“您好!我們是市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心的工作人員，按照市市場監(jiān)管局統(tǒng)一安排，對您店鋪的外賣原料進(jìn)行監(jiān)督抽檢，請配合一下。”4月23日上午，在鶴壁市淇濱區(qū)正陽商業(yè)街，鶴壁市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心工作人員對無堂食外賣商戶進(jìn)行了隨機(jī)抽檢。

為從源頭把好外賣“入口關(guān)”，堅(jiān)決杜絕“黑廚房”滋生，鶴壁市市場監(jiān)管局從4月上旬起，對鶴壁市無堂食外賣商戶開展食品安全全覆蓋監(jiān)督抽檢。目前，已開展抽檢51批次，完成檢驗(yàn)15批次，暫未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

在一家冒菜店，工作人員重點(diǎn)抽取了底料、娃娃菜、小油菜等樣品。經(jīng)過稱重、打包、封裝，這些樣品被帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測，檢測項(xiàng)目涵蓋農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、微生物等重點(diǎn)指標(biāo)?！拔壹覐倪@個(gè)廠家進(jìn)貨已經(jīng)兩年了，到底符不符合食品安全要求，通過抽檢能讓我吃個(gè)定心丸?！钡曛髡f。

除了現(xiàn)場采樣，工作人員還向店主索要抽樣食材的生產(chǎn)信息，同步上傳檢測系統(tǒng)，現(xiàn)場打印檢驗(yàn)抽樣單，交由店主簽字留存，并按規(guī)定向店主支付了樣品購買費(fèi)用。

“登記原料提供者或生產(chǎn)廠家的批次產(chǎn)品信息，目的是更好地溯源。一旦發(fā)現(xiàn)問題，便于跨區(qū)域聯(lián)動(dòng)執(zhí)法、高效處置?！柄Q壁市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心食品檢驗(yàn)研究所工作人員毛源解釋。

值得一提的是，此次全覆蓋監(jiān)督抽檢并非“一刀切”，而是注重精準(zhǔn)施策。對投訴舉報(bào)多、差評集中、多批次監(jiān)督抽檢不合格、曾受到行政處罰，以及AI智慧監(jiān)管系統(tǒng)捕捉識別問題較多的無堂食外賣商戶，鶴壁市場監(jiān)管部門將適當(dāng)增加檢查頻次。對發(fā)現(xiàn)的輕微違規(guī)行為，責(zé)令限期整改并跟蹤復(fù)查；對存在嚴(yán)重食品安全隱患的，依法立案查處，并第一時(shí)間通知平臺提供者采取措施及時(shí)制止違法行為，形成“抽檢—處置—反饋—提升”的閉環(huán)管理機(jī)制。(來源：鶴壁市委宣傳部 作者：肖莉萍 王帥)