作為中國(guó)最有文化和故事的菜系，陜菜，貫穿周秦漢唐的長(zhǎng)安飲食文化。以活態(tài)的歷史遺產(chǎn)傳承至今，十三朝古都不只是歷史的想象，是匠心傳承的技藝，是珍饈美饌煙火氣，“味”傳千年，品的是滋味，道的是文化。

11月15日，由陜西省人民政府主辦，省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、省會(huì)展中心，各設(shè)區(qū)市韓城人民政府、楊凌示范區(qū)管委會(huì)共同承辦的“第七屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)”正式拉開(kāi)帷幕。旨在進(jìn)一步展示陜西美食文化，打造陜西美食品牌，為激活全省文旅消費(fèi)添香添彩。

本屆陜菜美食文化節(jié)以“知味陜西”為主題，歷時(shí)6天，由特色美食展銷(xiāo)、技藝絕活展演、線上直播帶貨、美食地圖發(fā)布、陜西老字號(hào)發(fā)展大會(huì)5項(xiàng)主題活動(dòng)構(gòu)成。

本屆陜菜美食文化節(jié)總面積約4000平米，最多可容納3000人同時(shí)就餐，現(xiàn)場(chǎng)匯聚12個(gè)市（區(qū)）共147家企業(yè)，全面展現(xiàn)三秦大地百余種非遺和老字號(hào)特色美食，以前要跑遍全省各地才能吃到的正宗名小吃，在本屆美食文化節(jié)上，一站即可品嘗到，也絕對(duì)是讓全國(guó)各地游客一站式了解陜西各地美食文化的首選。

本屆陜菜美食文化節(jié)共設(shè)置5項(xiàng)主題活動(dòng)。特色美食展銷(xiāo)集中展示了陜西省各設(shè)區(qū)市（區(qū)）的中華老字號(hào)、陜西老字號(hào)、地方非遺等特色美食，滿(mǎn)足現(xiàn)場(chǎng)參展觀展客商了解和體驗(yàn)陜西美食的需求；技藝絕活展演于16日—20日進(jìn)行，期間將邀請(qǐng)17位陜菜烹飪大師、非遺美食傳承人現(xiàn)場(chǎng)表演食雕、刀工、糖藝、面點(diǎn)制作等技藝絕活，采用現(xiàn)場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)同步直播方式，向外界廣泛傳播陜菜精湛技藝；為順應(yīng)新消費(fèi)模式，本次美食節(jié)還將在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置直播間，借力陜西省融媒體漫漫逛電商平臺(tái)，組織網(wǎng)紅帶貨達(dá)人、美食博主參與本次美食文化節(jié)線上直播活動(dòng)，對(duì)省域內(nèi)各市（區(qū)）地標(biāo)性農(nóng)特產(chǎn)品、餐飲網(wǎng)紅食品開(kāi)展線上直播帶貨。

陜菜是中國(guó)最古老的菜系之一，其歷史文化底蘊(yùn)極其深厚，歷經(jīng)千年傳承發(fā)揚(yáng)，從市井小吃到珍饈肴饌，在守正與振興中愈發(fā)彰顯出中國(guó)正味，喚醒每個(gè)人體內(nèi)所蘊(yùn)含的中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化基因，品味陜西飲食文化，體驗(yàn)新時(shí)代陜菜創(chuàng)新。

同時(shí)，“陜西美食地圖”在本屆陜菜美食文化節(jié)上首次亮相，是將省域內(nèi)老字號(hào)和知名餐飲企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)信息收集遴選后，依托高德地圖加載制作而成，面向用戶(hù)發(fā)布并推薦使用，傳播美食信息、促進(jìn)引流到店消費(fèi)，助力陜西餐飲品牌傳播推廣。

陜西老字號(hào)發(fā)展大會(huì)，邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)知名老字號(hào)研究領(lǐng)域?qū)＜?、省?jí)相關(guān)部門(mén)、陜西老字號(hào)企業(yè)代表等，就老字號(hào)保護(hù)與促進(jìn)、企業(yè)守正創(chuàng)新發(fā)展等方面交流分享成熟經(jīng)驗(yàn)做法，并為經(jīng)認(rèn)定的101家陜西老字號(hào)企業(yè)(品牌)授牌頒證。

本屆陜菜美食文化節(jié)借助絲博會(huì)平臺(tái)，宣傳推介陜西飲食文化，展示技藝絕活、展銷(xiāo)特色美食、對(duì)接優(yōu)質(zhì)資源，助力陜西餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，同時(shí)陜菜美食文化節(jié)作為陜西秋冬消費(fèi)季活動(dòng)中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，將美食文旅資源充分串聯(lián)，最大程度發(fā)揮美食帶來(lái)的流量效應(yīng)，進(jìn)一步激活消費(fèi)潛力，促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)。

尋一種味，赴一座城。當(dāng)煙火氣息與文化沉淀相碰撞，一道道美味的特色美食讓人食欲大開(kāi)，全省各地的正宗美食匯聚于本屆陜菜美食文化節(jié)，絕對(duì)是不虛此行！

時(shí)間：2023年11月16日—20日

地點(diǎn)：西安國(guó)際會(huì)展中心

圖文編輯修改：長(zhǎng)安君 嘟嘟視覺(jué)

文章來(lái)源：陜西省商務(wù)廳