用灑除草劑了。

泡田這個時間段，是夾泥鰍黃鱔最好的季節(jié)。稻田的水是清澈見底的，水不深，只有幾厘米，剛淹過腳踝。春夏交季的夜里，田野里蛙鳴一片，泥鰍黃鱔從泥土里鉆出來，在水里覓食透氣。

吃過晚飯，約上小伙伴，背著魚簍，拿著夾子或魚叉，打著手電筒，去田捉魚。還沒有插秧的稻田水波如鏡，泥鰍與黃鱔得意地水里游玩。電筒照著泥鰍黃鱔的眼睛，在強光作用下，它們一動不動。用夾子或魚叉輕輕透個水面后，在泥鰍與黃鱔還沒有醒悟過來時，快速夾住它們的身體放進小魚簍里。夾一個多小時，就可以夾到2斤以上的泥鰍黃鱔，不但給一家人帶來了美味的下飯菜，而且成了童年最快樂的事情。

如今，我們長大了，都住在城市里，對于小時候在故鄉(xiāng)夾泥鰍黃鱔的記憶已經逐漸模糊了。今年五一假期，游客們可以來犇牛牧場重新體驗捉泥鰍夾黃鱔的快樂，復蘇童年的記憶。

牧場的田已經耕好，正在漚田，沉睡了幾個月的泥鰍黃鱔也開始醒過來，在稻田里嬉戲覓食。游客們拿著夾子，背著魚簍，下到稻田，開始瘋狂魚之旅。

由于游客們的捕撈活動是在白天，不是黑夜，所以泥鰍黃鱔遠沒有晚上那么安靜老實，看到有人接近，就會逃之夭夭，免得成為盤中餐，游客要想將它們成功緝拿進簍，不得不展開一場人鰍與人鱔大戰(zhàn)。當然，在智慧的人類面前，泥鰍黃鱔這些逃生本領就是小兒科，在番較量之后，都會乖乖束手就擒。五一假期，不出遠門的我們，就去犇牛牧場當一回漁夫。