燒烤可能是人類最原始、最簡單的烹調(diào)方式，燃料加熱和干燥空氣，一堆火，一塊肉，部分調(diào)味品，基本就齊活了。

原始人類吃的第一口熟食就是烤肉，而且作為主要食譜延續(xù)了很多年，所以就是祖先的味道吧。

以融合為美食特點的鄭州，對于燒烤來說也是多種多樣，不過有趣君應(yīng)朋友之邀來到東區(qū)天時路，發(fā)現(xiàn)了一家不一樣的燒烤店——大紅玩子燒烤屋，從裝修到味道，從感覺到價格，絕對符合咱鄭州人的要求。

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細節(jié)為王

從材料到環(huán)境，客人舒適才是王道

法國有句諺語——「先有燒烤，后有烹飪」，可見即便是以味美著稱的法國菜，也拜燒烤為烹飪始祖。

大紅玩子燒烤屋位于東風(fēng)路天時路交叉口往南一點，店面不大，上下兩層，有個7、8張桌子，麻雀雖小，五臟俱全。一樓吧臺處可以圍坐在日式柜臺前，和大廚面對面，欣賞美味的誕生。余下的卡座以及二樓，更適合約會，聚餐。

中日式混搭的裝修風(fēng)格既有傳統(tǒng)的韻味又不失潮流的元素，各種小細節(jié)都彰顯了店主的細致與用心，適宜的溫度、柔和的燈光、舒適的座椅，即便是還沒開始品嘗食物，就會有一種溫馨的感覺。

大紅玩子的主理人彤桐為了給顧客帶來更好的味覺盛宴，只身一人跑遍了各地有特色的燒烤店以及東京地區(qū)燒鳥居酒屋，甚至為了品嘗一口別具風(fēng)味的烤串不惜排隊幾個小時。

最終將大紅玩子打造成一家以燒烤為主打、日料為特色、兼具東南亞各地美食的燒烤屋。

▏細節(jié)上真是下了一番功夫

頗受新老顧客的喜愛，不管是小眾的角煮還是傳統(tǒng)的鰻魚，都是客人在替他們推薦，靠著食客的有口皆碑，平穩(wěn)地度過了大水與口罩。

除了精美的日料外、還有羊肉串、羊腰子、雞翅、各種下酒菜、甚至還有烤鴿子、烤大腸，價格上也是真正做到了平價質(zhì)高，真的是360度滿足各種食客的需求。再也不會出現(xiàn)女生想吃燒鳥，而男生想大快朵頤的尷尬了。

店內(nèi)對于食材的要求也是達到了近乎苛刻的程度，活鰻串必須選用1斤左右（越小越好）的鰻魚，鮮活處理，絲毫不能湊合。

另外和牛串也是精選澳洲和牛，價格親民，也最大程度的保證了食物的口味。

除了食材外，對于店內(nèi)任何食物的味道、特色，都要做的與眾不同，就連普通的雞蔥串，都要和大廚反復(fù)打磨、升級，力求做到完美。

店內(nèi)的環(huán)境也特別舒適，門店內(nèi)部裝潢偏向日式，屋內(nèi)從地板到桌椅、吧臺，用依靠木質(zhì)憑打造出濃濃地異國氣息。

有溫馨的卡座、能近距離觀察操作的吧臺坐、二樓還有封閉的包間，能滿足各種不同客戶的需求，不論是一人小酌、情侶相約、呼朋喚友、商務(wù)會談，在這里都能滿足。

加上本身地處天時街的優(yōu)勢，周邊環(huán)境優(yōu)美，讓整個店的氣息有了一種鬧中取靜，靜中取樂的感覺，也逐漸成了東區(qū)一處新的美食網(wǎng)紅打卡地。

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一口入魂

三串活鰻串讓我咬了兩次舌頭

說一千，道一萬，東西好吃是關(guān)鍵。

大紅玩子究竟有多好吃呢？這么給大家說，凡是這個店里的老顧客帶朋友來，比服務(wù)員推薦的東西還專業(yè)！可見它們的特色味道有多深入人心。

店內(nèi)不僅有燒烤攤上常見的牛肉、雞肉，還有極具日式特色的活鰻串。鰻魚現(xiàn)殺現(xiàn)烤，所有的烤串全手工現(xiàn)穿，絕對每日新鮮。

Q彈緊實的鰻魚肉與高溫碰撞迅速鎖住本身的鮮美，鰻魚外包裹著的棕紅油潤的醬汁經(jīng)過高溫加熱后滲入鰻魚的每一個細胞里，夾起一塊直接放入口中咀嚼，整個口腔立馬充斥著焦香細嫩，被醬料浸染后烤制的鰻魚串，吃起來外焦里嫩的，咀嚼后還有絲絲甜味兒。鮮甜彈壓，超級治愈。

同樣用醬料烤制的還有雞蔥串、雞軟骨、五花肉沙蔥卷、烤蘑菇、腐竹結(jié)、手指辣椒。

每一樣都涂抹了秘制醬料，濃郁的醬香，更是讓食物增色不少。

有的還撒了木魚絲，或是黑胡椒，配上咸甜適中的醬烤味兒，又是另一番美味。

略帶話梅味兒的小番茄，充滿醬香又帶些甜辣味兒的撈汁花甲，以及帶著濃濃奶香的土豆泥......都讓人驚艷一番。

每天現(xiàn)熬的醬汁更是別具風(fēng)味，據(jù)說是在日本埼玉縣一個燒烤老師傅那里得到的絕密配方，讓桌子上的所有食物不論是形色還是味道都提升到另一個更高的層次。

必須吃主食的有趣君要了份醬油拉面，店內(nèi)獨家配方，專門定制的，勁道、圓潤的面條，吃起來十分有嚼勁。

湯底很是新鮮，日本專用的萬字醬油做調(diào)味，配昆布湯，骨湯，鮮美而不寡淡。關(guān)鍵還可以做成辣味的，深不可測的魔鬼拉面，看起來暖暖的人畜無害的白湯卻辣氣逼人。

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恰到好處的「火候」，極致舒適的體驗

中餐有個重要詞匯是無法翻譯成英文的，叫火候。

在沒有鐵鍋加持下，燒烤的火候?qū)儆谒信胝{(diào)方式中最難把握的，在瞬息萬變的火焰下，溫度的掌握往往只靠眼睛看和手，在爆裂的火焰下，滋滋冒油的食材十秒前和十秒后的口感都會有云泥之別的變化。

而「火候」，也是彤桐對于這家大紅玩子燒烤屋傾注心血最多的地方，不論是食物的味道、多樣性的選擇、價格上的豐儉由己，還是裝修的多元素融合還是店員適度的服務(wù)，甚至是燈光、座椅、小裝飾的加持，都會讓大家感受到一種恰到好處的舒服。

中國人的燒烤歷史更加久遠，先不說北京人洞穴里火堆中烤過的獸骨，從商周起歷朝歷代燒烤的故事就是層出不窮。

如今故事將在大紅玩子燒烤屋繼續(xù)下去，別等了，趕緊約上小伙伴走起吧。（記得看評論區(qū)的置頂評論領(lǐng)取福利哈，每人100元燒烤代金券等你拿，各種串隨你點！）

大紅玩子

營業(yè)時間：10：00開門，不吃舒服不閉店

人均消費：豐儉由己

主打特色：各類中式燒烤、日料、東南亞美食

強烈推薦活鰻串與和牛串

本文部分圖片來自：攝影師萬羿