中國商報(bào)（記者 馬嘉 文/圖）五一假期第一天上午，北京新發(fā)地市場豬肉交易大廳十分熱鬧，電子屏上跳動的批發(fā)價(jià)定格在“13.1元/公斤”，這個(gè)數(shù)字讓不少趕來買肉的消費(fèi)者忍不住多要了兩斤豬肉。“這價(jià)，比春節(jié)前又低了一塊多，五一幾天賣得快，得多備點(diǎn)�！�

五一假期，北京大大小小的農(nóng)貿(mào)市場正經(jīng)歷著一場肉眼可見的“消費(fèi)變局”，豬肉價(jià)格探至8年谷底，曾經(jīng)“高不可攀”的進(jìn)口車?yán)遄�、藍(lán)莓等貴價(jià)水果紛紛“放下身段”，智慧化升級也讓傳統(tǒng)菜場變身“打卡地”。

北京新發(fā)地市場蔬菜上新

“買肉更便宜了”

對于很多住在北京新發(fā)地市場周圍的居民來說，市場里那塊“掉價(jià)”的豬肉首先點(diǎn)燃了他們假期的興奮點(diǎn)。

“現(xiàn)在買1斤前尖才不到7塊錢，以前沒有十幾塊錢根本拿不下來。”有居民情不自禁地說，自從豬肉價(jià)格在今年春節(jié)后持續(xù)走低，家里的紅燒肉好像做得“更勤了”。

這并非錯覺。由于生豬存欄量長期維持高位，市場持續(xù)處在供大于求的格局中，市場上的豬肉批發(fā)價(jià)已經(jīng)跌至8年來的最低水平。4月26日，北京新發(fā)地市場的豬肉上市量為2070頭，平均批發(fā)價(jià)格僅為13.15元/公斤。

有市場分析師告訴記者：“終端消費(fèi)需求沒有大幅回暖，但生豬存欄量一直處于高位，供大于求的基本面決定了肉價(jià)很難在短期內(nèi)快速回升。對于消費(fèi)者來說，由充足供應(yīng)端帶來的豬肉價(jià)格實(shí)惠，是這個(gè)假期真實(shí)的獲得感之一。”

車?yán)遄�、藍(lán)莓賣出“平民價(jià)”

豬肉的降價(jià)并非這個(gè)假期唯一的驚喜。曾經(jīng)貼著“進(jìn)口”“精品”標(biāo)簽的高價(jià)水果，如今也紛紛掛出了令人心動的價(jià)簽。

“智利進(jìn)口車?yán)遄�，原來一斤七八十，現(xiàn)在只要二三十；大盒藍(lán)莓十五塊錢兩盒�！痹谛掳l(fā)地果品交易區(qū)，正在挑選水果的居民一邊往袋子里裝藍(lán)莓，一邊笑著說，“趁著五一放假，多買點(diǎn)給家里人嘗嘗。”

一名從事進(jìn)口水果批發(fā)生意的商戶告訴記者，隨著國際物流進(jìn)一步通暢和進(jìn)口關(guān)稅的調(diào)整，加上我國云南、四川等地藍(lán)莓、車?yán)遄臃N植技術(shù)日趨成熟、產(chǎn)量逐年攀升，曾經(jīng)“高高在上”的貴價(jià)水果正在回歸理性價(jià)格區(qū)間。

五一假期各類產(chǎn)品備貨量充足

身價(jià)“跳水”較明顯的有進(jìn)口車?yán)遄印Ｓ猩虘舯硎�，往年春�?jié)期間才是車?yán)遄拥匿N售旺季，那時(shí)車?yán)遄觾r(jià)格高、走量大，到了5月通常已接近尾季，價(jià)格不太貴。“但今年不一樣，供應(yīng)特別充足，尾季價(jià)格比往年還要再低一截，現(xiàn)在一箱5公斤裝的雙J級車?yán)遄樱l(fā)價(jià)不到200元，折合下來每斤才20元出頭。”

另一個(gè)降幅明顯的水果單品是草莓。在北京多個(gè)社區(qū)菜市場，丹東草莓的價(jià)格從春節(jié)前后的每斤四五十元，跌至如今的15元左右。

“沉浸式逛吃”成為市場轉(zhuǎn)型趨勢

面向終端消費(fèi)者的社區(qū)與城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，正在這個(gè)假期展現(xiàn)出極強(qiáng)的生命力與流量爆發(fā)力。

位于北京豐臺區(qū)方莊路附近的方莊市場，就是眾多老百姓眼中的“網(wǎng)紅菜場”。過去的農(nóng)貿(mào)市場或許只承擔(dān)買菜的功能，但現(xiàn)在的方莊市場不僅通道加寬、遠(yuǎn)離臟亂，還配備了很多讓人暖心的“黑科技”。

“抬頭就能看到今天菜的檢測結(jié)果，買起來心里踏實(shí)�！币幻麕е鴮櫸飦碣I菜的消費(fèi)者說。為了方便帶孩子或?qū)櫸锏南M(fèi)者，市場外圍劃設(shè)了寵物臨時(shí)寄存區(qū)，服務(wù)臺甚至可以看到老花鏡和應(yīng)急小藥箱。此外，市場上方的大型電子屏實(shí)時(shí)滾動公布當(dāng)日農(nóng)殘檢測結(jié)果和菜價(jià)，讓“討價(jià)還價(jià)”從單純的省錢變成了“買得明白”的放心。這種舒適度所帶來的競爭力和商業(yè)黏性，在五一期間轉(zhuǎn)化為看得見的人流量和交易量。

如今的市場已將傳統(tǒng)生鮮消費(fèi)與文商旅體驗(yàn)無縫“串”在了一起。有消費(fèi)者直言：“本來只想買條魚，結(jié)果女兒被電梯口的彩繪裝飾吸引，我們又逛了文創(chuàng)店，還吃了頓午飯，最后買了一堆吃的才回去。”

當(dāng)假日的喧囂逐漸平復(fù)，北京農(nóng)貿(mào)市場上留下的不僅是商戶鼓鼓的腰包和市民滿足的笑臉，更預(yù)示著這條最接地氣的民生賽道正在完成一場由內(nèi)而外的蛻變。“菜籃子”雖小，卻裝滿了民生的大賬本；買賣雖忙，同樣能跑出城市消費(fèi)的向上加速度。