進入夏天，氣溫上升，雨水也逐漸增加，高溫潮濕的天氣容易影響人的食欲，特別是上了年紀(jì)的人，腸胃功能減退，飲食和作息若不加以調(diào)整，便無法適應(yīng)這季節(jié)的變化，不利于身體健康。粗糧中含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，建議中老年人可以吃一些。

今天推薦4種粗糧食物，建議中老年人一周吃兩次，養(yǎng)胃潤燥助消化，輕松度夏。

　　一、 小米

　　推薦做法：小米蒸肉丸

　　用料：

　　小米、馬蹄、豬肉、小蔥、香菜。

　　做法：

　　1、 小米提前用清水浸泡兩個小時左右，泡軟之后撈出來把水分瀝干。

　　2、 馬蹄清洗干凈去皮也可以買的時候讓老板削一下，剁成碎末。

　　3、 豬肉用水沖洗一下表面的雜質(zhì)，先切成肉片，再剁成肉末，也同樣剁的細(xì)膩一些。

4、 把豬肉末跟馬蹄末混合在一起，加入一些香菜和小蔥，再倒入適量鹽、耗油、生抽，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

5、 準(zhǔn)備一個大碗，倒入小米，把肉泥搓成丸子的形狀，放入小米中，滾上幾圈，讓小米都粘滿在圓子上面。

　6、最后放入蒸鍋內(nèi)蒸半個小時即可。

　　二、玉米

　　推薦做法：玉米菜團

　　用料：

　　青菜、胡蘿卜、木耳、香菇、玉米面

　　做法：

　　1、 青菜清洗干凈，香菇和胡蘿卜分別切成薄片，胡蘿卜先去一下皮，木耳泡發(fā)好以后摘成小朵。

　　2、 鍋中加水燒開，把所有蔬菜放進去焯一下水，焯好以后撈出來過一下涼水，再分別切成碎末。

　　3、 將所有的蔬菜放進碗中，加入適量鹽、香油，用手抓勻，再搓成一個個蔬菜丸子。

　　4、 準(zhǔn)備一個大碗，倒入玉米面，把搓好的蔬菜丸子放進來，搖晃碗底，讓每一個蔬菜丸子表面均勻裹滿玉米面，再用手掌握緊實一些。

　　5、 將所有的丸子放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可。

　　三、燕麥

　　推薦做法：燕麥?zhǔn)卟孙?/p>

　　用料：

　　胡蘿卜，土豆，西蘭花、燕麥

　　做法：

　　1、 土豆削去外皮切成薄一點的片，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。

　　2、 西蘭花用鹽水浸泡一下清洗干凈，用刀將西蘭花的花骨朵削下來;胡蘿卜切成碎末。

　　3、 將兩者放在同一個碗中，再倒入蒸熟的土豆片，用勺子攪散。

　　4、 接著往里面加入少許黑胡椒碎、鹽、芝士碎，繼續(xù)用勺子攪拌均勻。

　　5、 準(zhǔn)備一個大碗，倒入適量的燕麥，把調(diào)好的蔬菜泥用手搓成丸子的形狀，放入燕麥中裹滿燕麥，再用手掌握緊實，放入烤箱中230度烤10分鐘。

　　6、 時間到了以后取出來翻面，繼續(xù)用230度烤10分鐘即可。

　　四、薏米

　　推薦做法：紅豆薏米水

　　用料：

　　薏米，赤小豆。

　　做法：

　　1、 薏米和赤小豆分別用清水沖洗一下，把里面的水分瀝干。

　　2、 空鍋加熱，把洗干凈的薏米倒進去翻炒5分鐘。

　　3、 接著把洗凈的赤小豆倒入鍋中一起翻炒，等到薏米表面變黃，赤小豆表面變黑就可以關(guān)火了。

　　4、 隨后把炒好的薏米和赤小豆放入電飯煲中，加入足量的清水，也可以按照個人口味加一點冰糖，熬煮半個小時左右就可以了。

　　(粥)