說到水果，很多人會(huì)想到健康。減肥要吃水果，健身要吃水果，上班加班也要吃水果……

但是，最近網(wǎng)上有人說醫(yī)生建議他不吃水果，因?yàn)槠⑽柑撊?、濕氣重，尤其是反季水果?/p>

圖片來自：微博截圖

到底能不能吃水果？反季水果可以吃嗎？怎么吃水果更健康呢?

圖片來自：freepik.com

1

真的不能吃水果嗎？

其實(shí)，大家大可不必認(rèn)為就所有人都不能吃水果了。

比如，我就看到有其他網(wǎng)友就說，還是要看自己的具體情況，他們家孩子的情況就是醫(yī)生建議他們要多吃點(diǎn)水果。

圖片來自：微博截圖

不同水果，它們的營(yíng)養(yǎng)組成成分和作用都會(huì)不同，可能確實(shí)有些人吃了某些水果后會(huì)有不舒服的情況。比如：

這幾種水果可能引起不適

■芒果：有的人吃芒果后就不舒服，起疹子，這極有可能是因?yàn)檫^敏，本身就是一種很容易出現(xiàn)過敏的水果。

■荔枝：有的人（尤其是小孩）空腹吃了很多荔枝后會(huì)有頭暈低血糖的癥狀，民間常說這是，其實(shí)是因?yàn)榭崭钩粤颂嗬笾Α?/p>

■菠蘿：有的人吃后會(huì)感覺扎嘴、嘴很麻，這是因?yàn)椴ぬ}里的草酸鈣針晶在作怪，只要吃之前加熱一下就問題不大。另外也可以選擇一些草酸鈣少的菠蘿品種，如“臺(tái)灣鳳梨”。

■涼的水果：有的人吃從冰箱里剛拿出來的冷藏的會(huì)不舒服，那是因?yàn)橹坏奈改c道功能不是很好，其實(shí)可以把水果提前拿出來放一段時(shí)間到常溫，或者煮一下再吃。

但并不是所有人都有這樣的問題。對(duì)于絕大部分人來說，如果你吃水果后沒有什么不舒服的問題，那就是可以吃水果的。

另外，如果大家確實(shí)發(fā)現(xiàn)自己吃了某種水果后就不舒服，有不良反應(yīng)、不適的感覺，那可以先暫停一段時(shí)間看看是否好轉(zhuǎn)；然后再吃幾次看看會(huì)不會(huì)還是這樣 ，如果依然是這樣，那就可以不吃了，可以吃其他水果。

水果的種類這么多，總有一款適合你的。

圖片來自：freepik.com

2

水果的好處，你知道嗎？

說到水果，很多人第一個(gè)聯(lián)想到的應(yīng)該都是好吃，草莓、櫻桃、藍(lán)莓、西瓜、橙子、桃子、榴蓮……每種水果都讓人垂涎三尺。

其實(shí)，水果不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。

一般來說，水果的水分含量都很高，還富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化合物等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康也益處多多。這可能是營(yíng)養(yǎng)學(xué)界共識(shí)度最高的一類食物了。

大量研究證據(jù)表明：多吃水果，可降低心血管疾病和食管癌、胃癌、結(jié)腸癌等多種慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

如果水果吃得不夠，我們的健康也會(huì)受到影響。

比如，有研究認(rèn)為，缺少水果攝入與我國(guó)成人心血管代謝性死亡密切相關(guān)；還有研究認(rèn)為， ，其中一個(gè)重要原因是水果吃得太少。

所以，從營(yíng)養(yǎng)健康角度，如果可以，大家還是要多吃水果。

圖片來自：freepik.com

3

每天吃多少水果？

中國(guó)居民膳食指南（2022）推薦我們每天吃200-350克水果。

然而，我國(guó)居民水果攝入量卻嚴(yán)重不足，2010—2012 年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)成年居民平均水果攝入量?jī)H為43 克/天;2018年的數(shù)據(jù)也只有114克/天。

可以看出，我們的水果還是吃得不夠??！

圖片來自：freepik.com

4

反季水果可以吃嗎？

反季水果與應(yīng)季水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口味等，的確可能會(huì)有一些差異和不同。

不過，這些差異并不意味著它們沒有營(yíng)養(yǎng)，更不意味著它們有害。考慮到在寒冷的冬天，如果沒有水果吃，人體健康受的影響可能更大，從營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)角度，吃水果的作用也比不吃要好得多。

還有不少人認(rèn)為反季水果口感不好，不愛吃。

比如，大棚種植受日照的時(shí)間和強(qiáng)度，不如在自然條件下生長(zhǎng)的蔬菜。日照會(huì)影響蔬菜中糖分和維生素的合成，所以反季節(jié)蔬菜的糖和維生素的含量會(huì)比同類的時(shí)令蔬菜略低，這也是為什么大多數(shù)反季節(jié)蔬菜吃起來口感較淡的原因。

不過，這種口味的差別其實(shí)對(duì)整體的影響不大，也不會(huì)使水果有害健康，還是可以放心吃的。而且也并不影響營(yíng)養(yǎng)。光照和溫度對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的影響，相對(duì)于口感要小得多，基本上等于沒有影響。

延伸：

5

如何吃水果更健康？

既然水果有這么好處，我們也確實(shí)吃得不夠，那么，到底如何吃水果更健康呢？建議大家從這幾個(gè)方面做起：

（1）優(yōu)先吃完整的水果。盡量吃完整的水果。如果新鮮水果，100%果汁、不加糖的果干、凍水果，也可以。喝果汁需要適量，最多只能占所有水果的一半。

（2）吃多種水果。盡量吃不同種類的水果，要多換著吃，比如草莓、香蕉、橘子、小西紅柿、橙子、哈密瓜等等，增加食物種類。

圖片來自：freepik.com

（3）適量吃，不要吃太多。水果的含糖量普遍比較高，從膳食均衡的角度，也不能吃太多。我國(guó)膳食寶塔推薦每天吃水果200-350克，大約是我們?nèi)^的1-2個(gè)大小。

建議大家平時(shí)還是按照膳食寶塔的推薦，合理吃水果，多樣化吃水果。

（4）如果吃涼的水果會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服，可以把水果加熱后吃。

有些人吃太涼的水果，尤其是冬天，吃剛從冰箱里拿出來的水果會(huì)覺得腸胃不舒服。那么，吃之前可以把水果適當(dāng)加熱，或者提前拿到溫度高一點(diǎn)的環(huán)境里放置到能接受的溫度再吃。

圖片來自：freepik.com

（5）減肥人士：吃水果要注意控制總量，最好每天不要超過200克。吃水果的話，也要注意控制其他食物的量，不要吃太多。

減肥人士應(yīng)注意不要盲目只吃水果來減肥，因?yàn)樗械牡鞍踪|(zhì)很少，而且?guī)缀鯖]有人體必需的脂肪酸，所以只吃水果是不能滿足營(yíng)養(yǎng)需求的。

（6）糖尿病人群：要選擇含糖量較低的水果，還要注意水果的GI值，盡量選擇GI值較低、血糖負(fù)荷GL低的水果。同時(shí)也要注意吃水果的時(shí)間，盡量選在兩餐之間作為加餐用。

參考資料

《食物與健康-科學(xué)證據(jù)共識(shí)》

《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》

Pem D, Jeewon R. Fruit and Vegetable Intake: Benefits and Progress of Nutrition Education Interventions- Narrative Review Article. Iran J Public Health. 2015 Oct;44(10):1309-21. PMID: 26576343; PMCID: PMC4644575.

何宇納,趙麗云,于冬梅,等. 2010—2012年中國(guó)成年居民蔬菜和水果攝入狀況[J]. 中華預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志, 2016, 50(3):221-224.

劉晨一,王麗敏,高星星等.2018年我國(guó)成年居民蔬菜和水果攝入狀況研究[J].中國(guó)慢性病預(yù)防與控制,2022,30(08):561-566.DOI:10.16386/j.cjpccd.issn.1004-6194.2022.08.001.

He YN, Li YP, Yang XY, et al. The dietary transition and its association with cardiometabolic mortality among Chinese adults, 1982–2012: a cross-sectional population-based study. Lancet Diabetes Endocrinol. 2019, 7(7): 540-548

GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries,1990-2017: asystematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet. 2019 11;393(10184):1958-1972.

封面圖片來自freepik.com