孩子的舅舅前幾天來(lái)串門，給買了一個(gè)很大的榴蓮，還剛提到家里，就滿屋子很大的味道。

其實(shí)我們一家人，也是從來(lái)沒有吃過(guò)榴蓮的，所以開始也是很糾結(jié)，這榴蓮怎么辦？

后來(lái)沒有辦法，買都買了，也不好退貨了。就把它打開來(lái)吃，我媳婦只吃了一口就不吃了，兩個(gè)女兒，也是只吃一口，說(shuō)太臭了根本不好吃。

我也只好硬著頭皮吃了一塊，發(fā)現(xiàn)實(shí)在是吃不下去！最后，這個(gè)榴蓮就叫朋友來(lái)家里才算把它吃掉了。

別說(shuō)這個(gè)榴蓮很臭，我們一家人不愛吃，可是一問(wèn)價(jià)格嚇一大跳，這么一個(gè)榴蓮就是好幾百塊錢呢，媳婦和女兒都震驚了，榴蓮怎么這么貴呢？今天我們就來(lái)聊一聊這榴蓮！

（1）榴蓮的前世今生，水果界的霸道王者。

榴蓮是典型的熱帶常綠喬木果實(shí)，原產(chǎn)于馬來(lái)西亞、印尼等東南亞地區(qū)，距今已有上千年的種植歷史，是東南亞家喻戶曉的特色水果。

它外形布滿尖銳的刺，個(gè)頭碩大，果肉綿密香甜，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)，有著“水果之王”的美譽(yù)。
起初，榴蓮只是東南亞當(dāng)?shù)氐囊吧?dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)它果肉美味、飽腹感強(qiáng)，便開始嘗試人工種植。

后來(lái)，隨著航海貿(mào)易的發(fā)展，榴蓮逐漸走出東南亞，被帶到世界各地，成為全球熱門的熱帶水果。
我國(guó)并非榴蓮原產(chǎn)國(guó)，氣候條件難以滿足大規(guī)模種植需求，市面上的榴蓮大多依賴從泰國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)進(jìn)口。

經(jīng)過(guò)多年培育，榴蓮衍生出金枕頭、貓山王、黑刺等多個(gè)品種，不同品種口感和甜度差異極大，也讓榴蓮的受眾越來(lái)越廣，即便氣味特殊，依舊收獲了大批忠實(shí)愛好者。

別看榴蓮的味道很特別，可是愛吃的人依然不少，特別是即便它的價(jià)格昂貴，好多人依然趨之若鶩，發(fā)工資了就買榴蓮犒勞自己，那么榴蓮為何味道如此特列呢？
（2）榴蓮為何這么臭？讓人又愛又恨！
榴蓮那股極具辨識(shí)度的臭味，一直是大家討論的焦點(diǎn)，好多人喜歡這味道，也有不少人討厭它。還說(shuō)它是聞著臭，吃起來(lái)香。

其實(shí)榴蓮的味道，這都是它體內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)在“搞鬼”。

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮中含有多達(dá)120多種揮發(fā)性化合物，其中硫化物是產(chǎn)生臭味的核心原因。
這類硫化物和洋蔥、大蒜的刺激性氣味同源，散發(fā)著濃烈的腐臭、刺鼻味道，隔著很遠(yuǎn)就能聞到，也因此很多公共場(chǎng)所都禁止攜帶榴蓮。

但神奇的是，榴蓮體內(nèi)同時(shí)含有酯類、醛類等香甜物質(zhì)，在臭味的掩蓋下，藏著濃郁的奶香與果香，這也是為什么愛吃榴蓮的人，會(huì)覺得它越聞越香、越吃越上癮。
這種矛盾的氣味組合，讓榴蓮成為最具爭(zhēng)議的水果，有人避之不及，有人愛不釋手，但絲毫不影響它在水果市場(chǎng)的地位，一直都被稱贊為“水果之王”，品質(zhì)越高的，價(jià)格就越貴。
（3）產(chǎn)量不低、受眾有限，為何價(jià)格依舊昂貴？

很多人疑惑，榴蓮樹一次能結(jié)上百個(gè)果實(shí)，年產(chǎn)量并不算低，還有不少人接受不了它的臭味，按理說(shuō)價(jià)格應(yīng)該親民，可實(shí)際卻恰恰相反，這又是咋回事呢？

原因無(wú)非下面幾點(diǎn)！
首先，種植條件苛刻，生長(zhǎng)周期極長(zhǎng)。

榴蓮是出了名的“嬌氣”水果，只適合在全年高溫高濕、光照充足的熱帶地區(qū)生長(zhǎng)，溫度低于22℃就會(huì)影響結(jié)果，全球能規(guī)�；N植的地區(qū)寥寥無(wú)幾。

而物以稀為貴，榴蓮產(chǎn)量是不低，可是每年的榴蓮數(shù)量畢竟有限，而物以稀為貴，所以這就注定了榴蓮的稀缺性，價(jià)格也就便宜不了。

如果榴蓮能在世界各地都能種，估計(jì)早就爛大街了！

而且榴蓮樹從種植到掛果，需要5-10年時(shí)間，盛果期還要更久，前期果農(nóng)需要投入大量時(shí)間和資金養(yǎng)護(hù)，成本居高不下。

其次，采摘運(yùn)輸難度大，損耗率極高。

榴蓮樹高達(dá)20-30米，果實(shí)帶刺又沉重，只能依靠人工爬樹采摘，不僅效率低還十分危險(xiǎn)，人工成本極高。

要知道采摘榴蓮是個(gè)技術(shù)活，必須兩個(gè)人好好配合，這個(gè)活很危險(xiǎn)，一般人還干不了的。

加上榴蓮果肉嬌嫩，成熟后極易腐爛，跨國(guó)運(yùn)輸必須全程冷鏈，還要做好防震防護(hù)，避免果實(shí)開裂，這樣就大大增加了榴蓮運(yùn)輸成本價(jià)格，在產(chǎn)地可能幾塊錢一斤，而物流成本算進(jìn)去，就要十幾塊錢一斤了。

還有，從東南亞果園到國(guó)內(nèi)貨架，一路運(yùn)輸、裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)，損耗率能達(dá)到20%-30%，這些損耗成本最終都會(huì)算進(jìn)售價(jià)里。
最后，進(jìn)口成本高，供需關(guān)系失衡。

國(guó)內(nèi)榴蓮基本上都依賴進(jìn)口，需要繳納關(guān)稅、通過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫，每一步都在增加成本。

即便榴蓮產(chǎn)量不低，但我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)龐大，愛吃榴蓮的人持續(xù)增多，再加上榴蓮蛋糕、榴蓮甜品等加工品消耗大量原料，市場(chǎng)一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。

即便有部分人不接受它的味道，核心消費(fèi)群體的需求量依然很大，也足以支撐起高昂的價(jià)格。

總而言之，榴蓮的高價(jià)，從來(lái)不是因?yàn)楫a(chǎn)量或受眾，而是種植、采摘、運(yùn)輸、損耗等一系列成本疊加的結(jié)果。

它獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)，也讓它配得上“水果之王”的稱號(hào)。

不過(guò)今年的榴蓮價(jià)格是便宜了很多，因?yàn)閲?guó)內(nèi)種植的榴蓮也開始陸續(xù)上市了，估計(jì)在過(guò)幾年，榴蓮價(jià)格還會(huì)更便宜。

如果以后技術(shù)更成熟了，種植規(guī)模提上去了，十元三斤也是有可能的，你們說(shuō)呢？

對(duì)于榴蓮，你是鐘愛有加，還是避之不及呢？