現(xiàn)在很多人上班，對早餐很敷衍，隨便應(yīng)付吃兩口就去上班了，其實(shí)這樣很傷害身體，俗話說的“一日之計在于晨”，早餐不僅僅要吃飽，還要吃好，各種營養(yǎng)成分要均衡，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等等，這樣才能維持一日的工作量。

　　學(xué)會吃早餐“4寶”，身體呱呱叫!哪4寶呢?建議了解。

　　一、雞蛋——蛋白質(zhì)

　　推薦菜譜：雞蛋豆腐羹

　　準(zhǔn)備食材：雞蛋豆腐、雞蛋、大蝦 、大蔥、青椒、紅椒、蒸魚豉油、香油

　　制作方式：

　　1、先切一些配菜，把這些配菜都切成細(xì)細(xì)的絲，越細(xì)越好，然后泡在冷水里面，等這些絲卷起來更好看;

　　2、在一個碗里打入幾個雞蛋，然后用筷子攪散，加入同等量的水，混合均勻;

　　3、用刀隔著包裝袋，將雞蛋豆腐切成厚片;

　　4、先在盤子底部將雞蛋豆腐片圍成一個圈圈，然后將雞蛋液過濾到盤子里面;

　　5、將錫箔紙包住蓋在盤子上面，再戳幾個洞，水開將盤子放在上面蒸15分鐘;

　　6、將蝦處理干凈，剝?nèi)ノr殼，片成兩半，但是不要切斷，然后尾巴朝上豎著放在雞蛋的中間;

　　7、繼續(xù)蓋上錫箔紙，蒸至蝦肉變色，最后澆上蒸魚豉油，放上切好的細(xì)絲，澆上熱油。

　　二、雞胸肉——脂肪

　　推薦菜譜：香煎雞胸肉

　　準(zhǔn)備食材：雞胸肉、大蒜、黑胡椒粒、蠔油、生抽、

　　制作方式：

　　1、將雞胸肉清洗干凈，將表面的膜清理干凈，然后逆著紋路切成片狀;

　　2、在雞胸肉里面加入料酒、鹽、黑胡椒粉、生抽和蠔油，抓拌均勻，放在冰箱里面腌制一會;

　　3、鍋中倒入一些食用油，如果有黃油味道會更加香，然后將腌制過的雞胸肉放在鍋里，煎至兩面變黃，肉質(zhì)熟肉即可。

　　三、面粉——碳水化合物

　　推薦菜譜：家常烙餅

　　準(zhǔn)備食材：面粉、椒鹽、油、鹽

　　制作方式：

　　1、在一個大的容器里面倒入適量的面粉，然后用溫水將面粉調(diào)成面團(tuán);

　　2、在容器上面蓋上保鮮膜，在一旁醒發(fā)一會;

　　3、然后在案板上面撒上一些干粉防粘，取出面團(tuán)搟薄;

　　4、往面片上刷上一層油，往上頭撒上一點(diǎn)干粉和椒鹽，從一邊把面皮卷起來;

　　5、然后切成小段，將面粉段揉成光滑的圓形，再繼續(xù)搟成大小合適的圓餅;

　　6、最后放在鍋里，兩面都烙熟，熟透的面餅是有層次的。

　　四、蔬菜——維生素

　　推薦菜譜：口蘑炒蘆筍

　　準(zhǔn)備食材：口蘑、蘆筍、鹽、黑胡椒、生抽

　　制作方式：

　　1、將口蘑清洗干凈，根部可去可不去，然后切成片狀;

　　2、蘆筍清洗干凈，切成小段備用;

　　3、鍋中加入適量的水，水開將蘆筍放入進(jìn)去焯一下水，撈出瀝干水分;

　　4、鍋中倒入一些油，油熱將口蘑放入進(jìn)去煎炒一下;

　　5、把口蘑煎軟之后，把蘆筍倒進(jìn)去，加入一些椒鹽和生抽，上色入味，翻炒均勻就可以出鍋。

　　(蛋蛋)