“中伏不盡秋來到”，后天便是立秋了，今年的立秋節(jié)氣是在公歷的8月7日，農(nóng)歷的6月29，屬于單數(shù)日，則今年的立秋是公秋；具體的交接時間是在十四點五十三分，如果以在中午12點以前是早立秋，在12點以后是晚立秋來看，今年的立秋是晚立秋。

有句老話說“早立秋，涼嗖嗖，晚立秋，熱死牛�！蓖砹⑶镏�，“秋老虎”發(fā)威，還會出現(xiàn)持續(xù)的高溫天氣，甚至出現(xiàn)比三伏天更熱的天氣。不過，立秋之后早晚溫差比較大，特別是在北方，雖然中午的陽光灼熱，但是空氣濕度減小了，而且早晚會感到?jīng)鲲`颼的感覺。

每逢節(jié)氣的更替，都會對人們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活有影響，人們要做的就是順應(yīng)四時節(jié)氣，遵循春生夏長，秋收冬藏的古老智慧。在立秋的前一天，老人們會說必須要準(zhǔn)備2件東西，是什么呢?

一、曬秋衣

立秋以后，早晚溫差大，中午的熱度會由夏天的桑拿般的悶熱逐漸轉(zhuǎn)為熱烤，隨著空氣濕度的減小，中午炙熱的陽光特別適合用于給衣服被子殺菌防霉，所以衣櫥里的秋衣秋被要拿出來晾曬一下了，去去潮氣。

“有一種冷叫做奶奶覺得你冷”，早晚的較大溫差也會讓一些體弱的朋友感知到?jīng)鲆饬?xí)習(xí)，早出晚歸的朋友需要適當(dāng)增加衣物；特別是去田里干農(nóng)活的朋友，早晚穿上一件秋衣，既能保暖，還能遮擋田里的露水。涼席和夏涼被也該收收、秋衣秋被則需要提前準(zhǔn)備好，尤其是立秋之后下完雨，氣溫的變化會更明顯。

除了曬衣被，在農(nóng)村，不少人家會將自家菜園里吃不了的蔬菜：豇豆、茄子、黃瓜、蘿卜、辣椒等切塊或者焯水之后，趁著中午陽光正足的時候充分曬干，做成干菜或者腌菜，存起來留著冬天吃。

二、貼秋膘

經(jīng)過苦夏的食欲不振，不少人吃飯過于清淡、簡單；立秋過后，隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們的胃口也大開，需要吃些高蛋白、有營養(yǎng)的食物，彌補(bǔ)一下因出汗過多導(dǎo)致體內(nèi)能量的消耗，于是，“貼秋膘”便流行起來，特別是在北方地區(qū)。

“貼秋膘”的習(xí)俗源于清代，貼秋膘首選吃肉，要“以肉貼膘”。在立秋這一天，人們要么在家里提前殺雞宰鴨、或者買好魚、豬肉等，以備在立秋之日與家人一起享用燉雞、燉鴨、燒魚、烤肉、白切肉、紅燜肉，或者肉餡餃子、牛羊肉火鍋、羊肉串等美食，正是：“立秋吃了肉，身體壯如牛”。立秋當(dāng)天要多吃肉，才能儲存下足夠的資本用以過冬。

不像北方人的重口味，江南人立秋講究“啃秋”，也就是立秋吃西瓜、吃清涼糕等以防秋燥。杭州人立秋時要“食秋桃”，大人小孩每人吃個桃子，吃完把核留起來，等到了除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，這樣的做法寓意著可以免除一年的瘟疫。

除了“曬秋衣”、“貼秋膘”，立秋前一天還有一個說法是“少遠(yuǎn)行”。

三、少遠(yuǎn)行

古人將“立春、立夏、立秋、立冬”這四個節(jié)氣的前一天稱為“絕日”。意思是說：立春后大地回春，水（冬）就絕了，立夏后漸熱，木（春）就絕了；立秋后天漸涼，火（夏）就絕了，立冬后天漸冷，金（秋）就絕了。古人認(rèn)為每逢季節(jié)變化、節(jié)令轉(zhuǎn)移之時，前后幾天地球軌道上的磁場和電波都會自然震動，對氣流、天氣等產(chǎn)生影響，這些變化或多或少會對人和動物有影響，因此盡量少出行、保持心態(tài)平和、調(diào)節(jié)情緒、心安體靜等等。

所以，古人認(rèn)為絕日不是吉日，要“忌遠(yuǎn)征、忌出行”；民間的一些婚喪嫁娶、起基建房、喬遷入宅等喜事、大事，也最好避開這一天。與其說是迷信，不如說是人們對自然的一種敬畏之情或者對未來的一種美好的憧憬吧。

現(xiàn)在，不少舊時的風(fēng)俗、老傳統(tǒng)漸漸被人淡忘，并且也與時代有了隔閡。就拿“貼秋膘”來說，不少朋友會認(rèn)為現(xiàn)在的人們已經(jīng)不用貼秋膘了，“過食肥甘厚味”會對人的身體機(jī)能和健康造成一定的負(fù)擔(dān)。所以，貼秋膘也要因人而異、因人而貼：對于超重、肥胖的朋友忌貼秋膘；對于體重偏低的，營養(yǎng)不足的朋友，可以適當(dāng)“貼秋膘”，做到理性第一。

以上就是立秋前一天，老人說要準(zhǔn)備這2件東西：“曬秋衣”、“貼秋膘”，以及“少遠(yuǎn)行”的說法，不知你是否聽說過?就像一些塵封的往事，到了特定的日子，讓我們再拿出來說道說道、念叨念叨。

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關(guān)注！~點贊！~支持我吧~-~