50歲阿姨的午餐，簡(jiǎn)單一炒就上桌，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)賊豐富

后疫情時(shí)代，驚嚇變驚喜，做個(gè)美食壓壓驚，平常生活更幸福

今天曬曬50歲阿姨的午餐，一盤(pán)一年四季都吃的美食，簡(jiǎn)單炒一炒，稍微燉一燉，就可以上桌，爽口、清香、筋道、還特別可口，春天吃也不會(huì)上火，既是菜也可以當(dāng)做是飯，適當(dāng)補(bǔ)充一點(diǎn)脂肪，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)賊豐富，抓住春天的小尾巴再補(bǔ)一下下，安然迎夏天。

今天收到省疾控中心的一條短信，這短信內(nèi)容真是讓人慌了神，以為自己會(huì)被隔離，嚇得腿軟，急忙給社區(qū)打電話(huà)，電話(huà)一直占線(xiàn)，于是開(kāi)始自己排查14天內(nèi)都去了哪里，一點(diǎn)一點(diǎn)的梳理自己的行程；我們自己對(duì)疫情期間的防范意識(shí)很強(qiáng)，基本上不怎么出門(mén)，除去做核酸，14天內(nèi)去理發(fā)一次，買(mǎi)菜兩次，自我感覺(jué)沒(méi)有接觸危險(xiǎn)的人和空間。

邊給社區(qū)打電話(huà)，邊記錄14天的行程，順便列出如果去隔離需要帶的物品，然后開(kāi)始商量是用拉桿箱還是雙肩包……

社區(qū)的電話(huà)終于打通了，經(jīng)過(guò)工作人員耐心地詢(xún)問(wèn)和解答，發(fā)現(xiàn)可能是時(shí)空伴隨，然后工作人員讓我們時(shí)刻關(guān)注健康碼的顏色，并做好防護(hù)，居家就可以。險(xiǎn)情排除后，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)自己的淡定都是裝出來(lái)的，此時(shí)精神一放松，突然發(fā)現(xiàn)雙腿有些軟，哎，真是年紀(jì)大了，一點(diǎn)都不擔(dān)事了。

小小地一個(gè)驚嚇，大大地一個(gè)驚喜。決定做點(diǎn)美食犒勞一下自己，撫慰一下脆弱的小心臟。

后疫情時(shí)代，驚嚇變驚喜，做個(gè)美食壓壓驚，這一刻才清晰地認(rèn)識(shí)到原來(lái)平平常常的生活才是最幸福的事。

快來(lái)看看我的壓驚菜吧。

京醬肉絲

食材：干豆腐 250g；胡蘿卜 1只；黃瓜 1只，洋蔥 適量；里脊肉 200g；豆瓣醬 適量。

做法：

里脊肉放入冷水內(nèi)化凍，化好了方便切絲

化得容易切的時(shí)候，就切成細(xì)絲

哈爾濱最好吃的干豆腐是平山的干豆腐，又薄又筋道，切成大小相等的方形

胡蘿卜去皮后清洗干凈，切成細(xì)絲

黃瓜去皮后清洗干凈后，也切成細(xì)條狀

洋蔥去掉外皮，扒去不好的皮，然后清洗干凈后，切成薄片

干豆腐折成對(duì)折，一個(gè)壓一個(gè)地?cái)[得像花葉一樣，用洋蔥也擺出一個(gè)好看的造型，然后均勻地放上黃瓜條和胡蘿卜絲。

鍋內(nèi)放適量食用油，爆香洋蔥條，然后放入切好的里脊絲，炒到斷生。

然后倒入適量的黃豆豆瓣醬。

翻炒均勻后，稍淋一點(diǎn)水，小燉一下。

收一下汁液后就可以出鍋了，倒在擺好造型的盤(pán)子里。

漂亮的京醬肉絲就做好了。

把干豆腐攤平，放上幾條肉絲，幾條洋蔥，一條黃瓜，一縷胡蘿卜絲，卷起來(lái)吃，簡(jiǎn)直是人間美味，特別是這種驚嚇后讓人有種“劫后余生”的慶幸時(shí)，吃這個(gè)菜真是太過(guò)癮了。

原來(lái)那些被我們忽略的，日?？梢宰杂勺栽诘纳睿褪鞘澜缟献钚腋５臅r(shí)刻，原來(lái)那人山人海般地人頭攢動(dòng)才是祖國(guó)繁榮的景象，原來(lái)這一刻我們都居家做好防護(hù)就是對(duì)社會(huì)的最大貢獻(xiàn)。原來(lái)最平常最普通的生活才是最美的生活。