好幾天沒更新了，因?yàn)槲逡恍￠L假早餐都是極簡模式，要不煮面條，要不煮餛飩，要不煮方便面，要不煎個(gè)雞蛋或者煎個(gè)牛排，用面包或者吐司一夾。最近的早餐為什么這么草率？一是因?yàn)榧胰松眢w不好，天天往醫(yī)院跑，身心都累，二是孩子面臨中考，參加一些學(xué)校的開放日，心情復(fù)雜。

中考倒計(jì)時(shí)還有四十多天，突然發(fā)現(xiàn)孩子因?yàn)橐荒５氖Ю?，有一些逃避關(guān)于中考志愿的話題，也可能是因?yàn)槲覀冏罱枨帮埡笠恢痹谟懻撨@樣的話題，無意間給孩子帶來了壓力。其實(shí)，我跟孩子爸算是比較佛系的，明白自己孩子的性格，以及在學(xué)習(xí)上的驅(qū)動(dòng)力，所以我倆沒有太高的要求，盡力就行。

家人的身體檢查完了，一切都很好，自己也是松了一口氣，所以今天早早地起床給孩子做早餐。本想做捏捏樂松餅，結(jié)果發(fā)現(xiàn)一袋都沒有了，趕緊動(dòng)手自己調(diào)面糊，今天這個(gè)松餅配方超級(jí)完美，按照我的做法絕對(duì)不會(huì)翻車，干吃都好吃。

【蔓越莓黑芝麻松餅】

主要食材：雞蛋2個(gè)，低筋粉150克，牛奶120克，白砂糖25克，無鋁泡打粉5克，玉米油15克，蔓越莓干適量，黑芝麻適量

【具體做法】

1、兩個(gè)雞蛋打散，加入牛奶、加入白砂糖混合，攪打均勻。低筋粉中加入無鋁泡打粉攪拌均勻，打入攪打好的牛奶面糊中，左右“z”字形攪打至無干面粉的狀態(tài)。

2、加入切碎的蔓越莓干，加入黑芝麻攪拌均勻，面糊放在一邊醒五分鐘。

3、不粘鍋不放油，或者抹薄薄一層油再擦掉，面糊從中間位置自然低落，小火烙，烙至表面出現(xiàn)小泡泡。

4、翻面，繼續(xù)烙半分鐘就可以了。按壓邊緣，有彈性，不凹陷、沒有濕性面糊就是熟了。

我的不粘鍋比較小，所以我是一個(gè)個(gè)做的，如果用大點(diǎn)的鍋，或者電餅鐺，或者四孔鍋，效率會(huì)更高。這些面糊可以做6-8塊松餅，個(gè)個(gè)宣軟蓬松，吃的時(shí)候可以淋上蜂蜜、楓糖漿、酸奶、或者巧克力醬，我添加了酸酸甜甜的蔓越莓，所以直接吃也是很美味。搭配牛奶或者燕麥粥，早餐妥妥滴解決了。

不想自己調(diào)面糊，擔(dān)心失敗的，也可以直接用捏捏樂松餅粉，直接在袋子里加雞蛋、加水或者牛奶，捏均勻就可以烙了，更簡單更省事。

【若愚媽媽碎碎念】

1、如果沒有低筋粉，可以用普通面粉和玉米淀粉4：1混合去替換。調(diào)面糊的時(shí)候，一定要?jiǎng)澣嚢?，避免面糊起筋。左右來回?cái)嚧蚓托辛恕?/p>

2、面糊自由低落，會(huì)自己成型，全程小火，如果想做更高更厚更宣軟的，可以在鍋中滴入幾滴開水，蓋上蓋子燜一燜。