“中伏不盡秋來(lái)到”，后天便是立秋了，今年的立秋節(jié)氣是在公歷的8月7日，農(nóng)歷的6月29，屬于單數(shù)日，則今年的立秋是公秋；具體的交接時(shí)間是在十四點(diǎn)五十三分，如果以在中午12點(diǎn)以前是早立秋，在12點(diǎn)以后是晚立秋來(lái)看，今年的立秋是晚立秋。

有句老話說(shuō)“早立秋，涼嗖嗖，晚立秋，熱死牛。”晚立秋之后，“秋老虎”發(fā)威，還會(huì)出現(xiàn)持續(xù)的高溫天氣，甚至出現(xiàn)比三伏天更熱的天氣。不過(guò)，立秋之后早晚溫差比較大，特別是在北方，雖然中午的陽(yáng)光灼熱，但是空氣濕度減小了，而且早晚會(huì)感到?jīng)鲲`颼的感覺(jué)。

每逢節(jié)氣的更替，都會(huì)對(duì)人們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活有影響，人們要做的就是順應(yīng)四時(shí)節(jié)氣，遵循春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏的古老智慧。在立秋的前一天，老人們會(huì)說(shuō)必須要準(zhǔn)備2件東西，是什么呢?

一、曬秋衣

立秋以后，早晚溫差大，中午的熱度會(huì)由夏天的桑拿般的悶熱逐漸轉(zhuǎn)為熱烤，隨著空氣濕度的減小，中午炙熱的陽(yáng)光特別適合用于給衣服被子殺菌防霉，所以衣櫥里的秋衣秋被要拿出來(lái)晾曬一下了，去去潮氣。

“有一種冷叫做奶奶覺(jué)得你冷”，早晚的較大溫差也會(huì)讓一些體弱的朋友感知到?jīng)鲆饬?xí)習(xí)，早出晚歸的朋友需要適當(dāng)增加衣物；特別是去田里干農(nóng)活的朋友，早晚穿上一件秋衣，既能保暖，還能遮擋田里的露水。涼席和夏涼被也該收收、秋衣秋被則需要提前準(zhǔn)備好，尤其是立秋之后下完雨，氣溫的變化會(huì)更明顯。

除了曬衣被，在農(nóng)村，不少人家會(huì)將自家菜園里吃不了的蔬菜：豇豆、茄子、黃瓜、蘿卜、辣椒等切塊或者焯水之后，趁著中午陽(yáng)光正足的時(shí)候充分曬干，做成干菜或者腌菜，存起來(lái)留著冬天吃。

二、貼秋膘

經(jīng)過(guò)苦夏的食欲不振，不少人吃飯過(guò)于清淡、簡(jiǎn)單；立秋過(guò)后，隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們的胃口也大開(kāi)，需要吃些高蛋白、有營(yíng)養(yǎng)的食物，彌補(bǔ)一下因出汗過(guò)多導(dǎo)致體內(nèi)能量的消耗，于是，“貼秋膘”便流行起來(lái)，特別是在北方地區(qū)。

“貼秋膘”的習(xí)俗源于清代，貼秋膘首選吃肉，要“以肉貼膘”。在立秋這一天，人們要么在家里提前殺雞宰鴨、或者買(mǎi)好魚(yú)、豬肉等，以備在立秋之日與家人一起享用燉雞、燉鴨、燒魚(yú)、烤肉、白切肉、紅燜肉，或者肉餡餃子、牛羊肉火鍋、羊肉串等美食，正是：“立秋吃了肉，身體壯如牛”。立秋當(dāng)天要多吃肉，才能儲(chǔ)存下足夠的資本用以過(guò)冬。

不像北方人的重口味，江南人立秋講究“啃秋”，也就是立秋吃西瓜、吃清涼糕等以防秋燥。杭州人立秋時(shí)要“食秋桃”，大人小孩每人吃個(gè)桃子，吃完把核留起來(lái)，等到了除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，這樣的做法寓意著可以免除一年的瘟疫。

除了“曬秋衣”、“貼秋膘”，立秋前一天還有一個(gè)說(shuō)法是“少遠(yuǎn)行”。

三、少遠(yuǎn)行

古人將“立春、立夏、立秋、立冬”這四個(gè)節(jié)氣的前一天稱(chēng)為“絕日”。意思是說(shuō)：立春后大地回春，水（冬）就絕了，立夏后漸熱，木（春）就絕了；立秋后天漸涼，火（夏）就絕了，立冬后天漸冷，金（秋）就絕了。古人認(rèn)為每逢季節(jié)變化、節(jié)令轉(zhuǎn)移之時(shí)，前后幾天地球軌道上的磁場(chǎng)和電波都會(huì)自然震動(dòng)，對(duì)氣流、天氣等產(chǎn)生影響，這些變化或多或少會(huì)對(duì)人和動(dòng)物有影響，因此盡量少出行、保持心態(tài)平和、調(diào)節(jié)情緒、心安體靜等等。

所以，古人認(rèn)為絕日不是吉日，要“忌遠(yuǎn)征、忌出行”；民間的一些婚喪嫁娶、起基建房、喬遷入宅等喜事、大事，也最好避開(kāi)這一天。與其說(shuō)是迷信，不如說(shuō)是人們對(duì)自然的一種敬畏之情或者對(duì)未來(lái)的一種美好的憧憬吧。

現(xiàn)在，不少舊時(shí)的風(fēng)俗、老傳統(tǒng)漸漸被人淡忘，并且也與時(shí)代有了隔閡。就拿“貼秋膘”來(lái)說(shuō)，不少朋友會(huì)認(rèn)為現(xiàn)在的人們已經(jīng)不用貼秋膘了，“過(guò)食肥甘厚味”會(huì)對(duì)人的身體機(jī)能和健康造成一定的負(fù)擔(dān)。所以，貼秋膘也要因人而異、因人而貼：對(duì)于超重、肥胖的朋友忌貼秋膘；對(duì)于體重偏低的，營(yíng)養(yǎng)不足的朋友，可以適當(dāng)“貼秋膘”，做到理性第一。

以上就是立秋前一天，老人說(shuō)要準(zhǔn)備這2件東西：“曬秋衣”、“貼秋膘”，以及“少遠(yuǎn)行”的說(shuō)法，不知你是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)?就像一些塵封的往事，到了特定的日子，讓我們?cè)倌贸鰜?lái)說(shuō)道說(shuō)道、念叨念叨。

每天的柴米油鹽讓我們對(duì)瑣碎繁雜的廚事早就沒(méi)有了“若如初見(jiàn)”的感覺(jué)，但可是然而but,“不計(jì)得失、渾然忘我、樂(lè)在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛(ài)生活、愛(ài)美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。喜歡我就~關(guān)注！~點(diǎn)贊！~支持我吧~-~